Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Marble Chiffon Cake yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Marble Chiffon Cake yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Marble Chiffon Cake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Marble Chiffon Cake di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Marble Chiffon Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Marble Chiffon Cake memakai 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Bismillah, bersyukur sekali bisa menjadi bagian dari KomBes...banyak ilmu yang didapat..begitupun kali ini..langsung dapat sharing ilmu dari Mbak Rini Julia. Chiffon ini pertama kali saya buat, memang dalam hati sudah merasa gentar, karena perdana, belum tahu tricky-nya...belum perjuangannya mencari-cari loyang kesana-kemari. Walaupun belum bisa mengeksekusi seperti punya mbak Rini karena kesalahan teknis saat praktek, tapi saya tetap bertekad untuk mencoba kembali. Terima kasih ya mbak..atas sharing ilmunya..semoga menjadi pahala untuk mbak Rini karena ini sangat bermanfaat untuk menambah ilmu "perdapuran" saya..🙏 Source : Rini Julia #PejuangGoldenApron3 #mingguke27 #kolebkombes #cookpadcommunity_bekasi
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Marble Chiffon Cake:
- Bahan A :
- 4 butir kuning telur
- 40 ml minyak goreng
- 100 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- bahan B :
- 100 gr terigu rendah protein (me : kunci biru)
- 1/4 sdt BPDA (me : BP)
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- Bahan C :
- 4 butir putih telur
- 1 sdm jeruk nipis
- 100 gr gula pasir di blend (me : gula halus)
- 50 gr DCC leleh
- 1 sdm coklat bubuk + 1 sdt pasta
Langkah-langkah untuk membuat Marble Chiffon Cake
1
Siapkan semua bahan dan loyang tanpa di semir apapun. Loyang uk 18 atau 20 yaa. Pisahkan kuning dan putih telurnya, sisihkan. Ayak tepung terigu, BP dan vanilli bubuk (bahan B)
2
Campurkan kuning telur, garam, minyak sayur dan susu (Bahan A) aduk rata menggunakan wisk.
3
Masukan bahan B ke dalam bahan A perlahan-lahan aduk menggunakan wisk tapi jangan terlalu lama. Sisihkan. Sementara itu panaskan oven pada suhu 170 decel menggunakan api atas dan bawah.
4
Mixer putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa banyak, kemudian masukan air jeruk nipis, mixer kembali sampai soft pick. Mixer dengan kecepatan lebih tinggi masukan gula halus bertahap sebanyak 3 kali, mixer sampai stiff pick (adonan kaku). Ciri kaku jika adonan diangkat membentuk ujung yang tegak dan tidak melengkung. Pada tahapan ini saya mengalami kesalahan, karena telur belum sampai kaku. Bisa dilihat pada foto.
5
Ambil satu solet adonan putih telur masukan ke dalam adonan kuning telur, aduk balik, kemudian masukan lagi sepertiga adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik. Demikian seterusnya sampai adonan putih telur tercampur dengan adonan kuning telur. Waktu mengaduk balik tidak boleh over mix.
6
Ambil setengah bagian adonan, campurkan dengan coklat bubuk, aduk balik sampai rata.
7
Siapkan loyang chiffon diameter 18/20 cm, tanpa diolesi apapun. Masukan satu sendok adonan putih di satu sisi, kemudian timpa dengan adonan coklat, begitu seterusnya sampai adonan habis. Terakhir hentakan adonan dua kali untuk membuang gelembung udara. Bagian atas saya acak dengan garpu.
8
Masukan adonan ke dalam oven, panggang selama 40 menit atau sesuaikan dengan oven masing². Bawah loyang saya alasi aluminium foil karena bocor. Oiya info dr teman² di KomBes...bisa dipasang kertas roti pada alas loyang untuk memudahkan saat mengeluarkan chiffon
9
Setelah chiffon matang, keluarkan dari oven dan balikkan loyang segera. Chiffon dilepaskan dari loyang setelah 2 jam dengan cara seset pinggiran loyang. Lalu angkat bagian bawahnya, dan seset cake bagian bawah. Cara menyesetnya adalah dgn gerakan searah, bukan naik-turun. Potong2 cake & simpan dlm wadah tertutup atau bisa langsung disajikan. Chiffon saya mengempess....😰.
10
Potong² chiffon dan sajikaan..
11
Walaupun kempes tapi rasanya enaaak..langssung ludes selesai di foto
