Masakan rumahan Taiwan dikenal dengan cita rasanya yang sederhana, otentik, dan menggunakan bahan-bahan segar. Kelezatannya terletak pada bumbu-bumbu yang khas dan cara memasak yang mudah diikuti. Berikut beberapa resep masakan rumahan Taiwan yang bisa Anda coba:
Nasi Campur Taiwan (Lu Rou Fan)
Lu Rou Fan adalah hidangan nasi yang disiram dengan daging babi cincang yang dimasak dengan kecap manis, arak masak Shaoxing, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti adas manis dan kayu manis. Hidangan ini sangat populer dan menjadi comfort food bagi banyak orang Taiwan.
Bahan:
- 500 gram daging babi cincang (sebaiknya bagian perut)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm arak masak Shaoxing (opsional)
- 1 buah adas manis
- 1 batang kayu manis kecil
- Air secukupnya
- Nasi putih
- Telur rebus (opsional)
- Sayuran hijau (opsional)
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging babi cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan arak masak Shaoxing (jika digunakan). Aduk rata.
- Masukkan adas manis, kayu manis, dan tuang air secukupnya hingga daging terendam.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental, sekitar 1-1.5 jam.
- Sajikan Lu Rou Fan dengan nasi putih, telur rebus (jika ada), dan sayuran hijau.
Telur Dadar Taiwan (Cong You Bing)
Cong You Bing adalah telur dadar yang dicampur dengan daun bawang, menghasilkan rasa gurih dan aroma yang menggugah selera. Biasanya dimakan sebagai sarapan atau camilan.
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput merica
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Kocok telur hingga rata.
- Masukkan daun bawang, kecap asin, dan merica. Aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan datar.
- Tuang adonan telur, masak dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisi.
- Sajikan selagi hangat.
Sup Bakso Ikan Taiwan (Yu Wan Tang)
Yu Wan Tang adalah sup bening yang berisi bakso ikan yang kenyal dan lezat. Biasanya ditambahkan sayuran seperti sawi putih atau lobak untuk menambah kesegaran.
Bahan:
- 200 gram bakso ikan
- 1 buah lobak putih, iris tipis (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak wijen (opsional)
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan lobak putih (jika digunakan), masak hingga empuk.
- Masukkan bakso ikan, masak hingga mengapung.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam sup.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Taburkan daun bawang, tambahkan sedikit minyak wijen (jika digunakan).
- Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba resep-resep masakan rumahan Taiwan ini! Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa menikmati cita rasa Taiwan di rumah sendiri.
750×422 resep masakan rumahan gampang dihafal bumbunya bisa jadi from www.hipwee.com 
1000×1250 resep masakan praktis ala rumahan enak antiribet from www.briliofood.net 
1000×1000 resep masakan rumahan enak sederhana mudah dibuat from brilicious.brilio.net 
