Resep Ikan Dori: Variasi Lezat dan Praktis di Rumah

Ikan dori, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang netral, menjadi pilihan populer untuk hidangan sehari-hari. Kemudahan pengolahannya juga menjadikannya favorit banyak orang. Berikut beberapa resep ikan dori yang bisa Anda coba di rumah:

1. Ikan Dori Saus Lemon Butter

Resep klasik yang memberikan rasa segar dan gurih yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

2 potong ikan dori fillet
2 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah lemon, ambil airnya dan parut kulitnya
Garam dan merica secukupnya
Peterseli cincang untuk taburan

Cara Membuat:

Lumuri ikan dori dengan garam dan merica.
Panaskan mentega di teflon dengan api sedang.
Masak ikan dori selama 3-4 menit setiap sisi hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
Di teflon yang sama, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan air lemon dan parutan kulit lemon. Masak sebentar hingga sedikit mengental.
Siram saus lemon butter di atas ikan dori.
Taburi dengan peterseli cincang. Sajikan hangat dengan nasi atau kentang tumbuk.

2. Ikan Dori Tepung Krispi

Kreasi sederhana yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan-bahan:

2 potong ikan dori fillet, potong-potong
1 butir telur, kocok lepas
Tepung terigu secukupnya
Tepung roti/panir secukupnya
Garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ikan dori dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk.
Gulingkan ikan dori ke tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, dan terakhir balurkan dengan tepung roti/panir.
Panaskan minyak goreng di wajan.
Goreng ikan dori hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Ikan Dori Sambal Matah

Sentuhan cita rasa Indonesia yang pedas dan segar.

Bahan-bahan:

2 potong ikan dori fillet
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Matah:
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
5 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar, haluskan
Garam dan gula secukupnya
2 sdm minyak kelapa panas

Cara Membuat:

Lumuri ikan dori dengan garam dan merica.
Goreng ikan dori hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
Membuat Sambal Matah: Campurkan semua bahan sambal matah (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, terasi, garam, dan gula).
Siram dengan minyak kelapa panas. Aduk rata.
Sajikan ikan dori goreng dengan sambal matah di atasnya.

Selamat mencoba resep-resep ikan dori ini! Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bumbu dan rempah sesuai selera Anda. Semoga berhasil dan selamat menikmati!