Bagaimana membuat Rolade Ayam Goreng yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rolade Ayam Goreng yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rolade Ayam Goreng, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rolade Ayam Goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rolade Ayam Goreng kira-kira 3 lonjor. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rolade Ayam Goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rolade Ayam Goreng memakai 37 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad 😘 Semarak Clover minggu ini dimenangkan oleh mba Evana dengan tema "Daging Giling". Nah, kebetulan banget ada stok daging ayam dan daging udang, yuklah cuz, aku buat Rolade Ayam😍. Akhirnya kesampaian juga buat ini, yang dulu hanya sekedar wacana saja 😂🙈. Membuat Rolade ayam ini memang membutuhkan proses, namun ini bisa loh dibuat sehari sebelumnya. Besoknya tinggal digoreng dan disajikan beserta saus atau hanya dicocol sambal botolan juga enak. Bisa sebagai menu praktis tuk sahur atau berbuka puasa. Rolade Ayam ini lembut kenyal dan juga dengan saus asam gurihnya. Wah. Enak😋👍. Yuk silahkan dicoba ya buat Rolade Ayamnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘 Source: Sajian Sedap #DigilingDaging #Semarak_DigilingDaging #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #kampoengramadan #sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rolade Ayam Goreng:

1. Bahan Isi
2. 200 gr ayam giling
3. 100 gr udang giling
4. 2 siung bawang putih, dihaluskan
5. 1 batang daun bawang, diiris halus
6. 1 buah wortel, parut kasar
7. 1 sdt kecap ikan
8. 1/2 sdt minyak wijen
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt merica bubuk
11. 3 sdm tepung sagu/tapioka
12. 2 butir telur, dikocok lepas
13. Bahan Kulit
14. 2 butir telur, dikocok lepas
15. 1 sdm air
16. 1/8 sdt garam
17. Bahan Pencelup (aduk rata)
18. 50 gr tepung terigu protein sedang
19. 1/2 sdm tepung sagu
20. 100 ml air
21. 1/4 sdt garam
22. 1/8 sdt merica bubuk
23. Bahan bumbu saus
24. 2 siung bawang putih, dicincang halus
25. 4 sdm saus tomat
26. 1 sdm kecap inggris
27. 1 1/2 sdt kecap manis
28. 300 ml air
29. 1 sdt gula pasir
30. 1/2 sdt garam
31. 1/4 sdt merica bubuk
32. 1/4 sdt pala bubuk
33. 2 sdt maizena larutkan dengan 2 sdt air, untuk pengental
34. Bahan Pelengkap
35. 100 gr kentang, kupas, rebus, goreng
36. 50 gr buncis, potong 2 ruas jari, rebus
37. 50 gr wortel, potong korek api sepanjang 2 ruas jari, rebus

Langkah-langkah untuk membuat Rolade Ayam Goreng

1

Bahan Isi. Aduk rata daging ayam giling, udang giling, bawang putih, daun bawang, wortel parut, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Masukkan telur yang telah dikocok lepas sedikit-sedikit sambil diaduk. Disini aku mengaduknya menggunakan tangan. Awalnya tekstur adonan terpisah, namun terus saja aduk maka lama kelamaan adonan akan kalis. Masukkan Tepung sagu/tapioka. Aduk rata menggunakan spatula. Masukkan kedalam kulkas.

2

Bahan Kulit. Kocok lepas semua bahan kulit, lalu saring. Tuang tipis telur kedalam wajan anti lengket diameter bawah 18cm diatas api cenderung kecil. Kulit tidak perlu dibolak balik ya, krn adonan kulit tipis maka begitu bagian bawah matang, bagian atasnya pun matang. Angkat. Sisihkan. Disini akan dapat 3 lembar kulit.

3

Ambil 1 lembar kulit. Letakkan diatas plastik food grade. Berikan bahan isian, lalu ratakan. Gulung adonan, lalu padatkan dgn cara menekan ujung adonan dgn scrapper atau penggaris. Ikat ujung kanan dan kiri plastik dgn karet.

4

Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi supaya nanti pada saat dikukus, uap masuk kedalam adonan. Kukus adonan kedalam dandang yang telah panas diatas api sedang.

5

Kukus selama 30-40 mnt. Disini bisa dilihat adonan mengembang sedikit ya. Angkat. Biarkan dingin. Buka bungkus plastik. Lalu guling kan keatas bahan pencelup.

6

Goreng rolade kedalam minyak yang cukup panas diatas api sedang. Goreng sampai kesemua sisinya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

7

Bahan Saus. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Tumis bawang putih. Masukkan saus tomat, kecap inggris dan kecap manis. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih dan sedikit menyusut. Lalu beri gula pasir, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata.

8

Masukkan larutan tepung maizena (masukkan separuh dulu, nanti cek konsistensinya). Aduk rata, biarkan mengental. Cicip dan koreksi rasa. Angkat. Penyelesaian: Potong-potong Rolade. Tuangkan saus. Sajikan beserta kentang goreng, buncis dan wortel rebus.