Bagaimana membuat Kolak, ketan, apem (ruwah) yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Kolak, ketan, apem (ruwah) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kolak, ketan, apem (ruwah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kolak, ketan, apem (ruwah) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak, ketan, apem (ruwah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak, ketan, apem (ruwah) memakai 13 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Yang ini ceritanya ruwahan kemarin.. Baru kali ini aku bikin ruwahan buat leluhur. Sebelumnya ortuku nggak pernah bikin.. Tapi pernah belajar dan paham apa itu ruwahan.. Hmmm ya intinya ini merupakan bentuk doa kita kepada orang yang kita sayangi.. Mama iloveyou. Aku kangen dehh😘 (jujur yg paling bikin bingung bikin apem.. Hahaha secara belum pernah bikin)
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak, ketan, apem (ruwah):
- 2 cup lebih ketan putih (cup magic comp)
- 1 sisir pisang
- 1 buah ubi
- 1 buah singkong
- 1 butir kelapa
- 100 gr tepung beras
- Air
- secukupnya Gula jawa
- Garam, gula pasir
- secukupnya Daun pandan
- 1 batang kayu manis
- 7 butir cengkeh
- Sedikit ragi
Langkah-langkah untuk membuat Kolak, ketan, apem (ruwah)
1
Parut kelapa.. Terus peras kelapanya (pisahkan santan kental dan encernya)... Saya sengaja parut sendiri.. Sampe ke parut2 hahaha karena ini untuk cinta😁
2
Untuk ketan : setelah dicuci bersih saya memasak ketan menggunakan magic comp dengan santan encer, daun pandan dan garam. Setalah matang tambahkan sedikit santan kental aduk rata.
3
Kemudian kukus ketan kembali dalam soblok... Tambahin santan kental nya sedikit (sekitar 7 sdm). Kukus kurang lebih 15 menitan/ sampe enak hahahha (nggak jelas instruksinya).
4
Rebus singkong, ubi dan pisang bersama santan encer, masukan daun pandan, kayu manis dan cengkeh...
5
Setelah agak empuk masukan gula jawa, sedikit gula pasir dan garam... Kemudian terakhir santan kentalnya.. Masak sampe enak.. (Matang).
6
Apem: remas pisang (3 buah) bersama gula pasir dan sedikit gula palem... (Sama kelupaan pake ragi dikit)
7
Tambahkan tepung beras, garam, dan sedikit tepung sagu, aduk Sampai jadi adonan padat. Jangan lupa raginya ya..
8
Istirahatkan adonan (saya sejam) soalnya sambil bersih2 rumah... Hihi
9
Hangatkan campuran santal kental dan encel bersama daun pandan... Kemudian setelah itu campurkan pada adonan.
10
Aduk2 sampai agak setengah encer dan kental (sedang).. Trus saya istirahatkan sebentar. Dan adonan pun jadi mengembang lagi.. Dan berbuih akibat raginya.
11
Lalu masak dehhh. Hehe saya pakai teflon karena tidak ada cetakan apem hihi...
12
Inih.. Jadi leter hasilnya... Haha nggakpapa yg penting niat cintanya buat mama.
13
Ini ketan kolak apem saya...
14
Ini buat dibagi2 hahahha jadi malu ada yang gosong😂😂😂
15
Hihi ini yang buat mama😍😍
16
Tahun ini kolaknya versi kering (kata papa harusnya musti kering kolaknya..) ---/ kolak versi kering cukup pake sedikit airnya..(saya tahun ini pake santan instan semua..😁😁)
17
Apemnya masih kurang kece 😂😂
