Langkah Mudah untuk Membuat Dendeng Ragi (Serundeng Daging) yang Sempurna

Name: Dendeng Ragi (Serundeng Daging)
Yield: 1 toples
Ingredients: 1000 gr daging sapi; 1000 gr kelapa parut setengah tua; 1.5 sdm garam (selera); 100 gr gula merah iris (selera); 200 ml air (Untuk air tumisan); 1200 ml air (untuk merebus daging); Minyak goreng (untuk menumis); Bumbu halus:; 7 bh bawang merah; 6 siung bawang putih; 12 bh cabai merah keriting (selera); 3 ruas jari kunyit; 3 ruas jari jahe; Bumbu Cemplung:; 5 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 3 iris lengkuas geprek; 2 btg serai geprek; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 mata asam jawa

Dipos pada July 13, 2016

Hari ini saya akan berbagi resep Dendeng Ragi (Serundeng Daging) yang praktis Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Dendeng Ragi (Serundeng Daging) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dendeng Ragi (Serundeng Daging), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Dendeng Ragi (Serundeng Daging) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Dendeng Ragi (Serundeng Daging) adalah 1 toples. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dendeng Ragi (Serundeng Daging) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dendeng Ragi (Serundeng Daging) memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lauk kering yang lumayan awet resep ibu mertuaku yang suka masakin cucunya yang pada doyan makan, cocok untuk simpanan beberapa hari. Buat serundeng ya harus telaten, dengan api sedang saja, rajin dibalik-balik biar tidak gosong. Tapi ini kidos dari saat matang, dagingnya diculik bergantian oleh mereka, saya kira nggak sampai besok dagingnya udah ludes tinggal serundeng kelapanya saja😀 #PekanPosbarLaukKering #PekanPosbarHidanganKering #LaukKeringTahanLama #Cookpadcommunity_KalBar #Cookpadcommunity_Pontianak #ResepMamaEra

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dendeng Ragi (Serundeng Daging):

1000 gr daging sapi
1000 gr kelapa parut setengah tua
1.5 sdm garam (selera)
100 gr gula merah iris (selera)
200 ml air (Untuk air tumisan)
1200 ml air (untuk merebus daging)
Minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu halus:
7 bh bawang merah
6 siung bawang putih
12 bh cabai merah keriting (selera)
3 ruas jari kunyit
3 ruas jari jahe
Bumbu Cemplung:
5 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
3 iris lengkuas geprek
2 btg serai geprek
1 sdm ketumbar bubuk
3 mata asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Dendeng Ragi (Serundeng Daging)

Siapkan bahan-bahannya.

Dendeng Ragi (Serundeng Daging) - Step 1

Cuci bersih daging lalu di rebus hingga empuk. Angkat dinginkan lalu iris sesuai selera (saya digeprek sedikit dengan ulekan biar pipih dan agak tipis)

Dendeng Ragi (Serundeng Daging) - Step 2

Sambil merebus daging kelapa parut disangrai hingga kering saja (tidak sampai kecoklatan). Sisihkan.

Dendeng Ragi (Serundeng Daging) - Step 3

Tumis bumbu halus dan bumbu Cemplung hingga harum, masukkan daging iris aduk rata tambahkan sedikit air. Masukkan irisan gula merah dan garam. Terakhir masukkan kelapa sangrai hingga harum dan kecoklatan (harus sering dibalik-balik biar tidak gosong).

Dendeng Ragi (Serundeng Daging) - Step 4

Setelah kelapa menjadi serundeng (kecoklatan dan kering) koreksi rasa. Angkat dan dinginkan. Setelah Dedeng ragi dingin, boleh disimpan dalam toples yang rapat agar lebih awet.

Dendeng Ragi (Serundeng Daging) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Daging Sapi empuk

Sajian idul Adha yg menjadi favorite sate kecap resepnya Bunda Rayyan @cook_220497 #cookpadcommunity_tangerang hasil satenya enak pasti pada suka yuk kita lihat reaepnya #posbaridaman #cookpadcommunity_tangerang #comboanjangsana_banten #cookpadcommunity_bogor #ppkm #genkpejuangdapur #kampungidaman #cookpadcommunity_regional

3 porsi

45 menit

Sate Padang Daging

Karena di jepang susah mencari makanan2 khas indonesia terlebih sate padang yg sangat asing dilidah orang asing. Alhasil saya coba buat sate padang sendiri dg rasa yg benar2 rich bumbunya.

Balado terong ungu + daging sapi

Oseng toge daging

Mengaplikasikan bumbu dasar bawang yang sebelumnya saya buat 🤗 #PekanRayaBumbu #PekanPosbarBumbuDasar #TamuCode_BundaPashalenko #RecookDepok_BumbuDasar #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

Sambal goreng Ati Ayam Idhul Adha

4-5 orang

1 jam

Bistik daging sapi

Berhubung lebaran 2 tahun ini ga bs visit kerumah sepuh2 keluarga, jd kangen masakan bistik daging yg selalu ada di menu lebaran nya tante nya suami, cari2 ee dpt dah resep nya... Kebetulan ada stock daging langsung eksekusi...

2 org

90 menit

Tumis sayuran campur daging

Menu sahur simple ga pake ribet,daging bisa di ganti dengan ayam atau telur di urakarik,yukkks cuss dapuur😊🥰

3-4 porsi

15 menit

Serundeng daging sapi (tanpa air kelapa)

03/04/21,, salah satu olahan masakan daging sapi favorit keluarga... versi komplitnya biasa saya pakai air kelapa agar lebih legit,kali ini saya masak yg bersi tanpa air kelapa mom. tapi tetep endes loh,semoga bermanfaat.. #dapurhitsazka #cookpadcommunity_pekalongan #cookpad_id #GA_TheNextLevel #serundengdagingsapi #olahandagingsapi

Sop Daging Sosis

Sambel Goreng Daging (Sajian Lebaran)

Lebaran ke-2 gak mudik, lebaran ke-2 tanpa ibu.. utk sajian lebaran jadilah masak sendiri spt tahun lalu.. Kangen masakan ibu rahimahallah yg satu ini, Alhamdulillah rasanya mirip.. cuma biasanya ibu pake ati sapi

4 porsi

Sup kental daging cincang

1 porsi

25 menit

Nasi Bukhari Daging Sapi

Ciri khas nasi bukhari biasanya nasi berwarna kuning-orange, ada serutan wortelnya, kismis, kacang balilah, dan rasa rempah-rempah yang kuat. Nasi bukhari juga sama dengan nasi kabsah yang olahannya menggunakan saus atau campuran tomat. Namun pada nasi bukhari sepertinya kamu akan cenderung memperhatikan rasa tomat yang cukup kuat bersemayam pada lidah. Dari segi aroma, nasi arab satu ini lebih memiliki aroma yang lebih kuat dari nasi kabsah. Cocok banget nih jadi sajian Idul Adha ntar. Cooksnap: @cook_4590776 #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #CookpadCommunity_Borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang

4 orang

Soto daging

Kepengen makan daging tp pake kuah santan 😁 ya disoto aja yuk enak seger. #PejuangGoldenApron3

Empal Daging

Empal ini bumbunya simpel, tapi enakkk... anak-anak suka. Salah satu penyelamat kalau nggak punya banyak waktu masak untuk sahur. Bikin buat stok. Waktu sahur tinggal sreengg, goreng sebentar, dimakan dengan nasi hangat. Enak juga dicemilin😁 Boleh pakai gula pasir / gula merah (gula merah lebih gurih dan bikin warnanya lebih gelap) #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarHidanganKering #CookpadCommunity_BALI #KampoengRamadan #CPBali_LaukKering

10 porsi

1 jam

Rendang Daging Sapi

Ingat rendang pasti inget almarhum Bapak . Ini makanan kesukaan Beliau. Ini pertama kalinya lebaran tanpa Bapak . Bahagia di sana ya Pak Suhardi (Alfatihah)

20 potong

3 Jam

Bola-Bola Daging

Bismillahirrahmanirrahim...... 11 Ramadhan 1442 H Bosan dengan varian olahan daging yang begitu begitu aja...? Yuuuk coba di bikin dengan bentuk yang berbeda, di jamin kiddos bakalan suka dan tidak susah mengunyahnya 😁 Bola-bola daging ini bisa disimpan buat stok ya, dan bisa di gunakan untuk hampir semua menu daging-dagingan, untuk isian sop, isian pasta, sambal goreng, gulai, semur dan lain-lain. Air rebusannya juga bisa di simpan, saring dulu kemudian taruh dalam botol, simpan di kulkas, bisa di gunakan sebagai kaldu. Yuuuk langsung intip aja resepnya.... #OlahanDaging #StokDaging #Bola-bolaDaging #MasakanBundaPashalenko #PosbarKampoengRamadhan #BikinRamadhanBerkesan #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Semur bola daging enak

ini recook aku modif dikit 🙂🙏🏽

5 org

Gulai Tunjang (Kikil kaki sapi ft. Babat)

Dapat kaki sapi alias kikil, tapi gak banyak, cuma 1/2 kg. Kepingin masak gulai tunjang, biar rame dikit isiannya, akhirnya nambahin babat. Kikil ini adalah kesukaan saya, suka aja sama teksturnya. Walaupun di rumah gak pada makan bahan yang satu ini, bela-belain masak juga demi puasin diri. Kalo ayahnya anak-anak cuma nyentuh babat. Buat banyak biar bisa simpan di freezer, kalo pengin makan lagi tinggal panasin. Gak perlu sibuk masak lagi. Sumber : Suliyah

Tumis daging sapi, buncis, bakso dan wortel

Ada sisa daging sapi pas kemarin bikin daging bakar teflon. Jadi dimasak dengan aneka sayuran biar jadi tumisan. Daging biasa yg tanpa bumbu juga gpp bund..masak itu suka2 asal sesuai dengan selera qta^^ #PejuangGoldenApron3

Sayur Asem dgn tetelan daging sapi (364)

Menu sederhana tapi seger bgt ini...kebetulan punya daging sapi sedikit yg sudah direbus...buat bikin sayur asem enak lho...tks mba Anna Hadi resepnya...@AnnaHadi_ant_7185423 Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/12830691-sayur-asem-tetelan?invite_token=BzPYC6JqpUFfWbnHD7W8W3EU&shared_at=1622728810 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #Cookies_AnnaHadi

1 jam 30 mnt

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan