Sore-sore begini enaknya membuat Kentang Mustofa yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Kentang Mustofa yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Kentang Mustofa, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kentang Mustofa sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kentang Mustofa yaitu 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, perkiraan waktu untuk memasak Kentang Mustofa diperkirakan sekitar 3 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kentang Mustofa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kentang Mustofa memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Terinspirasi dari resep di IG bang fajar ( MasterChef Indonesia season kemarin ) lupa saya season berapa..... Rencananya niat mau bikin kentang Mustofa ini dari awal bulan Ramadhan, namun karena ada satu bahan yang kurang jadi tertunda hingga Ramadhan tinggal 1 hari lagi... he he he.. Bahan yang kurang itu adalah air kapur sirih.... Sebenarnya menu ini bukan yang pertama kali saya bikin sih, tapi memang saya mau buktikan sendiri resep yang sebelumnya blm pernah pakai air kapur sirih... dari keterangan bang Fajar sih gunanya air kapur sirih disini untuk mendapatkan tekstur kentang awet renyah.... Ada sedikit perbedaan menurutku jika dilihat dari hasil akhir tekstur kentang itu sendiri... mengenai berapa lama ketahanan renyahnya ?? mari kita lihat nanti ya.... Terimakasih... Happy cooking...😚

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kentang Mustofa:

1. 1,5 kg Kentang, kupas dan parut kasar
2. 1/4 kg kacang tanah, sangrai
3. 5 sdm air kapur sirih
4. Haluskan
5. 3 Cabe merah besar
6. 7 siung bawang Merah
7. 4 siung bawang putih
8. 4 sdm Gula Pasir
9. 2 sdt Garam
10. 1 sdt kaldu jamur/ayam/ vitsin (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat Kentang Mustofa

1

Rendam parutan kentang kedalam air kapur sirih yang sudah ditambahkan dg air hingga semua kentang bisa terendam. Diamkan selama 15 menit, sisihkan.

2

Haluskan bumbu-bumbu diatas dg blender atau bisa juga ditumbuk.

3

Setelah 15 menit, cuci kentang dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.

4

Goreng kentang hingga kering (warnanya agak kecoklatan)

5

Setelah kentang semuanya sudah digoreng, tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng di wajan sambil diaduk-aduk hingga gulanya berkaramel, lalu masukkan kentang goreng dan kacang Tanah kedalamnya dan langsung matikan kompor. Aduk kentang hingga bumbunya rata.....

6

Biarkan dingin... setelah dingin kentang Mustofa bisa disimpan di wadah yang kedap udara... kalau saya kebetulan ada kotak plastik...jadi pakai ini saja...