Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Pecel Ati yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Pecel Ati yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Pecel Ati, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Pecel Ati sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pecel Ati sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pecel Ati memakai 24 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Selamat sore, Kemarin keinget pecel ati sakti yang ada di jl. gagak rimang jogja, rasanya ngangenin banget. Dulu waktu jaman masih kuliah, pecel ati sakti jadi salah satu makanan favorit Saya. Setelah pindah, di kota yang sekarang belum nemu yang jual pecel ati. Hari ini langsung eksekusi bikin pecel ati, tapi ala Saya ya. Jadi, #resepkuhariini adalah pecel ati. Bayamnya pakai bayam merah, Kali ini ga pakai kacang panjang, tapi gantian pakai kecipir (Bosan kacang panjang 😄) . Untuk ati ampelanya saya ungkep terlebih dahulu. Untuk baluran tepungnya memang sengaja dibikin agak tebal tapi krispi diluar dan masih lembut lapisan tepung didalamnya, apalagi tepung bagian dalamnya bercampur sama bumbu ungkep yang masih menempel di luar ati nya, pokoknya saya suka. Hehe ... Syukur Alhamdulillah hari ini bisa makan pecel ati, mengobati rasa rindu pada pecel ati. hehe 😀👩🏻🍳 Oya, bumbu pecelnya Saya pakai yang tinggal tuang air panas ya 😆, menghemat waktu tanpa mengulek kacang tanah goreng. 😄😄😄 #cookpadcommunity_serang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pecel Ati:
- 500 gr hati ayam (saya pakai hati ayam dan ampela)
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya air untuk ungkep (sekitar 600 ml)
- Bahan bumbu halus untuk ungkepan ati ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya kaldu bubuk non msg
- Secukupnya garam (jangan langsung kasih banyak ya, biar ga keasinan)
- 1/2 sdt lada bubuk
- Bahan untuk lapisan tepung kering
- 1 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu cakra
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- Bahan tambahan untuk pencelup
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- Bahan Sayur 🥗:
- 1 ikat bayam merah/ hijau (petiki & siangi)
- 1 buah wortel brastagi (potong korek api)
- 4 lonjor kecipir (potong-potong agak serong atau sesuai selera)
- Bahan bumbu pecel :
- Saya pakai bumbu pecel kemasan yang tinggal dituang air panas. Praktiss hehe
