Hari ini saya akan berbagi resep Kastengel yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Kastengel yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kastengel, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kastengel bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kastengel diperkirakan sekitar 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kastengel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kastengel memakai 9 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
mau lebaran, beli diluar gak tau halal enggaknya, mending bikin sendiri sekalian belajar di dapur ;)
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kastengel:
- 250 gram Butter atau margarin (saya prefer Butter)
- 2 kuning telur
- 200 gram keju, parut halus
- 330 gram terigu
- 50 gram maizena
- untuk olesan:
- 2 kuning telur
- sesuai selera keju parut
- sesuai selera opsional: bisa ditambahkan susu ke kuning telur
Langkah-langkah untuk membuat Kastengel
1
Kocok butter atau margarin sampai warnanya kuning pucat.
2
Note: a. butter boleh masih dingin atau suhu ruang. saya pribadi suka masih dingin biar adonan gak terlalu lembek jadi gampang dibentuk. tapi klo butter suhu ruang juga ga apa2, tinggal nanti adonan dimasukkan dulu ke kulkas klo terasa lembek. b. boleh menggunakan whisk (kocokan tangan) atau mixer. saya sih prefer mixer yg cepat, hehe
3
Setelah butter pucat, masukan satu kuning telur, kocok sampai tecampur. jika sudah tercampur, masukan satu kuning telur lagi, kocok lagi sampai tercampur.
4
Masukan keju, kocok sebentar sampai rata.
5
Note: saran saya, gunakan keju yang tua. di indonesia menurut saya enak menggunakan keju cheddar yang bisa ditemukan dimana-mana. karena disini saya tidak menemukan cheddar, saya menggunakan Gouda yang tua. saran saya, gunakan keju tua karena baunya lebih enak. bisa juga campurkan antara Gouda tua dengan parmesan. aroma parmesan yang kuat itu membuat makin dahsyat rasa kastengelnya
6
Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit terigu dan maizena ke dalam adonan sampai kalis.
7
Jika adonan dirasa sudah bisa dibentuk, adonan bisa dicetak sesuai selera. jika dirasa terlalu lembek atau susah dicetak, bisa dimasukkan setengah jam di dalam klkas kemudian coba dicetak.
8
Ovenpada suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit. yang perlu diperhatikan, harus mengetahui karakteristik dari oven masing2, bisa jadi beda karakteristik oven membutuhkan lama pemanggangan dan suhu yang berbeda.
