Oke, ini resep Ayam Chili Padi dalam format HTML:
Ayam Chili Padi: Pedasnya Bikin Nagih!
Ayam Chili Padi, atau Ayam Cabe Rawit, adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang membakar lidah. Bagi pecinta pedas, masakan ini adalah surga dunia! Kombinasi ayam yang lembut, bumbu rempah yang kaya, dan pedasnya cabe rawit membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
- 20 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan kunyit bubuk. Diamkan selama minimal 15 menit.
- Haluskan Bumbu: Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi pucat.
- Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam sebagian. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu mengental.
- Sajikan: Ayam Chili Padi siap disajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk mengurangi rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan.
- Jika Anda ingin ayam lebih empuk, Anda bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti kemangi atau petai untuk memperkaya rasa.
- Ayam Chili Padi lebih nikmat disajikan dengan lalapan seperti timun, selada, dan tomat.
Selamat mencoba resep Ayam Chili Padi yang pedas dan nikmat ini! Dijamin bikin ketagihan!
