Menu praktis dan gampang yaitu membuat Bolu Gulung yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Bolu Gulung yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bolu Gulung, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bolu Gulung di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Bolu Gulung bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Kalau kamu mau, masakan Bolu Gulung memakai 13 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Rebaked: Ricke ‘Bunda Nadhifa’ Request si Kecil dibuatin Bolu Gulung Keju. Bolu gulung ini rasanya rich, lezat, tdk kalah sama bolu gulung "M" yg terkenal di kotaku.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bolu Gulung:
- 4 butir telur utuh
- 4 butir kuning telur
- 85 gr gula pasir halus
- 2 sdt penuh cake emulsifier
- 2 sdt air
- 1 sdt essence vanilla
- 65 gram terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk
- 1/6 sdt Baking powder
- 50 gr margarine+38 gr Salted butter
- 1 sdt pasta Coklat+ 2.5 gr Coklat bubuk untuk motif
- Filling:
- Buttercream secukupnya, Keju cheddar parut secukupnya dan keju cheddar dipotong kotak2/ selai Blueberry/ Strawberry/ Nutella
Langkah-langkah untuk membuat Bolu Gulung
1
Di pan diameter besar didihkan air. Lalu kecilkan api. Lalu masukkan butter& margarine di mangkok dgn diameter yg lbh kecil dr pan. Cukup smp meleleh saja, jgn kelamaan spy kandungan air di mentega/ margarin tdk hilang, sisihkan.
2
Ayak terigu, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan.
3
Panaskan oven 190C. Alasi loyang dengan kertas roti(saya pakai loyang 26x26x4 cm, karena itu loyang sy yg plg besar dirumah saat ini.Lbh bagus yg sedikit lebih besar dr ini), Semir loyang dgn margarin, alasi kertas baking.
4
Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak. Pastikan kocokan telur sudah kental sempurna agar hasil cake maksimal.
5
Masukkan vanili, campuran terigu sedikit demi sedikit secara bertahap 2 sdm sekali masuk, sambil dikocok dengan mixer kecepatan paling rendah.
6
Masukkan margarine+butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk lembut dengan teknik aduk balik hingga rata. Pastikan tidak ada sedikitpun margarine/butter cair yang belum tercampur karena bisa menyebabkan cake menjadi bantet!
7
Di wadah lain,ambil 4 sdm adonan campur dengan pasta coklat, coklat bubuk yg sdh diayak. Aduk rata. Masukkan dalam piping bag.
8
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Buat motif sesuai selera.
9
Panggang dengan suhu 190 C (atau sesuaikan oven msg2, suhu oven beda2) selama lebih kurang 20 menit,lakukan test tusuk.
10
Jangan over bake spy cake tdk retak/patah saat digulung.
11
Tunggu cake hangat. Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalikkan ke atas loyang besar yang dialasi serbet,cabut kertas minyak yg menempel dibawah cake tadi. Oles buttercream, taburi keju parut dan tata potongan keju.Gulung sambil dipadatkan, biarkan tergulung beberapa saat. Buka dengan hati2, kertas rotinya. Potong-potong sesuai selera.
