Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bebek Hitam Madura yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Bebek Hitam Madura yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Bebek Hitam Madura, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bebek Hitam Madura di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Hitam Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Hitam Madura memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masak bebek karena mimi lebih suka bebek daripada ayam, kan kalo puasa suka males2an pas sahur jadi masak makanan kesukaan donk yahh.. Anak mah asal empuk ga pedes banget pasti suka, jadi makan nya bebek goreng nya aja sambel cukup ditowel2. Masak bebek tuh lama makanya kalo ngungkep bebek suka sekalian 2ekor gitu, buat stok frezzer bulan puasa, tinggal goreng dan makan pakai lalapan, atau kalo mau, tinggal dibikinin tumisan aja nantinya #AntiRibet banget pokoknya.. Masaknya sebenernya ga pake resep khusus, bumbu bacem biasa aja tapi gulanya ga sebanyak kalo bikin bacem. Ga suka terlalu manis juga.. Yakinlah ini lebih enak daripada beli di resto2 gitu.. hehe.. kuncinya kalo ngungkep bahan yg amis2 gini, kata emak bumbunya yg mantep, berani bumbu gitu. Dan menurut mitos di keluarga emak, kalo masak itu bumbunya ganjil jumlahnya, dijamin pasti jd masakan lezatt😄 . Resep #GA_mimi #50 Minggu ke 18 #Komunitaspaders #Cookpad_Paders #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #SiapRamadan #CookpadCommunity_Magelang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Hitam Madura:

1. 2 ekor bebek (@ 1,5kg)
2. 2 batang sereh, geprek
3. 7 lembar daun dalam
4. 1 jempol laos geprek
5. 1 jempol jahe geprek
6. 5 lembar daun jeruk
7. Secukupnya Garam, gula merah/aren
8. 1.5 liter air (atau secukupnya)
9. Bumbu halus :
10. 15 butir bawang merah
11. 7 siung bawang putih
12. 1 sdm ketumbar sangrai
13. 7 butir kemiri sangrai
14. 1 ruas kunyit
15. 1 jempol jahe
16. 1 sdt merica
17. Bahan lain : 150 gr cabe rawit hijau dihaluskan

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Hitam Madura

1

Bersihkan bebek dan potong2 sesuai selera. Kucuri jeruk nipis dan diamkan 30 menit. Bilas bersih dan tiriskan.

2

Tata daging bebek di wajan/panci. Beri bumbu halus, rempah daun, garam dan gula merah. Beri air smp bebek terendam.

3

Masak dgn api kecil smp bebek empuk. Sesekali di balik yg atas di bawah dan sebaliknya, biar mateng merata. Boleh dipresto bila suka.

4

Setelah bebek empuk dan matang serta kuahnya menyusut dan hampir kering, tiriskan bebek. Apinya jgn dimatikan, masukkan cabe rawit halus. Cabe nya jumlah nya sesuai selera ya moms, ini aku bikin byk sekalian buat stock sambel😁..

5

Masak smp air menyusut kering, berminyak dan hitam. Bukan hitam gosong ya moms, tp hitam krn dimasak lama kaya rendang gitu.. ga usah ditambain minyak krn udh ada minyak lemak bebek waktu perebusan..

6

Goreng bebek dan sajikan dgn sambel hitam nya. Jgn lupa lalapan. Selamat mencoba...*stock foto