Resep: Rendang Daging Untuk Pemula!

Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep rendang daging ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! rendang daging cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan rendang daging karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak rendang daging hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep rendang daging!

Untuk memasak Rendang Daging, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

1. Gunakan 500 gram of daging.
2. Gunakan 2 lembar of daun kunyit.
3. Sediakan 2 batang of serai (geprek).
4. Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
5. Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
6. Dibutuhkan 2 buah of pekak / bunga lawang.
7. Dibutuhkan 3 butir of kapulaga.
8. Ambil 4 buah of cengkeh.
9. Siapkan 200 ml of santan kental.
10. Diperlukan secukupnya of garam.
11. Siapkan secukupnya of lada.
12. Diperlukan secukupnya of kaldu bubuk.
13. Ambil secukupnya of gula pasir.
14. Gunakan secukupnya of minyak goreng.
15. Diperlukan secukupnya of air.
16. Gunakan of Bumbu Halus.
17. Gunakan 10 siung of bawang merah.
18. Sediakan 8 siung of bawang putih.
19. Sediakan 9 butir of kemiri (sangrai).
20. Gunakan 250 gram of cabai merah dan cabai rawit.
21. Ambil 1 ruas of jahe.
22. Ambil 1 ruas of kunyit.
23. Gunakan 1 sdt of jintan putih.
24. Siapkan 3 sdm of ketumbar.
25. Gunakan of Bahan Marinasi Daging.
26. Ambil 1 buah of jeruk nipis.
27. Gunakan 2 siung of bawang putih (cincang).
28. Dibutuhkan 1 sdt of baking soda.
29. Sediakan secukupnya of air.

Langkah-langkah menghidangkan Rendang Daging:

1. Cuci bersih daging, potong-potong, lalu marinasi semalaman dengan bumbu marinasi. Tujuan penggunaan baking soda sebagai bahan marinasi adalah untuk mengempukkan daging. Cuci kembali daging setelah dimarinasi (lihat tips).
2. Rebus daging selama ± 10 menit untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Buang air rebusan, dan bilas kembali daging.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Siapkan bahan-bahan lain.
5. Tumis bumbu halus bersama dengan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, pekak dan cengkeh. Tumis hingga benar-benar harum.
6. Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu.
7. Tambahkan air, dan juga 100 ml santan.
8. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk, tes rasa.
9. Masak dengan api kecil hingga cairan mulai menyusut.
10. Masukkan 100 ml santan kental lagi.
11. Tes rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam, lada, gula pasir dan kaldu bubuk.
12. Selama memasak, rendang harus sering diaduk agar tidak ada endapan bumbu yang menjadi hangus di dasar penggorengan. Aduk dengan kecepatan rendah saja agar daging tidak hancur.
13. Masak hingga cairan benar- benar menyusut, warna rendang menjadi gelap dan mengeluarkan minyak.
14. Selesai.

Mudah bukan membuat rendang daging? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.