Sore-sore begini enaknya membuat Lontong Sayur Betawi yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Lontong Sayur Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Lontong Sayur Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Lontong Sayur Betawi di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Sayur Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Sayur Betawi memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum. Apa kabar semuanya? Semoga sehat-sehat ya. Ramadan sudah lebih dari setengah jalan. Harus makin semangat ya bund. Beberapa hari lalu adalah malam Nuzulul Qur'an, malam dimana diturunkan Al-Qur'an yaitu 17 Ramadhan. Sebenarnya kalau budaya suami saya yaitu Betawi, kata si mas, sayur lontong yang komplit ada semur tahunya plus opor ayam dihidangkan saat lebaran plus saat malam Nuzulul Qur'an. Mengobati rasa kangennya suami, saya nyoba masak lontong sayur, tetapi saya tidak membuat pelengkap seperti opor ayam dan semur tahu. Tetapi saya masukan langsung di lontong sayurnya😁 biar ngga ribet masak buat sahur. Nah sebenarnya lagi akan makin mantap kalau tambah pete. Dikarenakan pete di sini adanya di freezer toko China yang kalau dicairkan berasa lembek dan hilang bau khas petenya. Akhirnya si mas bilang ngga usah pakai pete. Tapi alhamdulillah biarpun begitu si mas nambah 2 kali makan sahur dengan menu ini. Alhamdulillah, plus katanya lebaran buat yang komplit ya😅 Mari mari di recook yuk. #PekanPosbarManisGurih #Pejuanggoldenapron3 #Lontongsayur #Sayurlontong

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Sayur Betawi:

1. 3 potong paha atas ayam di bagi 2 masing2
2. 6 butir telur direbus dan dikupas
3. 2 buah sayur koolrabi/labu siam
4. 1 batang wortel
5. 10 batang kacang panjang, potong dan bersihkan
6. 6 siung bawang merah
7. 6 siung bawang putih
8. 2 buah cabai merah besar buang bijinya
9. 2 buah kemiri sangrai
10. 4 cm jahe
11. 2 sendok teh kunyit bubuk/kunyit segar
12. 2 cm terasi bakar
13. 2 lembar daun salam
14. 1 buah batang serai
15. Sepotong lengkuas
16. Minyak goreng
17. 2 sendok makan ebi
18. 1 sendok teh kaldu
19. Garam
20. 1 sendok teh gula pasir
21. 1 bungkus santan instant (200ml)
22. 1 liter air
23. Pelengkap: lontong, kerupuk, sambal

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur Betawi

1

Bersihkan koolrabi/labu siam dan potong panjang se korek api

2

Potong juga wortel dan kacang panjang lalu bersihkan.

3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, jahe dan terasi.

4

Tumis dengan minyak goreng bersama daun salam, batang serai yang digeprek dan lengkuas. Tumis hingga harum.

5

Masukan ayam tumis kembali. Tutup hingga setengah matang lalu masukan telur rebus dan sayur, aduk kembali.

6

Masukan santan, dan air. Aduk aduk jangan sampai santan pecah.

7

Tambahkan ebi, gula pasir, garam dan kaldu. Bisa tambahkan cabe rawit utuh jika suka.

8

Sajikan dengan lontong iris dan krupuk