Sedang mencari ide resep mangut kepala manyung pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala manyung pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Lihat juga resep Mangut kepala manyung pedas enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut kepala manyung pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut kepala manyung pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pedas menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pedas:

1. Sediakan 3 Kepala ikan manyung
2. Siapkan 2 lembar daun salam
3. Sediakan 1 batang sereh geprek
4. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
5. Ambil Secukupnya garam
6. Siapkan Secukupnya gula merah
7. Ambil 1 sdm kecap manis
8. Ambil 1 buah lombok merah
9. Sediakan Secukupnya terasi
10. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
11. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
12. Sediakan 5 siung bawang merah
13. Ambil 4 siung bawang putih
14. Gunakan 3 siung kemiri
15. Gunakan 2 buah tomat merah
16. Siapkan 1 sdm merica
17. Siapkan 10 buah cabe setan
18. Ambil 2 buah lombok merah
19. Ambil 1 ruas kunyit ukuran besar (seperti biasa aku goreng dulu)

Di warung makan inilah menu mangut kepala Manyung menjadi menu utama. Kebanyakan para pelanggan dalam dan luar kota mencari olahan super pedas dengan bahan kepala Manyung. Pertama menginjakkan kaki di depan warung Sederhana, akan terasa aroma olahan kepala Manyung yang sangat khas bercampur pedasnya cabe yang menusuk hidung. Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina.

Cara menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pedas:

1. Cuci kepala manyung dg menggunakan air mengalir. Tiriskan. Kemudian goreng ikan terlebih dahulu. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan terasi, garam, gula, daun salam, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi.
3. Masukan air secukupnya sesuai selera (kalau pengin berkuah banyak, air lebih banyak). Beri kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata, tunggu sampai meletup².
4. Masukan kepala manyung kedalam bumbu pedas. Aduk² sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan api.
5. Taruh kepala manyung dalam wadah, taburi irisan lombok merah dan bawang goreng. Kepala manyung siap disajikan.
6. NB : untuk pedas sesuai selera aja ya bun. Ini karena aku suka pedas jadi sering pake cabe setan.

Dibuat dengan resep bebuyutan selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Kelezatan mangut kepala manyung racikan Bu Fat sudah populer puluhan tahun di Semarang. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal di wilayah pesisir utara Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut kepala manyung pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!