Bagaimana Membuat Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng yang Menggugah Selera

Dipos pada May 7, 2016

Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng

Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng biasanya untuk 4-5 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebelum saya lupa, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng diperkirakan sekitar 30 mnt.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng sendiri di rumah. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Papa lagi ulang tahun, jadi masakin Chicken Lomie buat sebagai mie panjang umur deh.. 😘 Mie Lomien ini atau yang sering disebut Lomie, bentuknya bulat, cukup tebal, dan besar. Teksturnya lebih kenyal dibandingkan mie telur biasa. 😊 Lomien yg belum dimasak bisa dibeli di pasar atau supermarket. Ada 2 jenis, yang diminyaki dan yg kering (tidak diminyaki). Biasanya Lomien bisa langsung dimakan tanpa harus direbus dahulu.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng:

  1. 1000 gr mie lomien/mie hokkian
  2. 3 bonggol baby bok coy
  3. 1 buah wortel
  4. 6 buah jamur shiitake
  5. 100 gr tauge
  6. 1 batang daun bawang
  7. 1 buah cabai merah besar
  8. 4 siung bawang putih
  9. 2 cm jahe
  10. Adonan ayam :
  11. 1/2 bagian dada ayam fillet
  12. 1 sdm tepung maizena
  13. 1 sdm kecap asin
  14. 1 sdm mirin/rice cooking wine
  15. 1/4 sdt bumbu ngohyang
  16. 1/4 sdt lada bubuk
  17. Bumbu masak mie:
  18. 5 sdm saus tiram
  19. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  20. 2 cup air

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng

1
Persiapan sayur2an : (1) cuci bersih semua sayuran. (2) Baby bokcoy dipotong2 3 bagian. (3) Iris tipis jamur shitake. (4) Potong bentuk korek api wortel dan cabai merah besar. (5) Daun bawang dipotong sekitar 3 cm. (6) Cincang bawang putih dan jahe.
2
Persiapan ayam : Cuci bersih ayam. Iris tipis2. Kemudian campurkan dengan semua bumbu adonan ayam. Aduk rata. Diamkan untuk marinasi sekitar 15 menit.
3
Persiapan bumbu mie. Campur semua bumbu mie di wadah terpisah. Aduk rasa, koreksi rasa.
4
Awal memasak. Panaskan minyak di wajan. Tumis adonan ayam sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
5
Mulai masak mie. Panaskan minyak di wajan yg sama. Masukan bawang putih, jahe, dan cabai merah. Tumis sampai harum. Kemudian masukan sayur bokcoy, shiitake, dan wortel. Masak sampai agak empuk.
6
Masukkan lomie. Aduk sebentar sampai rata dengan isi sayuran. Kemudian tuangkan bumbu mie yg tadi sudah disiapkan. Diaduk sampai rata. Kalau susah aduknya bisa pakai sumpit.
7
Setelah bumbu merata, masukan ayam yg td sudah di masak. Aduk rata kembali, sampai kuah bumbu hilang meresap mienya.
8
Terakhir masukan tauge dan daun bawang. Aduk merata. Setelah matang, hidangkan dengan taburan wijen diatasnya.
9
Yummyy!!! 😘😘
Chicken Lo Mien (Mie Hokkian) / Lomie Goreng - Step 9
10
Ps: Saya menggunakan lomien yang sudah dibaluri minyak, jadi untuk awal menumis tidak perlu pakai minyak berlebihan. Tapi kalau nanti pakainya yg kering/tidak berminyak, bisa dibaluri minyak tlbh dahulu, atau saat menumis bisa melebihkan minyaknya. Tidak usah khawatir kebanyakan minyak, krn klo tdk lomien akan kering dan kurang enak hasilnya. 😊
11
Ps 2: Saat memasak perlu pandai2 mengatur suhu, agak masakan tidak gosong, saat awal menumis gunakan api besar, tapi saat mulai memasukan mienya api bisa dikecilkan agar tidak gosong. Karena kalau masak dalam porsi besar agar sulit untuk mengaduk.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie goreng ala mama yati

Mie goreng ala mama yati

Sebenarnya waktu berbuka puasa saya tidak ada makanan dan ada 2 bungkus mie, saya coba iseng memasak mie tersebut rupanya semua orang suka dan mau lagi.

2 piring
10 menit
Mie goreng crispy ala'wanni

Mie goreng crispy ala'wanni

Mie Goreng

Mie Goreng

Source : @heshidayat Anak2 kalo dimasakin mie, cepat makannya apalagi ada sosisnya.. #Basidoncek #Bainai_ManiruFoto #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Padang

Mie Goreng (Burung Dara) Pedas

Mie Goreng (Burung Dara) Pedas

Mie Goreng ala Hongkong

Mie Goreng ala Hongkong

Mie goreng ala hongkong ini suka kita temui di restaurant chinese food atau dimsum. Mie ini biasanya menggunakan mie telur keriting hongkong yang tipis dan ciri khas isinya sudah pasti menggunakan kucai/daun bawang dan tauge. Kalian bebas menambahkan isian apapun ya,seperti bakso ikan,udang, dan ikan dori filet. Kali ini saya menggunakan mee sua karena kebetulan saya sedang tidak punya mie telur keriting, jadi pakai dulu apa saja bahan yang ada di kulkas. Selamat mencoba ya buibuk, semoga cocok :)

3-4 pax
Mie goreng daging giling ☘️☘️

Mie goreng daging giling ☘️☘️

Mie goreng gepeng

Mie goreng gepeng

Punya sisa stock mie gepeng yang sudah lama bertengger di lemari dapur tanpa perhatian ..jadi minggu pagi sarapan mie goreng aja deh ..musuhan dulu ya sama tukang nasi uduk hahaha

Mie goreng saus lada hitam

Mie goreng saus lada hitam

Masakan favorit pak suami, gak ada bosennya tiap dimasakin mie goreng,, ditambah sedikit sayuran biar sedikit seimbang asupan gizinya, selamat makan🍽️ #AntiRibet

1 porsi
30 menit
Bakmi Goreng Jawa

Bakmi Goreng Jawa

2 porsi
30 menit
Mie goreng

Mie goreng

Mie Goreng Sambel Ijo (#postingrame2_mie)

Mie Goreng Sambel Ijo (#postingrame2_mie)

Lagi recook kentang sambel ijonya mba zah, sekalian aja bikin mie goreng buat sarapan sekaligus #postingrame2_mie . Sambel ijonya sih ga kliatan krn sengaja dibikin hampir kering

(09). Mie goreng kuah endess

(09). Mie goreng kuah endess

Dirumah cuma berdua sama adek dan dikulkas gak dah bahan buat menu berbuka, yaudah deh bikin mie goreng kuah ini. Pedesnya cukuplah

2 porsi
Mie Goreng Sawi

Mie Goreng Sawi

Edisi Instant... 😃😃😃

Mie goreng spicy

Mie goreng spicy

Langsung aja let's get cooking 😁

1 porsi
20 menit
Mie goreng ayam

Mie goreng ayam

Karna di rumah ada stok mie kuah, tp pengen mie goreng, jadilah mie ayam ala2 😁

1 orang
-+15menit
Mie goreng pedas

Mie goreng pedas

hujan2 tu bawaannya lapar, pengennya ngunyah aja. cek kedapur masih ada stok mie instan. yasudah lgsg eksekusi..

2 porsi
10 menit
Mie goreng kornet pedas dengan omelete keju

Mie goreng kornet pedas dengan omelete keju

Bosan makan mie instant hanya dengan telur atau cabe rawit aja? Yuk coba kreasi masakan mie instan yang simple dan cepat.

2 porsi
20 menit
Mie goreng Bakso cabe buto ijo

Mie goreng Bakso cabe buto ijo

Malam malam suami pulang gak ada makanan....lihat kulkas cm ada bakso dan sayuran cabe ijo buto. Langsung dehhhhh cussss...

2 porsi
Mie Goreng 'Kenangan' ^^

Mie Goreng 'Kenangan' ^^

Alkisah, kenangan manis selalu tersemat untuk mie goreng entah sampai kapan. Saya 5 bersaudara, dan mempunyai kebiasaan memakan sesuatu bersamaan dengan kelima atau keempat saudara saya. Seringnya saya memakan mie goreng (2 porsi) untuk saya dan ketiga adik saya. Bahkan hampir bisa dihitung jari, ketika saya menghabiskan 1 porsi mie goreng sendirian. Itu menjadi kebiasaan saya hingga sekarang ini. Menjadi sebuah kebiasaan dan menambah kenikmatan dlm menyantap hidangan 'irit' tersebut. Pernah suatu ketika saya hanya diberi 1/4 porsi, dan 3/4 porsi untuk adik laki-laki terkecil saya (memang penggemar mie goreng), tapi saya memakan sedikit porsi tersebut dengan lahap dan nikmat. Baru-baru ini saya cukup kenyang dan nikmat hanya dengan melihat suami saya memakan mie goreng. Entah sampai kapan kenangan manis dan kenikmatan tersebut terpatri untuk mie goreng, yang pasti kenangan tersebut tersemat untuk orang-orang yang begitu saya cintai :*

1 porsi
5 menit
mie goreng merah pedas

mie goreng merah pedas

Bosen dengan olahan mie yg gitu2 aja, yuk cobain resep ini, insyaallah suka., ini favorit saya bgt lo, karna suka pedas 😍

1 porsi
15 menit