Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Roll Cake Mocca Nougat yang praktis Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Roll Cake Mocca Nougat yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Roll Cake Mocca Nougat, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Roll Cake Mocca Nougat di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Roll Cake Mocca Nougat yaitu 8-10 slices. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebelum saya lupa, perkiraan waktu untuk memasak Roll Cake Mocca Nougat diperkirakan sekitar 45 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Roll Cake Mocca Nougat oleh krasi mommy. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Roll Cake Mocca Nougat memakai 15 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Gara-gara kemarin lihat salah satu temen kerja upload roll cake nougat, langsung terbayang-bayang. Terus keinget salah satu unggahan lama selebgram dunia baking yang follower IGnya ratusan ribu dan pasti difollow sama banyak homebaker Indonesia 😆, roll cake nougat juga.. malah pake rasa mocca. Top! Saking paginya sebel gegara bikang yang gagal, pas nimbang bahan untuk resep ini, agak lebay. Ternyata pas mixer sudah jalan 30 detik, iseng liat screenshot resep dan OMG!!! Salah takaran emulsifiernya! Cepet-cepet ditambah sambil berharap tidak ada kegagalan kedua hari ini. Setelah matang, galau... digulung langsung atau nunggu dingin karena di resepnya nggak ada petunjuk. Langsung kontak sobat dekat di Papua yang ahli bolu gulung dan tipsnya langsung sukses. Bolu gulung ini super mocca, super empuk, dan super kacang 😙

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roll Cake Mocca Nougat:

1. Bahan bolu:
2. 6 butir telur
3. 90 gram gula pasir yang butirannya halus
4. 10 gram susu bubuk
5. 10 gram maizena
6. 70 gram terigu segitiga
7. 3/4 sendok MAKAN emulsifier (SP, TBM atau ovalet) ⚠⚠⚠
8. 125 gram butter, lelehkan
9. 2 sdm esens mocca
10. Bahan buttercream:
11. 200 gram buttercream siap pakai
12. 1-2 sdm esens mocca
13. Bahan nougat:
14. 175 gram gula pasir
15. 150 gram kacang tanah cincang, sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Roll Cake Mocca Nougat

1

Olesi loyang ukuran 28x28 atau 30x30 dengan margarin, alasi dengan kertas roti dan taburi tepinya dengan tepung. Sisihkan.

2

Buat nougat dengan cara memasak gula dengan api kecil sampai mencair dan kecoklatan. Setelah gula mencair, masukkan kacang cincang dan aduk rata dengan cepat. Tuang ke loyang lebar yang sudah diolesi mentega sambil diratakan. Setelah dingin, hancurkan kembali sehingga berukuran kecil. Sisihkan. Catatan: Nougat berukuran besar membuat pemotongan cake menjadi sulit.

3

Lelehkan butter. Sisihkan dan biarkan menghangat.

4

Panaskan oven 200 derajat Celcius.

5

Campur semua bahan bolu kecuali butter leleh. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5-6 menit sampai adonan menjadi kental dan putih.

6

Tuang sepertiga adonan ke dalam wadah berisi butter leleh dan aduk rata. Setelah rata, tuang kembali ke wadah berisi adonan sisanya. Tips ini saya dapat dari tayangan 'Bake with Anna Olson'. Dengan cara ini, tidak akan ada tragedi butter cair yang mengendap di bawah adonan dan membuat cake bantat.

7

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan dengan cara mengetukkan loyang ke meja secara perlahan 2-3 kali.

8

Panggang sampai terbentuk kulit yang elastis jika disentuh, kira-kira 20-22 menit tergantung oven masing-masing.

9

Sementara menunggu cake yang sedang dipanggang, siapkan kertas roti dan serbet di meja. Taburi serbet dengan gula halus. Tujuannya adalah menjaga elastisitas kulit cake sehingga tidak robek.

10

Setelah cake matang, segera angkat dan langsung dibalikkan ke atas serbet yang sudah ditaburi gula halus. Lepas kertas roti dari cake.

11

Saat yang menentukan: dalam kondisi panas, segera gulung cake dan rapatkan dengan menggunakan serbet. Menggunakan serbet sangat disarankan karena memiliki pori-pori yang dapat membantu pendinginan cake dengan cepat. Biarkan cake dalam kondisi tergulung kira-kira 5-10 menit sampai agak dingin.

12

Setelah cake dingin, buka kembali gulungan dan oleskan buttercream mocca. Gulung kembali dengan serbet sampai 5 menit.

13

Pindahkan cake ke atas selembar kertas roti. Olesi permukaan roll cake dengan buttercream.

14

Taburi permukaan roll cake dengan serpihan nougat. Setelah rata, gulung dengan menggunakan kertas roti. Pelintir ujung-ujung kertas roti seperti bungkus permen. Diamkan lagi selama 10 menit agar nougat melekat sempurna.

15

Finishing: spuit bagian atas roll cake dan hias dengan ceri.