Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Penasaran deh sama resep roti kurma @kokiroti ala chef Jun Napitupulu. Disini aku membuatnya versi Sourdough dengan starter aktif. Resep ini sebenarnya memakai ragi instan yang aku konversi ke takaran Sourdough. Aku pakai 36% starter dari 100% tepung. Takaran air dan tepung menyesuaikan. Starter yang aku pakai berasal dari discard yang sudah berbulan-bulan tidur di freezer. Setelah feed beberapa kali dalam beberapa hari akhirnya bisa aktif lagi menjadi starter. Meskipun proofing-nya lama aku tetap suka roti Sourdough. Aroma rotinya lebih harum dan rotinya sehat serta nutrisinya lebih bagus. Aku juga suka roti dengan buah-buahan kering. Sebelumnya aku pernah membuat hotcross buns yang juga berisi buah-buahan kering. Hanya saja hotcross buns beraroma rempah-rempah. Terima kasih chef Juni Napitupulu atas ilmunya. #PejuangGoldenBatikApron #RotiKurmaKenari #RotiKurmaKenariAromaKopi #RotiSourdough #BakerRotiKurma Source : Chef Jun Napitupulu
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi:
- 90 gr starter aktif
- 205 gr tepung protein tinggi
- 30 gr gula pasir (resep asli 5 gr)
- 58 gr telur (1 butir)
- 50 ml air
- 25 ml minyak
- 1/4 sdt garam
- 15 gr kacang kenari (saya almond)
- 1 sdt pasta kopi
- 75 gr buah-buahan kering tdd:
- 13 gr kismis
- 62 gr kurma
- Toping:
- Buah-buahan kering
- Almond
- Wijen
Langkah-langkah untuk membuat Sourdough Roti Kurma Kenari Aroma Kopi
