Sore-sore begini enaknya membuat Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto oleh krasi mommy. Tetap dengan bahan yang sederhana, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Mommy bisa menyajikan Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo mommies, saya mau post resep char siu homemade. Source dari website the woks of life dg sedikit modifikasi 🤗 kali ini saya bikin nya pakai daging b2, untuk resep halal nya silahkan pakai paha ayam. Sama2 enak dan juicy kok 😋 bisa dipakai sebagai topping kwetiau, mie kuah, nasi goreng, mie goreng, isian bakpao, dll. Jika dimakan dengan nasi hangat, sandingkan dengan cocolan saos hoisin makin mantapsss hi hi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto:

1. 1 kg daging b2 bagian bahu / kapsim / paha ayam fillet
2. 4 sdm gula pasir
3. 2 sdt garam
4. 1/2 sdt five spice powder (ngohiong bubuk)
5. 1/4 sdt merica bubuk
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1 sdm shaoxing wine/arak masak (untuk resep halal ganti dengan 1 sdm air kaldu rebusan ayam)
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm hoisin sauce (lee kum kee)
10. 1 sdm char siu sauce (lee kum kee) (boleh di skip, resep aslinya ga pakai)
11. 3 siung bawang putih cincang halus
12. 2 sdm madu
13. 2 tetes pewarna makanan merah
14. 1 sdm air panas
15. Tambahan:
16. 2 sdm madu untuk olesan

Langkah-langkah untuk membuat Char Siu Paha Ayam / B2 ala resto

1

Potong daging setebal 5-6 cm, sisihkan. Dimangkok terpisah campur semua bumbu, aduk rata. Ambil dan sisihkan 2 sdm saus di mangkuk terpisah (untuk olesan).

2

Siapkan plastic ziploc, masukan daging kedalam, tuang saus. Remas sampai rata. Kempeskan plastik sampai udaranya keluar. Tutup rapat dan marinasi daging dikulkas selama 24 jam. Jangan di skip waktunya ya moms, saya udah pernah coba marinasi singkat jadi 6 jam (begitulah kadang saya aliran ga sabaran haha 😅) ternyata kalau dimarinasi singkat rasanya ga se legit kalau di marinasi 24 jam. Kurang meresap bumbunya

3

Setelah 24 jam, panaskan oven 220C. Alasi loyang dengan aluminium foil lebih bagus. Taruh rack diatas loyang lalu beri air sekitar 1,5 cup (supaya daging moist dan tetesan bumbunya tidak gosong di loyang). Letakan daging diatas rack. Siapkan saos yang sudah di sisihkan, campur dengan 2 sdm madu. Aduk rata.

4

Proses pemanggangan: - 15 menit 220c - balik sisinya panggang selama 15 menit 220c - olesi dengan saos, panggang 10 menit 220c - balik sisinya olesi dengan saos, panggang 10 menit 220c - olesi saos, panggang 5 menit 230c - balik sisinya, olesi saos panggang 5 menit 230c sampai bagian atasnya agak gosong2 (saya lupa foto) Tips: jika air di loyang habis silahkan ditambahin ya moms, karena kalau sampai kering loyang akan jadi gosong den mengeluarkan banyak asap he he

5

Keluarkan daging dari oven. Diamkan 10 menit sebelum dipotong❤️

6

Jika memakai charsiu ayam kira2 akan seperti ini jadinya (saya ambil dari internet moms untuk referensi saja supaya mommies ada gambaran) ❤️