Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang kira-kira 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, kira-kira waktu penyiapan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang diperkirakan sekitar 60 menit.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Setelah mata dan tangan saya berputar-putar mencari dan memilih bahan-bahan apa saja yang akan dimasak untuk dijadikan lauk teman makan nasi, akhirnya saya berhenti pada 2 bungkus tunjang/kikil sapi. Ting... Gulai tunjang! Yes, (seperti menemukan harta karun 😁) saya akan masak gulai tunjang ala RM Padang. Harap maklum ya pemirsa, masakan Padang adalah salah satu dari sekian banyak makanan favorit saya, diantaranya gulai tunjang. Dan memang sudah lama juga ingin buat gulai tunjang ini dan sekarang Alhamdulillah sudah terlaksana 😊. Resep ini saya recook dari resep "Gulai Tunjang/Gulai Kikil Padang" punya Mba Yasmin Kitchen. Supaya lebih yakin dan hasilnya mantap, saya bertanya lagi ke tetangga saya yang asli orang Padang tentang bahan dan cara membuat gulai Padang. Hasilnya ada beberapa bumbu tambahan dari saya diantaranya cengkeh, kayu manis bubuk dan pala bubuk. Di resep asli santannya 700 ml, tapi saya hanya pakai 500 ml santan cair. Ok temans, di bawah ini bahan dan cara membuatnya (dengan tambahan bumbu dan modifikasi). #NgilerBanget #JadiHero_Bekasi #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang:

1. 500 gr tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera
2. 1 lbr daun salam
3. 1 ruas jari jahe, memarkan
4. 1 ltr air (untuk merebus kikil)
5. 6 sdm minyak sayur untuk menumis
6. 100 ml air
7. 500 ml santan cair
8. Bumbu halus:
9. 7 siung bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 10 buah cabe merah keriting
12. 6 buah cabe rawit merah (saya 3 buah)
13. 1 ruas jari kunyit bakar
14. 1 ruas jari jahe bakar
15. 2 btr kemiri sangrai
16. 1/2 sdt ketumbar sangrai
17. 1/2 sdt merica sangrai
18. 1/2 sdt kayu manis bubuk
19. Bumbu lainnya
20. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
21. 1 btg serai, memarkan
22. 3 lbr daun salam
23. 5 lbr daun jeruk (saya 3 lbr)
24. 3 btr cengkeh
25. 1 buah asam kandis
26. 2,5 sdt garam
27. 1 sdt gula pasir
28. 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
29. 1/4 sdt pala bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

1

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu.

2

Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan.

3

Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata.

4

Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak

5

Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji