Hari ini saya akan berbagi resep Kering Kentang (Mustofa) yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Kering Kentang (Mustofa) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kering Kentang (Mustofa), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang (Mustofa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Kering Kentang (Mustofa) yaitu 800 gram. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Kering Kentang (Mustofa) diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang (Mustofa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang (Mustofa) memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalo bahas lauk kering tahan simpan, langsung kepikiran kering kentang atau mustofa karena ini lauk favorit keluarga sekaligus lauk wajib kalo bulan ramadan. Aku baru tau ternyata nama lain kering kentang itu mustofa, dari dulu taunya kering kentang aja. Btw kenapa namanya mustofa ya? Kering kentang ini cocok banget deh jadi persediaan lauk terutama untuk ibu2 #AntiRibet club kayak aku. Bisa untuk sarapan, sahur atau buka puasa, atau pendamping lauk. Dimakan pake nasi hangat aja udah enak, bahkan kalo di rumah suka jadi cemilan. Bikin yang banyak ya moms biar gak ribet siapin ini itu untuk hidangan di meja makan. Kering kentang ini dengan penyimpanan yang baik bisa tahan sampai 3 minggu tetap renyah, asalkan gak keburu abis yaa. Hehehe.. #AntiRibet #SiapRamadan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang (Mustofa):

1. Bahan
2. 1 kg kentang
3. Bumbu Halus
4. 20 buah cabe merah (atau sesuaikan selera)
5. 6 siung bawang putih
6. Bumbu Lainnya
7. 6 lembar daun jeruk, iris tipis
8. 40 gram gula pasir
9. 30 gram gula merah
10. 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 30 ml air hangat
11. 1 sdt garam
12. 2 sdt kaldu bubuk
13. Secukupnya minyak untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang (Mustofa)

1

Kupas kentang lalu rendam dalam air agar tidak berubah warna. Cuci bersih.

2

Parut kentang atau potong seukuran korek api, rendam kembali dalam air.

3

Cuci bersih kentang hingga air bilasan benar2 jernih untuk menghilangkan getahnya (cuci hingga 3-4 kali ganti air). Rendam kembali dalam air dan simpan di dalam kulkas selama 3 jam (atau bisa menggunakan air kapur sirih dan disimpan selama 30 menit).

4

Tiriskan kentang, taburi dengan 2 sdt garam, aduk agar tercampur rata.

5

Goreng kentang dengan minyak banyak. Pastikan kentang terendam seluruhnya (jangan memasukkan kentang terlalu banyak, agar kentang tidak saling menempel). Goreng hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan dan lakukan hingga seluruh kentang habis.

6

Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. Masukkan garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Tumis kembali hingga agak berwarna merah tua, masukkan daun jeruk, gula merah dan gula pasir. Kecilkan api, aduk dengan cepat. Koreksi rasa.

7

Masukkan kentang yang telah digoreng. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dengan kentang (boleh dalam keadaan api kecil atau api dimatikan jika takut gosong). Dinginkan, masukkan ke dalam stoples kedap udara.