Cara Gampang Memasak Coto Makasar Untuk Pemula!

Ingin masak coto makasar yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep coto makasar terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan coto makasar! Makanan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan coto makasar karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makasar! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat coto makasar hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin coto makasar yuk!

Untuk memasak Coto Makasar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Ambil of daging sapi, bs ditambah dengan hati, paru, jantung sapi.
2. Sediakan of Pelengkap soto :.
3. Diperlukan of buras/ketupat/lontong.
4. Siapkan of bihun, digoreng (boleh skip).
5. Sediakan of daun bawang, iris halus.
6. Ambil of seledri, iris halus.
7. Gunakan of bawang goreng.
8. Gunakan of jeruk nipis, belah 4.
9. Diperlukan of Bahan Sambal :.
10. Diperlukan of bawang putih.
11. Diperlukan of cabe rawit merah atau bs mix dgn cabe merah.
12. Siapkan of tauco, agak dihaluskan.
13. Dibutuhkan of Bumbu dihaluskan :.
14. Siapkan of cabe merah besar, buang bijinya.
15. Dibutuhkan of bawang putih, iris tebal, goreng.
16. Gunakan of kemiri, sangrai.
17. Diperlukan of ketumbar sangrai.
18. Siapkan of jinten sangrai.
19. Sediakan of merica.
20. Diperlukan of pala uk besar.
21. Sediakan of sereh, ambil putihnya, iris halus, goreng.
22. Sediakan of lengkuas muda, iris halus, goreng.
23. Diperlukan of Bumbu lain :.
24. Gunakan of susu F&N (pengganti air beras).
25. Ambil of salam.
26. Ambil of sereh, geprek.
27. Siapkan of daun jeruk.
28. Ambil of jahe, geprek.
29. Sediakan of kayu manis.
30. Diperlukan of kacang tanah, sangrai/goreng, haluskan dgn blender.

Proses menyiapkan Coto Makasar:

1. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak hingga bumbu wangi dan matang, kemudian masukkan salam, sereh, daun jeruk dan kayu manis. Masukkan juga daging dan air. Masak hingga daging empuk dan kaldu tersisa kurleb 2 ltr atau sesuai kebutuhan. Angkat daging, potong2 daging kotak sebesar dadu. Sisihkan..
2. Rebus hati dan jantung hingga matang, buang airnya. Potong2 kotak sebesar dadu. Sisihkan. (rebusnya terpisah dr daging ya dan airnya tidak digunakan)..
3. Tambahkan susu kedalam kaldu daging, masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan kacang yg sudah dihaluskan. Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula..
4. Cara penyajian. Siapkan dlm mangkok, potongan buras, bihun goreng, potongan daging dan hati, daun bawang, seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis. Kemudian siram dgn kuah kaldunya. Jgn lupa tambahkan sambal tauco dan kecap manis sesuai selera..
5. Bisa juga daging setelah dipotong dimasukkan kembali ke dalam kuah kaldunya. Tapi hati sapinya jgn dimasukkan ke kaldu ya..
6. Sambal : Haluskan bawang putih, cabe rawit dan cabe merah. Tumis dgn sedikit minyak hingga wangi, masukkan tauco. Tambahkan sedikit air dan sedikit gula. Koreksi rasa. Masak hingga matang..

Mudah bukan membuat coto makasar? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.