Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Kolak Biji Salak Endolita yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Kolak Biji Salak Endolita yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Kolak Biji Salak Endolita, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kolak Biji Salak Endolita enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Biji Salak Endolita sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Biji Salak Endolita memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bermula dari punya sisa ubi cilembu, iseng-iseng diolah jadi kolak biji salak. Resep anti gagal dan ga perlu takaran pasti, cukup dikira-kira saja sesuai selera. Selamat mencoba ❤
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Biji Salak Endolita:
- Ubi manis (cilembu/kuning)
- Tepung tapioka (Secukupnya, tergantung banyaknya ubi)
- 4-5 buah gula aren (sisir terlebih dulu/gunakan aren bubuk)
- 2 lembar Daun pandan / vanili
- 2 sdm gula pasir (tergantung ubi)
- 2 sdm tepung maizena (larutkan)
- Bahan Kuah Santan
- 2 bungkus Santan uk. 65ml (saya pakai kara)
- 1 gelas air
- 1 lembar daun pandan / vanili
- 1 sdt garam
Langkah-langkah untuk membuat Kolak Biji Salak Endolita
1
Kukus ubi,saya lebih menyukai dikukus, direbus juga boleh. Tapi jika menggunakan ubi cilembu sebaiknya dikukus.
2
Setelah ubi matang, diamkan beberapa saat sampai ubi hangat. Kemudian uleni ubi menjadi adonan.
3
Tambahkan tepung tapioka secukupnya disesuaikan dengan adonan ubi, jika ingin biji salak lebih kenyal bisa campur dengan tepung tapioka lebih banyak.
4
Tambahkan gula pasir pada adonan dan campur sampai benar-benar merata. (Jika menggunakan ubi cilembu dan tidak terlalu menyukai manis bisa skip). Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Jangan bentuk bulatan terlalu besar karena nanti akan mengembang saat direbus.
5
Panaskan air, masukan biji salak dan rebus sampai mengapung. Angkat biji salak, masukkan ke dalam wadah dan rendam di air dingin agar tidak lengket.
6
Rebus air dan masukkan gula merah yang telah disisir, tambahkan sedikit garam dan daun pandan. Koreksi rasa jika sudah cukup, masukkan biji salak dalam kuah gula merah. Terakhir tambahkan 2sdm maizena yang telah dilarutkan dalam air. Maizena akan mengentalkan kuah gula merah, tingkat kekentalan tergantung selera, jika kurang kental bisa ditambahkan atau jika tidak ingin terlalu kental kurangi takaran larutan maizenanya.
7
Kuah santan : rebus 1 gelas air, tambahkan 2 bungkus santan kara, masukkan garam dan daun pandan. Rebus santan dengan api kecil dan diaduk perlahan agar santan tidak pecah. (saya lebih menyukai santan kental sehingga tidak menggunakan banyak air, jika ingin lebih cair tambahkan air pada kuah santan). Terakhir, jika sudah tercium bau harum matikan api dan kolak biji salak siap disajikan ❤
8
Tips: jenis ubi akan memengaruhi adonan, jika menggunakan ubi cilembu yg cenderung lebih pulen, adonan akan lebih mudah diuleni, jika menggunakan ubi kuning biasa dan kesulitan membentuk bulatan adonan (ambyar) dapat ditambahkan sedikit air sampai adonan mudah dibentuk. Berikut foto-foto saat pembuatan kolak biji salak.
