Bagaimana membuat Lontong Mie Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Lontong Mie Surabaya yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Lontong Mie Surabaya, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Lontong Mie Surabaya bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Lontong Mie Surabaya kira-kira 6-7 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong Mie Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Mie Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Mie Surabaya memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari kedua Lebaran Ied 1442 H kemarin ibu mertua kepengen lontong mie, nyari kemana-kemana ndak nemu, mungkin karna sedang Lebaran dan banyak yang libur ya. alhamdulillah dapet lontong mie yang jauh banget belinya dari rumah. Jadilah saya inisiatif beberapa hari berikutnya bebikin lontong mie sendiri. Semua homemade, kecuali lontong nya beli ya. Lets get cooking.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Mie Surabaya:

1. Secukupnya Lontong
2. Secukupnya Tahu Goreng
3. Sambal Petis
4. 100 gr petis (udang atau hitam)
5. 3 siung bawang putih (haluskan)
6. Cabe sesuai selera (haluskan)
7. 150 gr air
8. Secukupnya Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk
9. Kuah Lontong Mie
10. 250 gr Tauge panjang
11. 100 gr udang beserta kulitnya (buang kepalanya)
12. 6 siung Bawang Merah
13. 3 Siung Bawang Putih
14. 2 batang daun Pre (daun bawang besar) potong²
15. 5 batang daun bawang kecil (potong²)
16. 2 batang Seledri
17. 2 Liter Air
18. Secukupnya Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk (kaldu jamur)
19. Mie Kuning
20. 2 keping Mie Telor atau Mie kuning jenis lainnya
21. 2 siung bawang putih
22. Secukupnya Garam dan Kaldu Bubuk
23. Pelengkap
24. Bawang Goreng
25. Kecap Manis
26. Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Mie Surabaya

1

Membuat Petis : Haluskan bawang putih dan cabe. Kemudian tumis hingga harum dan matang. Masukkan petis dan air, aduk hingga tercampur rata. Tunggu sampai mendidih, kemudian angkat dan diamkan hingga dingin.

2

Goreng Tahu sampai kulitnya kering atau sesuai selera. Jangan lupa tahu di bumbui ya.

3

Membuat Mie : Siapkan Mie basah (atau mie kering yang telah di rendam air panas hingga menjadi basah). Tumis bawang putih hingga matang, masukkan Mie, kemudian beri bumbu garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, tiriskan.

4

Membuat Kuah : 1. Haluskan duo bawang, Tumis sampai harum dan matang. Kemudian masukkan daun pre (daun bawang besar). Masak hingga aroma harum. 2. Didihkan air bersama udang (sampai udang matang dan berubah warna). 3. Masukkan bumbu yang ditumis tadi kedalam air mendidih, beri bumbu Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk. 4. Kemudian masukkan daun bawang kecil dan seledri. Kemudian tauge, tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa, dan matikan kompor.

5

Cara Menyajikan : Ambil 1 sdm petis (atau sesuai selera) Susun potongan Lontong dan potongan Tahu, kemudian letakkan tauge dan siram dengan kuahnya. Lanjut letakkan mie diatasnya, beri taburan bawang goreng, tambahkan kecap manis dan kerupuk. Siap untuk di santap