Bagaimana membuat Siomay yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Siomay yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Siomay, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Siomay di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Siomay adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Siomay sendiri di rumah. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Anda bisa membuat Siomay memakai 27 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Lagi pengen Siomay tapi takut jajan di luar, ada Corona 😅 Akhirnya bikin sendiri, karena nggak suka pare, maka Siomay nya nggak pakai pare, bagi yang suka pare bisa ditambahkan pare. 😍
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Siomay:
- Bahan Siomay :
- 150 gram tepung tapioka
- 150 gram terigu
- 1 bungkus mie instant
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air mendidih
- Bahan Saos Kacang :
- 1 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 gram kacang tanah goreng
- 150 gram gula merah
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 gelas air putih
- 3 sdm minyak goreng
- 2 butir jeruk limau
- 500 ml air
- Bahan pelengkap :
- Secukupnya kol
- 3 buah kentang
- 4 buah tahu goreng
- 2 buah tahu putih
- 2 butir telur rebus
Langkah-langkah untuk membuat Siomay
1
Pertama siapkan bahan untuk membuat Siomay.
2
Campur tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan garam. (kalau ada tambahkan daun bawang yg dirajang halus). Lalu tuangkan air panas, sambil langsung diaduk rata, dan diuleni dengan tangan sampai kalis.
3
Tambahkan mie instant yg sebelumnya sudah direbus 3 menit dan ditiriskan. (Kalau ada mie basah, bisa langsung pakai mie basah, ini karena nggak ada mie basah jadi menggunakan mie instant). Aduk dan uleni mie dan adonan tepung hingga kalis.
4
Selanjutnya bentuk kotak-kotak lonjong seperti tahu, lalu rebus dengan air mendidih, sebelum mengapung angkat dan lumuri minyak agar tidak lengket.
5
Selanjutnya tata di kukusan, beserta tahu putih yg dipotong jadi 4 bagian, kemudian tahu goreng yg diberi isi adonan Siomay mentah, kentang yg sudah dikupas dan dibelah 2, juga kol yg sudah disiram air panas dan digulung. Jika suka pare bisa ditambah pare yg dipotong dan isi tengahnya dengan adonan Siomay mentah. Kukus selama 20-30 menit, cek dengan garpu, jika kentang sudah empuk berarti semua sudah matang.
6
Selanjutnya siapkan bahan untuk saos kacang.
7
Cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, dan garam diuleg sampai halus.(yang suka pedas bisa ditambah cabe rawitnya). Tambahkan kacang goreng sedikit demi sedikit, uleg lagi, tambahkan sedikit air, sambil terus diuleg sampai halus. (berhubung cobeknya ini kecil jadi sulit menguleg semua bahan sampai halus, karena kebanyakan yg diuleg, takut tumpah 😅).
8
Selanjutnya panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu hingga wangi. Kemudian tambahkan 250 ml air, lalu gula merah yang sudah dirajang. Tambah lagi air 250 ml, aduk sampai mendidih.
9
Setelah mendidih tambahkan 1 sdm tepung maizena yg dilarutkan dengan 1/2 gelas air, aduk sampai tingkat kekentalan yg diinginkan. Setelah itu matikan api dan tambahkan perasan air jeruk limau.
10
Selanjutnya potong-potong Siomay, Tahu, Kentang, Kol, Telur Rebus, dan ditata diatas piring, lalu tuangkan saos kacang diatasnya. Siomay pun siap dinikmati. Selamat mencoba.
