Cara Gampang Menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy yang Enak

Dipos pada August 20, 2020

Hari ini saya akan berbagi resep Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy memakai 35 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Buka puasa makan malamnya dengan yang berkuah hangat dan segar pas banget santap Soto Ayam ini 🤤 Simple bgt masaknya sudah komplit isinya..hehee #DiRumahAja #WeekendChallange #cookpadcommunity_tangerang #BerburuCelemekEmas #pejuangapron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy:

500 gr Dada Ayam
Secukupnya Toge
Secukupnya Kol
Secukupnya Bihun
1/2 potong Jeruk Nipis (diperas, dibaluri ke Ayam)
Secukupnya Garam (untuk dibaluri ke Ayam)
Secukupnya Air (untuk merebus Ayam tahap 1 dan tahap 2)
2 batang Daun Bawang
2 batan Daun Seledri
2 sdm Minyak Goreng (untuk tumis bumbu halus)
*Bahan Rebusan Ayam**
3 Siung Bawang Putih (diiris)
1 Batang Sereh (digeprek)
5 cm Lengkoas (digeprek)
2 Lembar Daun Salam
3 Lembar Daun Jeruk
*Bumbu Halus**
6 Siung Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
5 cm Jahe
1 ruas Kunyit (disangrai)
4 Siung Kemiri (disangrai)
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula Pasir
1 sdt Ketumbar Bubuk
1 sdt Merica Bubuk
1 sdt Kaldu Ayam Bubuk (Me : Merck Totole)
*Topping**
Jeruk Nipis
Potongan Telur Rebus
Potongan Tomat Merah
Bawang Goreng
*Sambal Merah**
6 siung Cabe Rawit Merah (digoreng, ulek halus)
8 sdm Kuah Soto (untuk Airnya)

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy

Cuci bersih Dada Ayam, baluri dengan perasan Jeruk Nipis dan Garam secukupnya diamkan sekitar 10 - 15 menit, kemudian potong² Dada Ayam sesuai selera. Rebus potongan Ayam sekitar 5 menit, untuk menghilangkan lemak² pada Ayam, angkat dan tiriskan (air rebusan Ayam pertama, tidak digunakan kembali ya). Siapkan bahan² untuk merebus Ayam kembali.

Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy - Step 1

Siapkan Air baru, masukan kembali potongan Ayam, masukan bahan² seperti irisan Bawang Putih, Sereh, Lengkoas, Daun Salam dan Daun Jeruk. Sambil menunggu Air mendidih, panaskan Minyak Goreng, kita masak Bumbu yg sudah dihaluskan (ulek/blender), masak sampai harum.

Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy - Step 2

Jika sudah, Bumbu Halus yg telah dimasak, masukan kedalam rebusan Ayam, aduk sampai rata. Masukan Garam, Gula Pasir dan Kaldu Ayam Bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai Ayam empuk. Jika Ayam sudah empuk, angkat dan tiriskan.

Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy - Step 3

Kuah Soto Ayam sudah jadi, matikan kompor. Taburi irisan Daun Bawang dan Daun Seledri. Goreng Ayam yg sudah direbus sebelumnya, sampai berubah warna menjadi kecoklatan, setelah itu suwir² kasar Ayam yg telah digoreng. Rebus Telur, siapkan Tomat.

Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy - Step 4

Siapkan Soun dan Toge yg telah direndam dengan Air hangat. siapkan juga irisan Kol. Soto Ayam sudah bisa diracik, tambahkan irisan Jeruk Nipis (untuk diperas diatas kuah Soto), Bawang Goreng dan Sambal Merahnya. Membuat sambal Merahnya mudah sejakali, Goreng Cabe Rawit Merah (dipotong 2 agat tidak meletup² saat Cabe digoreng) angkat dan ulek halus. Tempatkan diwadah lalu siram dengan Kuah Soto yang panas, aduk rata, siap disajikan 😉. Selamat mencoba! 🥰

Soto Ayam Kuah Bening ala Dapoer Mama Cindhy - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam Resep Kenangan

Bismillah..Cerita tentang lebaran dan Soto, kalau di rumah lain mungkin opor, rendang, sambal goreng hati dan ketupat menjadi menu khas lebaran, berbeda dengan dirumah kami. Soto-lah yang jadi bintangnya, hidangan ini gak pernah absen dirumah saat lebaran, saking khasnya soto di rumah nenek, kami dulu bisa memasak soto lagi 4x dalam 1 minggu sebelum kupatan. Bisa dibayangin yang dirumah menunya juga bakalan ketemu soto dalam seminggu 😅😅. Kini, saya dan ibu yang meneruskan tradisi menu soto ini. Resep yang saya sertakan adalah resep Nenek rahimahullah, beliau bilangnya bumbu pepek atau lengkap yang artinya semua bumbu atau rimpang disertakan. Di resep ini saya skip kunci karena habis. Dan untuk porsi kecil tinggal menyesuaikan bumbunya 🤗 Semoga bermanfaat untuk teman teman, dan menjadi amal jariah untuk nenek kami 🤗🤗 #WanilahMeolah #KisahPasMudik #cookpadcommunity_banjarmasin

10 porsi

Soto ayam sederhana

Kalo di rumah, saya biasa masak soto dg ayam yg dipotong2 bukan disuir2 jd lebih mengenyangkan dan ga ribet suir2in ayam 😁

Soto Ayam 3 Menit

Pengen makan soto, tapi males masak karna ribet dan males keluar rumah. Cek kulkas, ada ayam goreng sisa kemarin dan cek lemari cemilan ada Bihunku Rasa Soto beli beberapa hari lalu.. Hmmm... Soto ayam buat si pemalas siap dibuat.. #simpel #soto #bihun #ayam

1 porsi

Soto Ayam Mertua

Suami lagi kangen sama masakan emaknya 😅. Minta bikin soto ayam kaya mamah katanya. Ah siyap... 🥰 Saya pake bumbu giling tapi ditambahkan juga bumbu ulek *kerajinan 😅. Yg penting soto seger euy.. 🤤. Kalo masak saya tipe org yg berani bumbu banyak seperti soto ini 😅. Udah bumbu jd tp iseng ditambahin bumbu ulek 😌 #OneRecipeOneTree #SatuResepSatuPohon #CookpadCommunity_Bogor

Soto ayam

Soto Ayam Bumbu Special

Soto Ayam homemade

Sore sore pengen yang anget eh liat dikulkas ada bahan untuk buat soto yaudah deh bikin 😉

Soto Ayam Kuah Santan praktis

10 porsi

30 menit

Soto Ayam Dermayu

Soto kuning Indramayu yang ngangenin!

Soto kuning ayam paru

Selagi WFH tetiba kebayang makan soto, isi kulkas mendukung..langsung eksekusi..

4 porsi

Soto ayam kediri.(soto tamanan)

Mungkin yg pernah kekediri...😁😁 pernah ngrasain soto ayam kediri tamanan..uenak bun,sedep pakek santen...tapi disni saya cukup pakek 1 sanatan kara...bisa diganti pakek fibercerem Edisi kangen sama soto kediri tamanan,karena suami suka betull sama soto ini akhirnya bikin... Enak,seger..

Soto Ayam

Soto ayam kampung

Soto Pandan Kari Ayam

Air kaldu ga pernah kebuang kalo dirumah.. jd moms klo habis ungkep ayam air kaldu nya bisa di manfaatkan untuk soto #PejuangGoldenApron3 #AyamInLopWitYu #CABEKU

5 porsi

10 menit

Soto Ayam Betawi Kuah Santan

Karena ada acara #WeekendChallenge "Pahlawan Menu Sehat" Itu Benar sekali berawal dari Dapur Sendiri karena apa Kita tau benar apa yg dimasak dan dengan proses yang baik tentu nya,, kalau beli diluar kita belum tahu bagaimana mereka membuat nya dicuci dulu kah atau ditambahkan bahan lain seperti boraks pewarna makanan bahkan sampai ada bahan kimia yg bisa merusak organ tubuh kita,,kita tidak tahu,, Jadi lebih aman masak sendiri tentu nya lebih hemat ya moms😜😅, , saya membuat ini karena banyak sekali rempah 2 didalam nya selain itu tentu nya ini masakan kesukaan anak-anak saya para bocil yang doyan makan apa aja,,, alhamdulillah ya Alloh mereka menerima apapun yang saya masak dan selalu bilang "Jaza Killahu khoiro bunda", masakan bunda enak.... 🤗😂😂😘😘🥰ini yang membuat saya semangat untuk memasak sendiri ,terkadang pernah sih buat masakan yang suka pakai bumbu seadanya dan mereka bilang Terimakasih bunda tapi ko masakan nya ga enak ya😲😭😭🤭tapi abis juga moms,, hehehe alhamdulillah lah yg penting ke makan 😜🤭 #PejuangGoldenApron2 #WeekendChallenge "Pahlawan Menu Sehat" #Minggu24 #Cocomtangpost_OlahanAyam #CookpadCommunity_Tangerang #NhroelHidayati'eKarmianto

Soto Tetelan Ayam Rumahan

Soto merupakan menu kesukaan anak balitaku. Selain rasanya yg gurih, kuahnya pun segar. Menu ini biasanya pilihan keluagaku saat weekend tiba krn bagiku ini menu meal prep, bisa disimpan & dihangatkan kembali keesokan harinya. #PejuangGoldenApron2 #MingguKe25 #WeekendChallenge #DiRumahAja #cookpadcommunity_palembang #kusukasoto #semarak_kusukasoto #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #weekendChallenge #Sabtu_210320 #bagikaninspirasimu #cookpadindonesia #MasakHeboh #MasakSetiapBagian

Kreasi Aneka Masakan Soto

Aneka Resep Masakan Soto Istimewa