Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Rendang Sumatera yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Rendang Sumatera yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Rendang Sumatera, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Sumatera bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sumatera sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Sumatera memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rasanya lebih ke gurih dan pedas ya, trus lebih banyak bumbunya😁 kalau rendang jawa lebih ada manisnya, nah kalau itu bisa lihat resepnya di sini 👇 https://cookpad.com/id/resep/9255501-%F0%9F%92%93rendang-xander?invite_token=TonKTGyujTxu92bVS3y79y7t&shared_at=1619609185 masakan satu ini wajib bisa 😁, karena selain rasanya yang enak juga karena bisa menjadi stock di kala malas masak 😅 tenang, kalau gak tahu bentuk semua bumbu, tinggal tanya tukang jualannya, pasti dikasih yang benar😉 Ini aku pakai resep dari mamakku😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Sumatera:

1. 1 kg daging sapi (bilang saja untuk rendang, potong-potong)
2. 3 butir Santan dari kelapa tua (bisa pakai santan instan)
3. 1/2 butir Kelapa parut dr kelapa sangrai sampai kecoklatan
4. 1 sdm garam
5. 1 sdm gula jawa
6. Bumbu Daun :
7. 2 keping asam kandis
8. 2 lembar daun kunyit diiris halus
9. 5 lembar daun jeruk diiris halus
10. 3 lembar daun salam
11. 1 batang serai, ambil putihnya dimemarkan
12. 2 batang kayu manis
13. Bumbu halus :
14. 7 siung bawang putih
15. 13 buah bawang merah
16. 200 gr cabe rawit &cabe merah keriting (pedasnya sesuaikan saja)
17. 2 sdm ketumbar bubuk
18. 1/4 sdt jinten bubuk
19. 3 cm kunyit
20. 3 cm jahe
21. 10 cm lengkuas (dibanyakin juga gak apa, lebih enak)
22. 1/2 buah pala
23. 2 batang serai ambil putihnya
24. 6 butir kemiri, sangrai dulu
25. 4 buah cengkeh
26. 3 buah kapulaga
27. 2 buah bunga lawang
28. 1 sdt merica
29. 2 sdt andaliman (bisa diskip)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Sumatera

1

Bahan wajib ada semua ya kecuali andaliman dan kelapa sangrai. Kelapa sangrai ditumbuk hingga menjadi hitam dan berminyak. Fungsinya membuat rendang jadi lebih gurih dan berwarna lebih gelap. Bisa juga beli yang sudah siap di pasar. Di foto ini masih baru disangrai belum ditumbuk

2

Tumis semua bumbu kasar hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga wangi. Masukkan daging, aduk rata. Tutup sebentar.

3

Tuang santan dan asam kandis, aduk terus. Saat santan mulai menyusut dan daging sudah 1/2 empuk baru masukkan garam dan gula serta kelapa hitam yang berminyak itu, aduk rata terus hingga santan mengering. Matikan api. Tunggu dingin. Siap jadi stock lauk

4

Ini kelapa hitam dari kelapa sangrai yang ditumbuk hingga kecoklatan

5

Cara lebih simpel lagi : tuang santan ke wajan, masukkan semua bumbu halus dan bumbu daun. Hidupkan kompor di api sedang. Masak hingga santan mendidih. Masukkan daging, aduk rata. Kecilkan api. Biarkan. Cukup sesekali diaduk agar bagian bawah wajan tidak gosong.

6

Masak hingga santan menyusut. Kalau sudah menyusut sampai setengah, seperti ini 👇 namanya kalio. Sudah bisa dimakan 😁 atau Tinggal dimasak terus hingga kering jadi rendang kering.

7

Kalau saat memasak dagingnya udah lunak banget, boleh diangkat dulu dagingnya biar gak hancur. Nanti kalau sudah hampir kering, baru dimasukkan lagi dan diaduk bersama bumbunya

8

Ini sudah jadi rendang tapi belum kering betul. Disesuaikan dengan selera aja, mau begini juga oke, mau dikeringkan lagi juga boleh 😊

9

Saya buat tidak terlalu kering karena nanti masih mau dipanas-panasin lagi, jadi ntar akan makin kering juga, jadi berasa kayak 2 macam makannya 😁