Resep Masakan Olahan Tempe

1. Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari tempe tipis yang digoreng dengan tepung basah. Rasanya gurih dan renyah di luar, lembut di dalam.

Bahan:

1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 batang daun bawang, iris tipis
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit atau sambal kecap.

2. Tumis Tempe Kecap

Tumis tempe kecap adalah hidangan sederhana dan praktis yang cocok untuk makan siang atau makan malam. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas.

Bahan:

1 papan tempe, potong dadu
1 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Orek Tempe Kering

Orek tempe kering adalah lauk yang awet dan bisa disimpan untuk beberapa hari. Rasanya manis, gurih, dan renyah.

Bahan:

1 papan tempe, potong korek api
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdt air asam jawa
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng tempe hingga kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengering dan meresap.
Koreksi rasa. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba!

1000×1130 resep olahan tempe semangit enak mudah dibuat from www.briliofood.net