Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Pandan Santan Ogura Cake yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Pandan Santan Ogura Cake yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Pandan Santan Ogura Cake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Pandan Santan Ogura Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Pandan Santan Ogura Cake bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat Pandan Santan Ogura Cake memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Happiness is knowing there is a cake in the oven π° Cake ini favorit hubby dan saya. Teksturnya lembut seperti kapas, satu potong tidak akan cukup. Wangi pandan dan santan terasa banget...make it so yummy and delicious in every single bite. Walaupun namanya berbau Jepang, ternyata ogura berasal dari Pahang, Malaysia lho. Dan ada cerita sedih yang menyertainya. Membuat ogura ternyata mudah, tidak seseram yang dibayangkan. Yuk mommies kita buat sekarang! Happy cooking π©βπ³ Source : nasilemaklover.blogspot.com
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pandan Santan Ogura Cake:
- Bahan A :
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 40 gr minyak goreng
- 1 sdt pasta pandan
- 80 gr santan instant
- 85 gr tepung protein rendah (kunci biru)
- Bahan B :
- 5 butir putih telur
- 1/4 sdt cream of tartar
- 85 gr gula kastor
Langkah-langkah untuk membuat Pandan Santan Ogura Cake
1
Proses memanggang ogura menggunakan metode water bath/au bain marie/loyang utama dimasukkan dalam loyang lebih besar yang sudah diisi air setinggi kurang lebih 1 cm. Siapkan loyang utama, saya menggunakan 18x18x8cm, alasi dengan baking paper. Apabila loyang ada sambungannya, bungkus dulu bagian luar loyang utama dengan aluminium foil, supaya air tidak merembes masuk ke adonan.
2
Campur bahan A menggunakan whisk. Dimulai dari kuning telur dan telur, kemudian minyak, disusul santan dan pasta pandan, terakhir tepung yang dimasukkan dalam 2 tahap sambil diayak di atasnya. Aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3
Rebus kurang lebih 900 ml air. Siapkan oven, masukkan air yang sudah mendidih ke loyang yang lebih besar. Panaskan oven kesayangan (baca : otang) dengan menggunakan api sedang.
4
Bahan B. Mixer putih telur dan cream of tartar sampai berbusa, kemudian masukkan gula secara bertahap (3 tahap) sambil dimixer dengan kecepatan tinggi. Memasukkan gula harus secara bertahap supaya meringue (adonan putih telur) tidak mengempis. Mixer adonan sampai tahap soft peak.
5
Masukkan bahan B ke bahan A secara bertahap 3x. Aduk menggunakan whisk dengan teknik aduk balik sampai tercampur rata. Lanjutkan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik juga dan pastikan tidak ada pasta pandan yang mengendap di bawah. Pastikan semua tercampur rata ya mommies.
6
Tuang adonan ke loyang. Setelah itu pecahlan bubble yang terperangkap dengan menggunakan sumpit/tusuk sate, yaitu dengan membuat lingkaran kecil di tengah dan semakin besar. Setelah itu hentakkan loyang 3x. Check apakah masih ada bubble yang terperangkap.
7
Panggang selama 40-50 menit menggunakan api sedang (sesuaikan oven masing-masing). Check juga air di loyang, apabila menyusut banyak bisa ditambah air panas.
8
Setelah bagian atas kecoklatan, tes tusuk ya mommies. Kalau sudah matang keluarkan dari oven. Kelupas baking papernya pelan-pelan. Potong cake jika sudah dingin, tapi biasanya belum sampai dingin kami sudah tidak sabar untuk mencicipi. Diinapkan semalam dan dimakan di hari berikutnya akan lebih enak. Selamat mencoba ya mommies!
