Bagaimana membuat Balada Dendeng Balado yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Balada Dendeng Balado yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Balada Dendeng Balado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Balada Dendeng Balado bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Balada Dendeng Balado diperkirakan sekitar 1.5 h + 15 m.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Balada Dendeng Balado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Balada Dendeng Balado memakai 12 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dendeng balado ini favorit dari kecil dan menu default yang dibuat ibu untuk bekal kalau lagi perjalanan jauh. Selain di rumah, biasanya saya makan dendeng balado di RM Padang. Terkadang ada resto yang dendengnya keras ada yang renyah. Akhirnya saya cari cara gimana bisa bikin daging dendeng yang kering tapi ga keras. Ternyata caranya ditumbuk sampai tipis terus di-oven hingga kering. Makanan ini cocok banget buat stok, terutama untuk santap sahur atau masak pagi yang terbatas waktu. Daging yang sudah dikeringkan bisa dimasukkan ke dalam freezer supaya awet. Yang perlu diperhatikan, proses numbuk irisan daging cukup makan waktu (saya: sekitar 1 jam untuk 250gr daging). Jadi, pastikan waktunya cukup ya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Balada Dendeng Balado:

1. Dendeng
2. 250 gr daging sapi
3. 2 lbr daun salam
4. Air untuk merebus
5. Secukupnya minyak, garam, lada, ketumbar bubuk
6. Bumbu Tumbuk
7. 2 siung bawang putih
8. 14 siung bawang merah
9. 2 butir kemiri
10. 4 buah cabai rawit merah
11. 6 buah cabai merah keriting
12. 2 buah cabai merah besar

Langkah-langkah untuk membuat Balada Dendeng Balado

1

Rebus daging bersama daun salam sampai daging matang seluruhnya, kira-kira 30 menit. Angkat dan dinginkan.

2

Iris tipis daging, kemudian tumbuk daging hingga tipis dan melebar. (Note: ditumbuknya jangan sampai serat daging putus ya).

3

Taruh lembaran daging di atas baking sheet yang sudah dialasi aluminium foil. Usahakan jangan ada lembaran yang bertumpuk, agar daging kering merata.

4

Lumuri daging dengan minyak, taburi garam, ketumbar, dan lada secukupnya. Tekan-tekan lembaran daging agar bumbu meresap. (Note: saya ditambah taburan rosemary & thyme krn ngabisin stok, sebenarnya cukup pakai ketumbar aja untuk menguatkan aroma daging)

5

Panggang lembaran daging dengan oven api atas bersuhu 150° C selama 10 menit (pastikan oven telah dipanaskan sebelumnya).

6

Setelah 10 menit, keluarkan daging, balik semua lembarannya dan ulangi step 4 di sisi tersebut.

7

Panggang kembali sekitar 5-10 menit hingga lembaran daging kering seluruhnya.

8

Untuk bumbu, haluskan kemiri. Tumbuk kasar seluruh bumbu sisanya, tumis hingga harum dan layu. Masukkan sedikit garam (jangan terlalu banyak, karena daging sudah pakai garam).

9

Masukkan daging yang sudah dikeringkan, aduk balik perlahan hingga bumbu tercampur merata. Tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam kembali.

10

Selesai! Cocok dimakan dengan nasi panas dan dilengkapi dengan terong goreng + lalapan sayur