Resep Masakan Korea: Nikmati Kelezatan Negeri Ginseng di Rumah Anda!

Masakan Korea semakin populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Rasanya yang unik, kaya rempah, dan seringkali pedas membuat banyak orang ketagihan. Kabar baiknya, banyak hidangan Korea yang cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Kimchi Jjigae (Sup Kimchi)

Kimchi Jjigae adalah sup asam, pedas, dan gurih yang sangat populer di Korea. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Bahan-bahan:

200g kimchi, potong-potong
100g daging babi/sapi, iris tipis (opsional)
1 buah tahu putih, potong dadu
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
1 sdt kecap ikan
500ml air/kaldu ayam
Daun bawang, iris secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging (jika menggunakan), masak hingga berubah warna.
Masukkan kimchi, aduk rata dan masak selama beberapa menit.
Tambahkan gochujang, gochugaru, dan kecap ikan. Aduk rata.
Tuangkan air/kaldu ayam, masak hingga mendidih.
Masukkan tahu, masak hingga tahu panas dan bumbu meresap.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
Sajikan panas dengan taburan daun bawang.

Bibimbap (Nasi Campur Korea)

Bibimbap adalah hidangan nasi campur dengan berbagai macam sayuran, daging, telur, dan gochujang. Sangat praktis dan bergizi!

Bahan-bahan:

Nasi putih hangat
Daging sapi cincang, bumbui dengan kecap asin, bawang putih, dan minyak wijen, lalu tumis
Wortel, iris tipis dan tumis
Timun, iris tipis
Bayam, rebus sebentar dan bumbui dengan bawang putih dan minyak wijen
Tauge, rebus sebentar dan bumbui dengan bawang putih dan minyak wijen
Jamur shitake, iris tipis dan tumis (opsional)
Telur ceplok
Gochujang
Minyak wijen
Biji wijen