Bagaimana membuat Roll Cake Panggang (Sponge Cake) yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Roll Cake Panggang (Sponge Cake) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roll Cake Panggang (Sponge Cake), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Roll Cake Panggang (Sponge Cake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roll Cake Panggang (Sponge Cake) dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Walaupun bahan-bahannya cukup sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat Roll Cake Panggang (Sponge Cake) memakai 7 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Mohon maaf untuk tampilan foto tidak bisa setiap tahap difoto. Tapi mudah-mudahan bahasa saya bisa dimengerti. Resep asli menggunakan loyang 22x22. Tapi saya menggunakan loyang 24x24. Takaran resep asli saya konversi menjadi takaran untuk loyang saya. Terima kasih kepada Ibu @siswatyelfinbachtiar yang sudah membagikan ilmunya kepada kami. Mudah-mudahan ini menjadi ladang pahala buat Ibu Sis. #CocomtangPost #CookpadCommunity_Tangerang #RollCakePanggang #BoluGulungPanggang #BoluGulungMotif
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roll Cake Panggang (Sponge Cake):
- 6 butir telur
- 84 gr gula pasir
- 1,2 sdt SP (kira-kira 1 seperempat sdt)
- 84 gr tepung kunci biru
- 18 gr maizena
- 120 gr margarin, kemudian dilelehkan
- Filling: selai cokelat (homemade)
Langkah-langkah untuk membuat Roll Cake Panggang (Sponge Cake)
1
Olesi loyang dengan margarin. Alasi baking paper. Lalu olesi baking paper-nya dengan margarin. Sekarang buat adonannya. Mixer telur dan gula pasir sampai gula larut. Lalu masukkan SP. Mixer sampai speed tinggi sampai putih, kental, berjejak. Sampai sini panaskan oven tangkring dengan api besar.
2
Setelah itu, masukkan tepung dengan diayak, lalu mixer speed rendah asal rata saja.
3
Lalu masukkan margarin cair beberapa tahap. Aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata. Hasik akhir konsistensi adonan kental.
4
Ambil 2 piping bag. Masing-masing isi dengan 3 sendok makan adonan. Masing-masing beri pewarna dan aduk rata adonan dalam piping bag sehingga adonan jadi berwarna. Tuang adonan yang putih ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Setah itu hentak-hentak loyang agar gelembung udara dalam adonan keluar.
5
Gunting sedikit ujung piping bag. Lukis motif di atas permukaan adonan. Terserah mau dilukis bentuk apa saja sesuai selera.
6
Masukkan adonan dalam oven di rak atas. Panggang 10 menit. Setelah 10 menit, masukkan loyang berisi air panas di rak bawah. Saya pakai loyang brownies. Panggang lagi kira-kira 10 menit. Api tetap besar. Tandanya matang kalau ditusuk dengan tusuk sate tidak ada adonan menempel. Kalau sudah matang keluarkan bolu dari oven.
7
Segera balikkan bolu di atas baking paper yang lebarnya melebihi lebar loyang bolu. Buka baking paper-nya. Lalu olesi bolu dengan selai atau mentega. Jangan banyak-banyak isinya. Segera gulung bolu dengan bantuan baking paper. Rekatkan bolu agar bisa tergulung dengan rekat. Diamkan minimal 15 menit. Gulunglah bolu dalam keadaan masih panas. Kalau sudah adem rawan patah saat digulung.
8
Buka baking paper gulungan bolu. Letakkan bolu diwadah datar, potong-potong, sajikan. Noted: lamanya waktu memanggang setiap oven itu beda. Jadi kenali oven kita sendiri. Sebenarnya waktu yang saya pakai di sini juga kurang lama buat oven saya karena sebagian motifnya masih ada yang nempel di baking paper, belum semuanya matang dengan sempurna. Seharusnya panggang lebih lama lagi. Mudah-mudahan ada gambaran ya untuk lama memanggangnya🙏🏻.
