Sore-sore begini enaknya membuat Kue Sapik Original dan Ketan Hitam yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Kue Sapik Original dan Ketan Hitam yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Kue Sapik Original dan Ketan Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kue Sapik Original dan Ketan Hitam bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Sapik Original dan Ketan Hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Sapik Original dan Ketan Hitam memakai 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue sapik adalah kue yang berasal dari Sumatera Barat, dalam bahasa Minang sapik berarti Jepit. Jadi asal nama kue sapik sendiri dari pembuatan kue yang disapik atau dijepit. Nah dijaman dahulunya para tetua membuat kue sapik ini hanya dengan melipatnya menjadi seperti kipas, namun seiring berkembangnya zaman, kue sapikpun dikreasikan dengan digulung yang mirip dengan kue semprong. Perbedaan kue sapik Minang dengan kue semprong terletak pada bahan²nya. Yang mana resep asli minang kue sapik tidak menggunakan adas manis dan bubuk kulit manis. Rasa original yang gurih dari pati santanlah ciri khas nya. Karena saya sendiri setelah menikah berdomisili di Lubuk Basung, salah satu daerah yang berada di kabupaten Agam Sumatera Barat, yang mana ciri khas penduduknya WAJIB ada kue sapik untuk jamuan ketika lebaran datang. Tradisi seperti ini hingga saat sekarang tak pernah luntur oleh masyarakat sini. Jadi untuk meramaikan challenge #GASpesialRamadanPeda dari pada mimin² #Genk_PejuangDapur yang cantik² saya pun mencoba membuat kue khas tempat tinggal saya ini. Tetapi demi ini saya harus bertapa dulu agar kuat menjalani proses pembuatannya... Hahaha (saya mulai melebay) Ini benar² menguji iman saya, sungguh membutuhkan kesabaran tingkat bidadari, saya yang sejatinya punya sifat pembosan kali ini benar² diuji dengan pembuatan kue renyah nan manis ini. Berani mencoba moms??? yuk ahhh lakukan....😁😘😘🥰 #CookpadCommunity_Sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Sapik Original dan Ketan Hitam:

1. 500 gr tepung beras (me: rosebrand)
2. 250 gr gula pasir
3. 1 btr telur
4. 1/4 sdt vanille
5. 1/2 sdt garam
6. Saripati santan dari 3 butir kelapa (santan peras tanpa air)
7. 250 gr santan kental sedang (santan dari bekas ambil patinya)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Sapik Original dan Ketan Hitam

1

Masukan semua bahan ke dalam wadah kecuali saripati santan dan santannya. Aduk rata. Kemudian tuang saripati santan perlahan² sambil adonan diaduk dengan tangan. Jika tekstur adonannya masih terlalu kental, tuang lagi santan kental sedang sedikit demi sedikit sambil diaduk lagi hingga kekentalan yang pas (jadi guna santan kental sedang disini hanya untuk penambahnya jika adonan masih terlalu kental ya moms).

2

Panaskan cetakan kue sapik hingga benar² panas, olesi sedikit minyak goreng (ini dilakukan hanya diawal pembuatan ya moms, selanjutnya gag usah oles, tujuannya untuk menghindari adonan lengket karena cetakan sudah lama tak dipakai). Ambil satu sendok sayur adonan, tuang pada cetakan yang sudah panas tadi, kapik alias tutup cetakannya, balikkan jika satu sisinya sudah dirasa matang, masak sebentar (gunakan api kecil cendrung sedang ya moms)

3

Angkat, dan langsung lakukan penggulungan ketika masih panas, gulung dengan agak dipadatkan (jika ditunggu agak dingin kue akan hancur ketika digulung, karena kue sudah mengeras seperti kerupuk). Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis. Kue sapik siap untuk disantap.

4

Tips : Kunci dari kelezatan kue sapik ini terletak pada saripati santannya. TIDAK BOLEH menggunakan santan yang asal²an alias santan siap beli di pasaran... Kue ini HARUS menggunakan santan dari kelapa asli yang diperas tanpa campuran air. Nah ini sisi tersulitnya yang menurut saya mesti mengeluarkan tenaga ekstra dalam,,, hahaha (saya lebay lagi ya...). Tetapi memang itulah kunci kelezatan dari jajanan legenda satu ini..

5

Pembuatan kue sapik inipun gampang² susah, butuh kesabaran dan ketelitian, jika tak sabar JANGAN pernah mencoba membuatnya bisa² stress sendiri melihat adonan yang tak kunjung habis, karena pembuatannya hanya bisa satu/satu, jadi siap² berada di depan kompor hingga berjam²... heheeee Ini kue sapik versi tepung ketan hitamnya.. Tapi maap sy lupa stepnya karena keasyikan bikin 😁