Bagaimana Membuat Lapis Engkak Ketan yang Lezat

Dipos pada November 15, 2019

Sore-sore begini enaknya membuat Lapis Engkak Ketan yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Lapis Engkak Ketan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Lapis Engkak Ketan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lapis Engkak Ketan di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lapis Engkak Ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lapis Engkak Ketan memakai 6 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Nyoba bikin engkak ketan khas nya Palembang-Sumatera Selatan dan juga Lampung. Bikin ini bener2 butuh waktu yang lamaaa, lebih lama dari bikin lapis legit. Meski lama sangat buatnya tapi kebayar sama rasanya yg manis legit. Source : Ibu Gadis Amir (Wina Amir NCC)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lapis Engkak Ketan:

12 butir telur
675 gr gula pasir
1500 ml santan glondo (santan yg dimasak sampai berminyak)
675 gr tepung ketan putih
250 ml susu kental manis
1,5 sdm mentega, cairkan

Langkah-langkah untuk membuat Lapis Engkak Ketan

Masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih dan santan mengeluarkan minyak. matikan api

Kurang lebih seperti ini ya santannya sudah mengeluarkan minyak. dinginkan.

Kocok gula dan telur menggunakan whisk atau mixer sampai gula larut.

Setelah gula larut dan semua tercampur rata masukkan santan dan aduk rata. Kemudian masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit, aduk rata.

Masukkan susu kental manis dan mentega cair, aduk rata.

Tuang adonan (loyang 22x22 cm, oles dan lapisi kertas roti) kira-kira 1 - 1 1/2 sendok sayur untuk setiap lapisan (aku 200ml tiap lapisan), panggang menggunakan api atas sampai bagian atas adonan kekuningan.

Setelah permukaan kuning kecoklatan keluarkan lalu tusuk-tusuk dengan tusukan gigi adonan yg menggelembung kemudian tekan perlahan seluruh permukaan dengan penekan kue lapis. Tuang lapisan berikutnya lanjutkan sampai adonan habis.

Setelah matang biarkan kue dalam loyang hingga benar2 dingin, baru keluarkan dan siap dipotong-potong dan disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Lemet Singkong Mudah(tanpa kelapa parut)

Kudapan ini banyak nama setiap daerah terkadang berbeda penyebutan nya....biasa di daerah ku di sebut lapek ubi tapi pada dasarnya cara pembuatan nya sama aja ya....yang pasti makanan tradisional yang selalu ngangenin deh....di daerah kalian di sebut apa ya????

Nagasari

Untuk trkstur naga sari ini gak selembit nagasari yg di bungkus sama daon pisang ya. Tapi tetep enak kok Resep dari : @endahendess

12 porsi

Putu ayu ekonomis

Masih dengan si hijau putih

Kue lumpur ubi ungu oven

Kue Lumpang Gula Aren

Tema BERES bulan ini adalan cemilan khas palembang, yaitu Kue Lumpang. Baru tau klo kue ini juga termasuk cemilan khasnya, sy pikir tekwan atau pempek aja 😁 Kue lumpang adalah jajanan tradisional Sumatera Selatan, kue basah yg dikukus berciri khas harus berlesung. Awal nya sy deg deg an banget dan takut gagal, tp berkat bantuan mba iza yg sy japri mulu dan kasih semangat. Mksh mba ku 😍😍 Mksh juga mba wulan inspirasi resep nya, sy mencoba tidak pakai kapur sirih, alhamdulillah berhasil keluar lesung nya 😘. Mksh ya mba ilmu yg dibagikan di grup 😘 Source : @iwuLan_14044039 Recook : @Izza_2427 #Beres_KueLumpang #BeresCloverNop2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar

Kue Lupis (Lupis Ketan)

Nyokap dapat oleh2 1kg beras ketan, ya PR dong buat saya, apalagi udah dikodein: dibikin lupis enak nih 😶 Ya udah, males browsing2, langsung nyontek resep @SilviaNovi aja yang jaminan mutu 😀 Seru juga bikin lupis nih, selain ngelipet2 daunnya mengasyikkan, juga dengan resep ini ngerebus gak pake lama 👌 Pake teknik 5-30-7-30. Apa itu? Lihat aja di langkah resepnya.. wkwk

15 bungkus

Talam Ubi Ungu

Masih dengan bahan ubi ungu, pengen coba bikin talamnya apakah sama dengan talam labu kuning. Krn ubi lbh sedikit mengandung air, jadi komposisi santan, gula dan minyak sy tambah. Resepnya sy ambil dr resep talam labu kuning (waluh) yg sblmnya pernah sy bikin. #CookpadCommunity_Bogor

Getuk Singkong Keju

Biasanya getuk di balur dg kelapa parut, kali ini bikin getuk ala sultan yg tampilan serta yg beda, di dalamnya memakai keju slice lalu di beri toping keju parut yg melimpah, dijamin rasanya makin enak dan gurih😍😍 Source: netireceipe (yt) #CookpadIndonesia #DirumahAja #MasakAsyik #MasakanRumahan #KueTradional #KueKeju #OlahanSingkong #GetukSingkongKeju

Kue putu ayu🥳🥳

Kalo hujan² hawanya pengen ngemil🙈😁

1keluarga

30 menit

Onde-onde Pipih isi Ubi Ungu

Sabtu 25-12-2021.... Bikin onde-onde tapi yang ini onde-onde nya yang gepeng/pipih dan isinya yang biasa diisi dengan kacang ijo kali ini isinya diganti sama ubi ungu. Ini enak...kenyal dan manis dari isiannya. Source : CY. Ses ayuwa #IdeMasakku #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

12 pcs

Pastel Tutup Simple

Kamis 04-11-2021 .... Akhiiirnya kesampaian juga bikin pastel tutup, setelah berapa lama gak jadi lagi...gak jadi lagi.... Dan akhirnya ketemu resep ini diCommunity Semarang pas lagi liat-liat dan cari-cari resep untuk rekreasi keSemarang. Ini enak banget walopun kejunya cuma ada sisa sedikiiit dan emak gak perlu cari nasi dulu selama masih ada pastel tutupnya, karna ini udah mengenyangkan walau tanpa nasi. Makasih mba Susi resepnya 🙏🥰 Source : Susilowati@Susilowati Disini resep aslinya ya, https://cookpad.com/id/resep/15141201-pastel-tutup-simple?invite_token=d4DZWaV3P4PzQPjoeDt4Xtfx&shared_at=1635987188 #Posbar #CooksnapDepok_Semarang #Rekreasi_Semarang #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Wingko babat

Cemilan tradisional yg manis, gurih & beraroma kelapa.

8 pcs

1 jam

Klepon pandan gula merah

Ketagihan klepon, tapi buat setengah resep aja pas jadi 13 bulatan sedang. Cukup berdua aku sama suami, xixixi. Sengaja bikin dikit dikit aja supaya besok bisa setoran pr yang lain lagi 💪💪. Semoga berkenan ya ibu dewi, sehat selalu 🤗. Sumber : @dewi008saraswati #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeDa_DewiSaraswati #GenkPeDa_DewiSaraswati #ArisanCooksnap_DewiSaraswati #GenkPeDa_Eksis #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Bakpia Basah Ubi Ungu Teflon

Ada satu merk bakpia yang saya sukaaa banget, namanya Bakpia Kencana. Saya cenderung lebih suka bakpia basah, kulit tipis dan isian padat lembut dan tidak terlalu manis. Nahh kebetulan resep ini udah lumayan mendekati, cuma kurang bisa mengontrol tebal tipis kulitnya aja. Yukk dicoba, mudah bangett ternyata

1jam

Apem Gula Merah tepung beras

Source: Erlita Fitria Sari Alhamdulillah kesampaian juga bikin kue ini. Simple buatnya, enak rasanya. Oya resep aslinya pake santan, aku ganti air kelapa. MashaaAllah enak banget..

15 pcs

120 menit

Risol ragout

Resep mertua emng ga pernah gagal 😘

Serabi Ubi Kuning

Hari ini saya buat serabi lagi. Bukan serabi teflon, tapi ini serabi yang dipadu dengan ubi. Sebenarnya resepnya pakai ubi ungu. Tapi saya pakainya ubi kuning sesuai stok yang ada. Sebaiknya di masak di loyang/teflon yang cekung karena adonannya encer. Untuk rasa ini mantul. Source: @DianaN_17 #PekanPosbar #PosbarPalawija #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #SerabiUbi

Nagasari Roti Tawar

Source : @tastydapoer_bia Suguhan sore hari bersama teh tawar hangat 😋 #pekanposbar #rotitawar #THRTehmin_RotiTawarAjaib #semangcook_rowar #semangcookhokya #cookpadcommunity_Semarang

Onde-Onde Ketawa Simple

Assalamualaikum yorobun aku mau bagiin resep onde-onde ketawa yabg simple dan enak nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya

24 Biji

1 Jam

Bolu Karamel aka Sarang Semut

Bismillah Alhamdulillah,, kalau diniatin, berhasil juga bikin kue ini. Tantangan terbesar adalah ketika membuat karamelnya. Source YouTube Mama Fidia

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan