Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Roti Kurma Kenari Aroma Kopi yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Roti Kurma Kenari Aroma Kopi yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Kurma Kenari Aroma Kopi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Roti Kurma Kenari Aroma Kopi di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Roti Kurma Kenari Aroma Kopi adalah 18 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Roti Kurma Kenari Aroma Kopi diperkirakan sekitar Sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Kurma Kenari Aroma Kopi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Kurma Kenari Aroma Kopi memakai 23 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hasil ikut Kelas Roti yang diadakan Cookpad Community bareng Chef Juni langsung saya praktekin nih. Pas banget buat menjelang Bulan Suci Ramadhan. Kebetulan dirumah masih ada stock kurma tapi yang agak kering, jadi kurmanya saya rendam dulu dengan sedikit air sampai tekstur kurma lebih lembab. Lalu ditiriskan supaya tidak terlalu lembek & kebanyakan cairan. Untuk resep ada banyak penyesuaian, karena waktu bikin pertama sesuai original recipe ternyata taste nya buat saya masih agak hambar & kurang rich. Jadi cairan saya campur dengan susu supaya rasanya lebih rich & lebih lembut. Dan penyelamat rasanya adalah Coffee Glaze yang bikin balance & wangi kopinya semakin terasa. Untuk Pasta Kopi, bisa diganti dengan pasta Mocca atau Vanilla, sesuaikan selera aja ya 🤗 #RotiKurmaKenari #RotiKurmaKenariKopi #BakerRotiKurma #Dingditskitchen #PejuangGoldenBatikApron #W09

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Kurma Kenari Aroma Kopi:

1. 🍞Bahan Kering
2. 250 gr Tepung Protein Tinggi
3. 20 gr susu bubuk full cream
4. 30 gr Gula
5. 5 gr Ragi Instant
6. 1 gr bread improver (boleh skip)
7. 🍞Bahan Basah
8. 40 gr telur (dikocok lepas)
9. 100 gr air dingin (saya campur air & susu cair 1:1)
10. 30 gr Unsalted Butter suhu ruang
11. 5 gram Shortening (mentega putih)
12. 3 gr garam
13. 1 sdm Coffee Paste atau 2 sdt kopi instant + 5 gr air panas (optional)
14. 🍞Filling :
15. 100 gr Kurma di cincang
16. 30 gr Kenari di cincang
17. 🍞Topping :
18. Secukupnya Wijen atau Kenari Slice
19. Secukupnya Susu cair untuk olesan
20. 🍞Coffee Glaze :
21. 1 sdt instant coffee + 1/2 sdt air panas (atau bisa pakai coffee paste secukupnya)
22. 2 sdt brown sugar (gula aren bubuk)
23. 1 sdt susu cair hangat

Langkah-langkah untuk membuat Roti Kurma Kenari Aroma Kopi

1

Campur bahan kering, masukkan air dingin & telur lalu di mix sampai agak kalis. Saya uleni pakai Mixer aja.

2

Masukkan butter, garam, Bread Crumb Parfait, lalu uleni lagi sampai kalis elastis.

3

Tambahkan coffe paste, kurma & kenari, uleni dengan kecepatan lambat sampai merata.

4

Bulatkan adonan & letakkan dalam bowl, lalu proofing 40-60 menit, sampai adonan mengembang 2x lipat.

5

Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi jadi 18 bagian sama besar.

6

Rounding masing-masing adonan & gulingkan bagian atasnya diatas wijen atau bubuhi dengan kenari yang di slice. Letakkan dalam loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dilapisi pengoles loyang (saya jadikan 2 loyang)

7

Proofing ke-2 sekitar 20-30 menit sampai mengembang. Semprot dengan susu cair supaya permukaan roti lembab (boleh skip)

8

Kemudian panggang di Oven yang sudah di preheat, suhu 180°C sekitar 20 menit atau sesuaikan Oven masing-masing ya.

9

Setelah matang, keluarkan dari oven, oles tipis dengan butter cair & dinginkan.

10

Campur bahan Coffee Glaze, larutkan sampai rata, lalu oles di seluruh permukaan roti.

11

Jadi deh rotinya.... 😘👌🏼