Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Roll cake yang pasti lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Roll cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roll cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Roll cake ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Roll cake sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang simpel, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda mungkin bisa mengidangkan Roll cake memakai 7 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Niatnya mau bikin hurricane swiss roll cake. Apa daya loyang kebesaran, jadinya utk adonan motif terlalu sedikit sehingga motif gak kliatan. Nanti lain kali mau bikin lagi. Mudah2an berhasil^^
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roll cake:
- 3 butir putih telor (size M)
- 45 gram gula (A)
- 3 butir kuning telor (size M)
- 45 gram gula (B)
- 40 gram Tep protein rendah
- 1 tetes vanila essence
- 20 gram susu putih cair
Langkah-langkah untuk membuat Roll cake
1
Dalam bowl, mixer putih telor sampai berbusa dan berwarna putih, lalu masukkan gula (A) bertahap 2x, lalu mixer lagi dengan high speed sampai soft peak saja ya. Sisihkan
2
Di bowl yg lain kocok gula (B) dan kuning telor sampai gula benar2 larut dan berwarna kuning pucat.
3
Masukkan 1/2 adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk dengan ballon whisk secara “kirimaze” (seperti menulis huruf J). Setelah itu masukkan lagi sisa adonan putih telur ke adonan kuning telur.
4
Masukkan tepung sambil diayak ke adonan di atas. Aduk pelan2.
5
Susu yg sudah suhu ruang, tetesi dengan vanila essence, lalu masukkan 1 sendok spatula adonan, aduk rata. Setelah itu masukkan adonan susu ke adonan utama. Aduk rata.
6
Masukkan adonan ke loyang roll cake yang telah dialasi baking paper. Panggang di oven yg telah dipanasi suhu 200 derajat 15 menit (saya pakai oven listrik). Klo oven di suhu 190 derajat 15 menit.
7
Siapkan baking paper seukuran yg sama utk memanggang atau pakai serbet yg sesuai ukuran kue. Setelah matang, balikkan kue di atas baking paper/serbet yg sudah disiapkan. Lepaskan baking paper yg dipakai utk memanggang td. Biarkan dingin
8
Isi filling dengan whipped cream, butter cream atau selai. Lalu gulung roll cake. Diamkan di kulkas selama min 1 jam. Setelah itu potong2 kue dan sajikan. Yummy
