Cara Gampang Membuat Soto Ayam Blitar yang Anti Gagal

Dipos pada November 19, 2017

Soto Ayam Blitar

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Soto Ayam Blitar yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Blitar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Ayam Blitar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Ayam Blitar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Soto Ayam Blitar bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Soto Ayam Blitar memakai 48 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Dulu saat masih sering mudik ke tanah kelahiran ibu saya di Blitar, selalu mampir ke pasar dekat rumah untuk makan soto ayam santan ini. Sudah hampir 12 thn ga pernah lagi makan soto ini, terakhir pulang pun ga mampir untuk beli Krn suami ga doyan ayam😔. Mumpung Minggu ini #PekanRayaSoto dan #Manyoto akhirnya saya bikin soto ini, sambil bernostalgia jaman dulu saat makan dipasar🥰. #PekanRayaSoto #BerapiManjuhu #Manyoto #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Blitar:

  1. 500 gr daging ayam
  2. 250 gr ceker ayam (boleh skip)
  3. 2 batang serai
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3 sendok makan minyak untuk menumis
  7. 1500 ml air putih matang
  8. 1-2 sendok makan gula pasir (boleh kurang/lebih sesuai selera)
  9. 1-1 1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih sesuai selera)
  10. 1/2 sendok makan/1 sachet kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
  11. 1 sachet santan instant cair uk. 65 ml
  12. 200 ml minyak untuk menggoreng
  13. Bumbu Halus
  14. 10 buah Bawang merah
  15. 6 Siung bawang putih
  16. 1/2 sendok makan merica
  17. 1 sendok makan ketumbar
  18. 2 buah kemiri
  19. 1/4 dari 1biji pala
  20. 1 ruas jahe
  21. 1 ruas kencur
  22. 2 ruas kunyit
  23. 1 ruas temu kunci
  24. 1 ruas lengkuas
  25. 1/4 sendok makan jinten
  26. Bahan Keripik Kentang
  27. 250 gr kentang
  28. 1 sendok makan garam
  29. 500 ml air untuk merendam kentang
  30. Sambal Kecap
  31. 1 siung bawang putih ukuran kecil
  32. 2 buah cabe merah besar/keriting
  33. 12 buah cabe rawit
  34. 150 ml air putih untuk merebus
  35. 1/4 sendok teh garam
  36. 5 sendok makan kecap manis
  37. 3 sendok makan air matang
  38. Bahan Pelengkap
  39. 2 batang daun bawang/kucai
  40. 2 batang seledri
  41. 1 sendok teh bawang merah goreng
  42. 4 lembar kubis yang dipotong tipis-tipis
  43. Segenggam tauge pendek
  44. 1 buah jeruk nipis
  45. Secukupnya mie soun yg sdh direndam dlm air panas dan mengembang
  46. Secukupnya daging ayam goreng yg di Suir/potong sesuai selera
  47. 1 buah telur rebus atau sesuai selera
  48. 1/2 sendok makan kecap jika suka pakai sambal

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Blitar

1
Rebus air hingga mendidih, lalu masukan ayam dan ceker, masak hingga empuk. Sambil menunggu kita kupas kentang, bersihkan lalu potong tipis2 sesuai selera. Cuci bersih kembali kentang hingga air untuk mencuci menjadi bening. Setelah itu rendam kentang dlm air yang telah diberi garam kurang lebih 10 menit.
Soto Ayam Blitar - Step 1
Soto Ayam Blitar - Step 1
Soto Ayam Blitar - Step 1
2
Saat waktu sudah 10 menit, kita goreng kentang dlm minyak panas dgn api sedang, sambil dibolak-balik hingga kentang matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklat an, angkat dan tiriskan.
Soto Ayam Blitar - Step 2
Soto Ayam Blitar - Step 2
3
Untuk sambal, kita rebus cabe merah keriting, cabe rawit dan bawang putih sampai matang. Setelah itu angkat dan haluskan dgn ditambahkan garam halus. Setelah sambal halus, kita beri kecap manis dan juga air putih lalu aduk rata.
Soto Ayam Blitar - Step 3
Soto Ayam Blitar - Step 3
Soto Ayam Blitar - Step 3
4
Sambil menunggu ayam direbus, kita ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus dgn api sedang hingga matang, lalu beri 100 ml air atau secukupnya dari rebusan ayam, aduk rata.
Soto Ayam Blitar - Step 4
Soto Ayam Blitar - Step 4
Soto Ayam Blitar - Step 4
5
Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut (tujuannya supaya bumbu benar2 matang), lalu beri setengah dari air rebusan ayam juga ayam dan cekernya. Masak kurang lebih 10 menit supaya bumbu merasuk kedalam daging ayam juga ceker.
Soto Ayam Blitar - Step 5
Soto Ayam Blitar - Step 5
Soto Ayam Blitar - Step 5
6
Setelah itu kita saring bumbu, supaya kuah bersih tidak ada ampas dari bumbu halus, lalu tambahkan sisa air kaldu. Masak kembali hingga air mendidih, lalu masukan 1 sachet santan instan kedalamnya. Aduk hingga semua tercampur rata lalu bumbui dgn garam, gula dan kaldu bubuk jika pakai, jgn lupa test rasa.
Soto Ayam Blitar - Step 6
Soto Ayam Blitar - Step 6
Soto Ayam Blitar - Step 6
7
Potong2 bawang prei dan daun seledri sesuai selera, lalu masukan kedalam soto dan masak sebentar kira2 5 menitan lalu matikan api dan angkat. Untuk ayam, kita angkat, tiriskan dan goreng hingga kuning kecoklatan, lalu sisihkan.
Soto Ayam Blitar - Step 7
Soto Ayam Blitar - Step 7
Soto Ayam Blitar - Step 7
8
Untuk penyajiannya kita tata dlm mangkok atau piring saji, rajangan kubis, mie soun secukupnya, keripik kentang, telur rebus jika pakai, suwiran ayam goreng. Beri kuah lalu taburi seledri cincang, daun kucai/bawang daun, tauge pendek dan bawang merah goreng. Beri kucuran jeruk nipis secukupnya juga sambal kecap diatasnya. Jika tdk mau pedas, cukup beri secukupnya kecap manis. Soto Ayam Blitar siap untuk dinikmati, selamat mencoba🙏🥰.
Soto Ayam Blitar - Step 8
Soto Ayam Blitar - Step 8
Soto Ayam Blitar - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie rebus sayur indomie

Mie rebus sayur indomie

Enaknya malem2 makan indomie yaaa 🤪 #OlahanMieRowoel

96. Martabak Mie Instant Kriuk

96. Martabak Mie Instant Kriuk

Mie Instant terkenal sebagai makanan anak kos yah katanya 😁. Tapi anak2 rumahan bahkan bapak emaknya juga masih doyan tuh. Nah, salah satunya diolah jadi martabak mie telur seperti ini nih. Apalagi kalo pas anget gitu kriuk2 dicolek saus sambal hmmmm... pengen nambah. #ResepRumahan #PejuangGoldenApron3 #JelajahResep

30menit
279. Variasi Indomie Pangsit

279. Variasi Indomie Pangsit

Variasi Indomie sarapan hari ini. Mager.. hujan.. dingin.. #cookpadcommunity_Bogor #GA_TheNextLevel Week 34 #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku Minggu 106

4 orang
30 menit
Lontong Pical rumahan

Lontong Pical rumahan

ini menu buka puasa arafah kami, memanfaatkan bahan yang ada di kulkas dan ketupat yang dibikin untuk iedul adha. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #BertumbuhBersamaCookpad #week9 #UmisCooking #dapoernya_umi

Bakso Kuah

Bakso Kuah

Insiden banyak waktu buat ini..karna saya tak punya fp jadilah saya pakai blender. dan blendernya berat akhirnya dia tak muter lagi..😅😂 untung pas udah selesai. Sajian ini pasti lakunya..semua suka..buatnya tak ribet. Saya pakai perbandingan 1:1 untuk daging sapi dan ayamnya. Luar biasa puas. Sajian ini sudah beberapa bulan lalu saya buat dan post di instagram, recook dari teh susana gracia, yang saya modifikasi lg di bumbu dan cara, hanya belum sempat menyimpannya di sini. #cookpadcommunity_depok

16 orang
Niku Udon ala Marugame

Niku Udon ala Marugame

Biasanya sebelum pandemi, hampir setiap weekend ke resto marugame krn anak suka bgt makan niku udon. Berhubung pandemi ini masih takut makan2 diluar apalagi ke mall, dan rasanya sdh kangen sekali makan udon jadilah kita coba buat niku udon sendiri dirumah.. rasanya? Surprisingly, miriiipp..😃 Akhirnya kekangenan makan udon terobati..🥰 Recipe source : youtube Chef nausa #kedapuraja

2 orang
20 menit
319. Tahu Walik isi Mi #ComboNgabibita_SerbaMie

319. Tahu Walik isi Mi #ComboNgabibita_SerbaMie

Gorengan lagi Yukk.. Resep lagi wara wiri jadi pengen di recook. Wahh ini kenyang banget makannya. Sumber : Lanjarsih/Mama Fian #PekanPosbarMie #ComboNgabibita_SerbaMie #CookpadCommunity_Bogor #GA_TheNextLevel Week 41 #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuAku Minggu 113

20 pcs
40 menit
Indomie rebus pedas

Indomie rebus pedas

Din sum isi indomie

Din sum isi indomie

Bismillahirrahmanirrahim... Untuk meramaikan Pekan Raya mie... Emak buat Din sum yang isi nya Indomie. Terinspirasi dari mbak Lse Lusia. Terima kasih ya mbak Lse🤗 Source : Lse Lusia #Dinsumisiindomie #DinsumMakwin #PekanRayaMie #RecookMenyadikKalBar #RecookMenyadik_LseLusia #CookpadCommunity_KalBar #CookpadIndonesia

17 pcs
45 menit
Interju Seblak jeletot versi q

Interju Seblak jeletot versi q

Sprtnya enak kalau pagi" sarapan ini.pas hujan" makan yang hangat".

2orang
3 menit
Mie Sosis Telur Bakar (Misotel)

Mie Sosis Telur Bakar (Misotel)

perpaduan yang wow memang antara mie, sosi dan telur. Misotel bisa jadi kudapan alternatif tuk anak anak saat SFH. kali ini manda recook resepnya jeng say @Laras-athi. mudah dan enak tentunya.. dd edmund si punya mie seneng banget manda buatin kreasi mie ini. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PejuangGoldenApron3

8 buah
1 jam
Kroket Mie

Kroket Mie

Bikin camilan buat nemenin weekend, endulll pake cabe rawit tambah josss. Saya bikin 2x lipat bahannya, untuk di stok frozen. Source : Dhilasina Recook : Vina Ghatfan

Indomie tek tek

Indomie tek tek

Kangen Jaman kuliah kalo jajan sering ke warung burjo pesen indomie godog tek2 , jadi cus lah buat

2-3 porsi
Bubur Telur Indomie

Bubur Telur Indomie

04/03/2021 Minggu ini diajakin posting bareng mie. Jadi bingung mau posting resep apa. Krn udah pernah posting resep pake mie biasa, skr posting resep nusantara aja. Hahaha receh banget ini nih tapi soal rasa bukan recehan. Ini salah satu resep mie kuah versi saya ya. Suka dg rasa simple pedes n kuah kentalnya. Yummm 🤤🤤🤤 Btw ini bukan pesan sponsor atau produk endorse ya cuma saya aja yg terlalu setia sama dia 😆 #BuburTelurIndomie #MasakanRumahan #PekanPosbarMie #DirumahLebihBaik #PejuangGoldenApron3 #PejuangGoldenApron3Week40 #CookpadCommunity_Bandung

Pancake Mie Buncis

Pancake Mie Buncis

Source : @fadhilatulip Mie dibikin model pancake,sesuatu yang baru yaa..😁 #Pancake #Mie #Buncis #GA_TheNextlevel #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Pematangsiantar #GATNl_VinaHarahap #Week17

Mie Kangkung Belacan Pedas

Mie Kangkung Belacan Pedas

Mi kangkung atau mie kangkung, adalah hidangan Indonesia berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan rebusan sayuran kangkung, biasanya juga termasuk telur, bakso dan jamur sebagai toppingnya. Hidangan ini adalah hidangan khas Betawi dari Jakarta, Indonesia, tetapi tidak banyak yang tahu kalau mie dengan kuah kental ini aslinya adalah berasal dari peranakan Tionghoa (dikenal dengan nama Lo mie) yang kemudian diberikan sentuhan khas Betawi (dapoerjoel.com) Diresep asli yang saya recook pake udang, saya skip ganti bakso dan tudai pas punya stoknya. Tetap enak Source : Dapur Halal (Indri)

281. Martabak Mie Mini

281. Martabak Mie Mini

Source : account Andhien-Rhea's Kitchen https://cookpad.com/id/resep/14406017-martabak-mie-mini?invite_token=MwnC7zw8dPXBxSurcaMgxXdh&shared_at=1617850812 Merecook resep Mba Andhien ini untuk cemilan anak-anak. Aku membuat dua kali resep aslinya. #RecookDepok_Andhien #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3

20 buah
30 menit
Steamboat Kuah Gochujang

Steamboat Kuah Gochujang

Yes makan kuah2 lagi,masakan kemarin sabtu.Setiap weekend memang jarang masak,kalo pun masak pasti menu tanpa nasi.Di kulkas ready bakso2an,di bikin ini aja simple deh

4 orang
20 menit
Seblak Mie

Seblak Mie

Assalamualaikum... Hay kawan semua. Emak2 mba. Cik Tante. Pripun kabare. Sehat semua kan?? Kondisi saya kurang bagus nih. Pilek😥 Jadi pengen makan yg seger. Kebetulan ada markobar yg pedes pedes Ikut nimbrung boleh kali ya. Kali ini saya bikin mie pake bumbu seblak. Seblak berasal dari Bandung. Dengan bumbu khas kencur. Dan seblak sendiri sih biasa nya pake kerupuk Aci, bakso, ceker. Tapi kali ini saya pakai mie instan dan beri telur serta suwiran ayam yg sudah saya bacem. Untuk lebih lanjut langsung ke resep ya #cookpadcommunity_semarang #markobar_segerdipedesin

Mie Celor Palembang

Mie Celor Palembang

resep aslinya seharusnya pakai santan, tapi aku ganti dengan susu evaporasi karena lagi mengurangi santan dl krn kmrn2 banyak makan krg sehat. #JelajahResep #jelajahresepnusantara