Aneka resep masakan kering rumahan selalu menjadi andalan, terutama saat bepergian, sebagai camilan, atau bahkan lauk praktis saat tidak sempat memasak. Selain tahan lama, masakan kering rumahan umumnya mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Kering Tempe
Kering tempe adalah salah satu masakan kering paling populer. Rasanya manis, pedas, dan gurih, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Berikut resep sederhananya:
- Bahan: Tempe (1 papan), bawang merah (3 siung), bawang putih (2 siung), cabai merah (sesuai selera), cabai rawit (sesuai selera), gula merah (secukupnya), asam jawa (secukupnya), daun salam (2 lembar), lengkuas (seiris), garam, minyak goreng.
- Cara membuat: Potong tempe menjadi bentuk korek api, goreng hingga kering. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, gula merah, dan asam jawa. Tambahkan garam, koreksi rasa. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Abon Ayam/Daging
Abon juga merupakan pilihan tepat untuk lauk praktis yang tahan lama. Anda bisa membuat abon ayam atau daging sesuai selera.
- Bahan: Daging ayam/sapi (500 gram), santan kental (200 ml), bawang merah (5 siung), bawang putih (3 siung), ketumbar (1 sdt), kemiri (3 butir), kunyit (seiris), jahe (seiris), lengkuas (seiris), daun salam (2 lembar), serai (1 batang, memarkan), garam, gula, minyak goreng.
- Cara membuat: Rebus daging hingga empuk, suwir-suwir halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Masukkan daging suwir, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan mengering dan daging menjadi abon. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Kentang Mustofa
Kentang Mustofa adalah camilan renyah dan gurih yang disukai banyak orang. Sangat cocok untuk teman santai atau bahkan sebagai pelengkap hidangan nasi.
- Bahan: Kentang (500 gram), cabai merah (sesuai selera), bawang merah (3 siung), bawang putih (2 siung), gula merah (secukupnya), asam jawa (secukupnya), garam, minyak goreng.
- Cara membuat: Kupas kentang, potong menjadi bentuk korek api tipis. Rendam dalam air kapur sirih selama 1 jam agar renyah. Goreng kentang hingga kering dan berwarna keemasan. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula merah dan asam jawa. Tambahkan garam, koreksi rasa. Masukkan kentang goreng, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Teri Kacang
Teri kacang adalah perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis yang sangat lezat. Ideal untuk lauk pendamping atau camilan.
- Bahan: Teri nasi (200 gram), kacang tanah (200 gram), bawang merah (3 siung), bawang putih (2 siung), cabai merah (sesuai selera), gula merah (secukupnya), garam, minyak goreng.
- Cara membuat: Goreng teri nasi hingga kering, sisihkan. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan gula merah dan garam. Koreksi rasa. Masukkan teri dan kacang, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips untuk membuat masakan kering rumahan yang tahan lama adalah memastikan bahan-bahan yang digunakan benar-benar kering. Goreng bahan hingga benar-benar kering dan gunakan minyak goreng yang baru. Setelah matang, dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Dengan penyimpanan yang tepat, masakan kering rumahan ini bisa bertahan hingga beberapa minggu.
800×500 resep masakan rumahan sambal kering sarden bikin lahap makan okezone from lifestyle.okezone.com 
1000×1130 resep masakan praktis ala rumahan enak antiribet from www.briliofood.net 
1600×1291 resep masakan rumahan sederhana mudah dimasak from www.pinhome.id 
1200×630 resep masakan kering enak sederhana ala rumahan cookpad from cookpad.com 
1000×1000 resep masakan rumahan enak sederhana mudah dibuat from www.briliofood.net 
601×753 ide menu masakan rumahan paket praktis resep hari from resephariini.blogspot.com 
1200×630 resep masakan rumahan sederhana murah enak sederhana cookpad from cookpad.com 
1000×1250 resep masakan praktis ala rumahan cocok menu makan siang from www.briliofood.net 
