Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Kambing yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Gulai Kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Kambing, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Kambing bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kambing memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masih dlm rangka Idul Adha yg identik dgn olahan daging kambing/ sapi. Nah kali ini saya buat menu favorit keluarga yaitu #GulaiKambing. Masaknya mudah, hanya cemplang cemplung bumbu2 bubuk & pakai #BumbuMaster yg sdh pernah sy post sebelumnya. Komponen paling penting menurut sy adalah Daun Kari/ Salam Koja/ kalau di Semarang disebut Daun Koro Keling. Aroma daun khas sekali cocok untuk masakan gulai kambing. Kebetulan sy juga tanam sendiri, jd tinggal petik saja. Namun jika tdk ada, boleh di skip. Tidak mengurangi kenikmatan dari rasa gulai itu sendiri. #resepAtikaA #bancakanonlinebarengcookpad #onlineclass #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_Semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Kambing:

1. 500 gr daging kambing, potong2 (boleh ditambah tulangan/jeroan)
2. 200 ml santan kental /1- 2 bks kara 65ml (sesuai selera)
3. 1-2 sdm air asam jawa
4. 1/2 sdm gula merah (bisa diganti gula pasir)
5. 1 sdm garam
6. 1 lt air
7. Bumbu Halus:
8. 1 sdm Bumbu Master
9. 5 cabai merah rawit, haluskan/ utuh (sesuai selera)
10. 1 sdt ketumbar bubuk
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 1/2 sdt kunyit bubuk
13. 1/4 sdt pala bubuk
14. 1/4 sdt jintan bubuk
15. 1/4 sdt kayu manis bubuk/ 1 batang kayu manis
16. Bumbu Pelengkap:
17. 3 butir kapulaga
18. 1 butir cengkeh
19. 5 tangkai Daun Koro Keling/ Salam Koja (boleh skip jika tdk ada)
20. 3 lbr daun jeruk
21. 2 lbr daun salam
22. 1 batang serai, memarkan
23. 3 cm lengkuas, memarkan
24. 3 cm jahe, memarkan

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Kambing

1

Siapkan bahan. Tumis Bumbu Halus hingga kering.

2

Tambahkan Bumbu Pelengkap, lalu masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna.

3

Masukkan air, masak hingga daging empuk & bumbu meresap.

4

Tambahkan santan, gula jawa, garam & air asam jawa. Koreksi rasa. Boleh ditambah penyedap jika suka.

5

Aduk- aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih & tingkat kekentalan sudah sesuai yg diinginkan, matikan api.

6

Sajikan dgn Sambal Kecap & taburan Bawang Goreng. Selamat mencoba 🥰