Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.

Garing kulitnya, juicy dagingnya cocok untuk teman makan nasi Hainan, nasi putih, mie, nasi goreng, dll. Untuk saus cocolan cocok dengan plum sauce ada dijual botolan, karena saya ga punya di rumah dan malas beli karena jarang dipakai, buat sendiri dengan bahan yang ada di rumah. #Saturesepsatupohon #Chinesefood #Cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang:

1. 500 gr samcan
2. 2 iris jahe
3. Secukupnya air untuk merebus
4. 1/2 sdt bumbu ngohiang
5. 1/2 sdt kaldu babi bubuk (klo tdk ada ganti kaldu ayam)
6. 1 sdt gula
7. 1 sdm shoxing wine
8. 1/4 sdt lada putih
9. 1/2 sdt garam
10. Bagian kulit
11. Secukupunya garam
12. 1 sdt baking powder (optional)
13. Secukupnya cuka putih (dixie)
14. Dipping sauce
15. 2 sdm selai nanas botolan
16. 2 sdm perasan jeruk lemon / cuka apel
17. 1/4 sdt garam
18. 1,5 sdm air
19. Sedikit cabe bubuk
20. 1/4 sdt bawang putih cincang + 1/2 sdt minyak

Langkah-langkah untuk membuat Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang

1

Rebus samcan dengan jahe untuk menghilangkan bau amis sekitar 20 menit, matikan api dan biarkan tertutup selama 10 menit. Tiriskan air, kerok untuk membersihkan kulit dengan pisau, keringkan dengan tissue dapur.

2

Bagian kulit ditusuk2 dengan garpu atau tusuk sate. Campur bumbu ngohiang, gula, kaldu bubuk, garam, lada, aduk rata. Potong2 bagian daging jangan sampai putus, usapkan dengan shaoxing wine kemudian campuran bumbu hingga rata semua sisi dan sela2nya, jangan sampai kena bagian kulit karena akan membuat mudah hangus

3

Bungkus dengan aluminium foil dengan bagian kulit diatas. Keringkan lagi dengan tissue dapur untuk memastikan benar2 kering, usapkan garam, baking powder dan cuka hingga rata. Masukan kulkas dengan kulit menghadap atas terbuka supaya kulit benar2 kering selama 2 jam atau semalaman. Kalau mau buru2 bisa langsung di panggang hanya waktu lebih Lama sekitar 15-20 menit

4

Panggang dengan oven suhu 200 derajat api atas bawah selama sekitar 30 menit di rak tengah, kemudian pindahkan ke rak atas turunkan suhu 160 derajat api atas saja selama 30 menit atau sampai kulit benar2 crispy. Karena daging sudah direbus hanya perlu meresapkan bumbu dan saya tidak mau bumbunya hangus jadi tidak perlu lama2 panggang bagian bawah. Keluarkan dari oven, tiriskan minyak, istirahatkan selama 10 menit, potong sesuai selera.

5

Tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum saja untuk menghilangkan bau mentah, tuang ke mangkok campur dengan semua bahan lain, aduk rata, tes rasa. Karena selai kandungan gula tinggi tidak perlu tambah gula lagi.