Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Bakpia Kering (Resep Warisan) yang Sempurna

Dipos pada October 28, 2019

Bakpia Kering (Resep Warisan)

Bagaimana membuat Bakpia Kering (Resep Warisan) yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakpia Kering (Resep Warisan) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bakpia Kering (Resep Warisan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bakpia Kering (Resep Warisan) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakpia Kering (Resep Warisan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakpia Kering (Resep Warisan) memakai 23 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kenapa kukasih judul resep warisan? Karena memang ini resep dari ibuku 😆 Dulu beliau jualan ini dan banyak sekali penggemarnya. Inget banget, awal2 dulu isian bakpia dicetaknya segede tutup galon. Kebayang yah segede apa ukuran bakpianya 😄 Tapi entah kenapa, biasa makan bakpia satu atau dua aja udah cukup kenyang, tapi bakpia ibuku ini nagih banget. And.. This is it.. Sekarang jadi resep bakulanku dengan ukuran bakpia yang dimodifikasi. Silakan dicoba 🥰 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunityDepok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakpia Kering (Resep Warisan):

  1. Bahan Isi :
  2. 1 kg kacang hijau kupas
  3. 1 kg gula pasir
  4. 1 sdm blue band
  5. 3 sdm minyak goreng
  6. 240 ml air matang
  7. Secukupnya vanili bubuk
  8. Bahan Kulit A :
  9. 1 kg tepung segitiga biru
  10. 100 gram blue band
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1 sdt garam
  13. 250-260 ml minyak goreng
  14. 480 ml air matang
  15. Bahan Kulit B :
  16. 500 gram tepung segitiga biru
  17. 100 gram blue band
  18. 1,5 sdm gula pasir
  19. 1/2 sdt garam
  20. 240-250 ml minyak goreng
  21. Topping :
  22. Secukupnya kuning telur sebagai olesan
  23. Secukupnya wijen hitam/sesuai selera

Langkah-langkah untuk membuat Bakpia Kering (Resep Warisan)

1
Membuat isi bakpia : Rendam kacang hijau kupas selama kurang lebih 2 jam.
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 1
2
Tiriskan, kemudian kukus selama satu jam. (Kacang hijau harus benar-benar mekar dan tiris)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 2
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 2
3
Setelah kacang matang, haluskan (saya menggunakan centong nasi. Kali ini punya saya terlalu lembek karena air kukusan naik ke kacang hijau)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 3
4
Didihkan 1 gelas air diatas penggorengan, tambahkan blue band, minyak, gula, vanili, dan garam. Aduk-aduk hingga gula larut. Baru kemudian masukkan kacang hijau. (Perhatikan step ini. Jika hasil mengukus kacang hijau terlalu lembek. Tidak perlu tambahkan air lagi. Karena ketika kacang hijau yang sudah dihaluskan ditambah gula, adonannya akan berair juga).
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 4
5
Aduk terus hingga adonan isi sudah tidak berair (keset) dan bisa dibentuk. Bentuk isian dengan ukuran sesuai selera
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 5
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 5
6
Membuat Kulit Bakpia : Bahan A dan B masing-masing dicampur sendiri. Bagi masing-masing kulit dengan jumlah yang sesuai dengan bahan isi.
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 6
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 6
7
Giling bahan kulit A, letakkan bahan kulit B diatasnya. Kemudian tutup semua sisi
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 7
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 7
8
Giling lagi sebentar, lipat menjadi dua seperti ini. Kemudian lipat lagi menjadi 2 (tujuannya agar kulit berlapis-lapis)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 8
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 8
9
Baru pipihkan pinggir-pinggir kulit dengan pelan-pelan. Buat bagian tengah menjadi lebih tebal dari pinggirannya. Agar nanti saat matang, bakpia tidak terlalu tebal & keras dibagian bawahnya
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 9
10
Letakkan adonan isi diatasnya, kemudian tutup dengan pinggiran kulit. Rapikan
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 10
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 10
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 10
11
Panggang di oven hingga setengah matang (bisa dikira-kira sendiri ya). Oles dengan kuning telur, dan beri topping sesuai selera (saya pakai wijen hitam)
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 11
12
Masukkan kembali ke dalam oven, panggang hingga kuning keemasan
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 12
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 12
13
Bakpia siap disantap atau bisa juga dipacking seperti ini
Bakpia Kering (Resep Warisan) - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Onde-Onde Pandan

Onde-Onde Pandan

Source:@kuesabine_tutiputu.begitu banyak resep onde baru ini yang bener bener paling saya suka .bukan berarti yang lain ga suka ya.yang lain juga enak cuma saya lebih jatuh hati sama resep onde mbak tutiputu.yuk ini resep yang saya pakai #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia

Lemper Bakar Shirataki

Lemper Bakar Shirataki

Gegara liat vlog masak lemper, jadi kepengen. Langsung cus ke dapur dan coba eksekusi dari bahan yang ada di dapur. Dan...alhamdulillah bisa makan lemper walau sudah KFLS.

4 potong
Kue talam pandan

Kue talam pandan

saya bikin versi hemat nya jadi 12 cetakan 😁

2 orang
30 menit
Pastel Ayam Suwir Wortel

Pastel Ayam Suwir Wortel

Bhnnya Ada Semua Cuzzz ke Dapur Basah 💪💪💪. . Untuk kelg dan untuk Jenguk Temen ortu zaman kecil (Bude Nani yg di Rawat 11hari Krn Sakit Vertigo) Semoga Sehat Selalu yaaaa Bude Aamiin YRA 😇😇😇🤲🤲🤲. Ayamnya gunakan yg stock kulkas, biar ga ke buang sari gurih ayamnya. . . Jadi di goreng lalu di suwir. . . Baru di tumis/masak dgn wortel juga bumbunya. . . Perkulit 40gram/50gram agar tidak kekecilan seperti yg pertama lalu, 💪💪💪. Bismillahirrahmanirrahim semoga lancar dan berhasil baik, Aamiin YRA 😇😇😇🤲🤲🤲.

18buah
2,5jam
Getuk Lindri tanpa cetakan

Getuk Lindri tanpa cetakan

Minggu ini luar biasa sekali, karena sedang di uji dgn sakit, list2 masakan yg ingin dibuat semuanya batal. Alhamdulillah masih sempat buat untuk arisan peda dan ga bolos setoran 😊. Kali ini yg dapat arisannya mba @iishvara , dan saya cooksnap resep getuk lindrinya. Simple buatnya karena tanpa cetakan. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Iishvara #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #minggu4GBA

Kue Cucur Kopi (497)

Kue Cucur Kopi (497)

Suka bgt sama kue cucur, coba bikin yg berbeda rasa Kopi...aroma kopi selalu menggugah selera... #CocomtangPost_KopiKuNikmat #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost #PekanPosbar #KopiKekinian

10 bh
Klepon Ketan Enak

Klepon Ketan Enak

Ini adalah salah satu camilan favoritku. Tiap lihat ada yang jual, pasti langsung pengen beli. Aku udah coba bikin beberapa kali tapi hasilnya tak sesuai ekpektasi. Ada yang mirip ongol2, ada yang bocor dan gula merahnya pada hilang pas direbus 😁 dan ada pula yang rasanya anyep, gak jelas. Belajar dari kegagalan sebelumnya, kali ini bikin lagi dan rasanya jauh lebih baik..😍 Bikinnya lumayan mudah dan cepat. Kalau tiba-tiba lapar dan pengin ngemil, bikin ini pas banget. Tiba-tiba udah mateng, eh..tiba-tiba udah habis aja 😁 #PejuangGoldenBatikApron

18 butir
30 menit
Risoles pisang cokelat lumer

Risoles pisang cokelat lumer

25 buah
Kue Ape

Kue Ape

Kadang kue ape juga disebut sebagai pancake nya orang Betawi. Bahannya simple dan enak dimakan selagi hangat, bagian pinggirnya terasa krispy enaakk #CookpadCommunity_Surabaya

Cucur gula merah

Cucur gula merah

Umm Ali (Egyptian Bread Pudding)

Umm Ali (Egyptian Bread Pudding)

Teringat waktu umroh, pas makan disalah satu restaurant arab dimadinah. Kaget liat ada menu namanya Umm Ali, jadi penasaran ternyata ini adalah bread puddingnya orang arab. Nah, pas ada croissant didapur nih, eksekusi ja deh jadi Umm Ali. Anak-anak nanya nama kue ini apa,dijawab Umm Ali mereka pada ketawa kok namanya adek sih, Ali. Padahal ya emang dari sononya namanya gitu. Source: @Chef_Noof #IdeMasak #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang

Risol Pisang Coklat Krispyyy

Risol Pisang Coklat Krispyyy

Roti tawar hampir expired dibuat begini langsung ludes bund👍

3 porsi
Kue talam ubi ungu 💜

Kue talam ubi ungu 💜

Pengen bikin cemilan dari ubi biasanya beli dipasar . Akhir nya bikin deh kue talam ubi ungu #PejuangGoldenBatikApron challenge

Putu Ayu Red Velvet

Putu Ayu Red Velvet

Alhamdulillah ... Ada pesenan dari tetangga yang anaknya ultah Source : @cook_12369854 #PejuangGoldenBatikApron #minggu4 #PutuAyuRedVelvet #MasakAsyik #CookpadIndonesia

50 biji
#26.Bika ambon khas medan

#26.Bika ambon khas medan

Bika Ambon ini berasal dari Medan . Rasanya berbeda dari yang lain sih . Tekstur nya kenyal" . Oh iya cetakan nya di alasi seng atau loyang/ teflon yah .agar matang sempurna .gak gampang gosong . Resep dari @cut_listiyacantik thanks resep nya mba sangat bermanfaat bagi yang suka Bika Ambon.🙂👏👏 #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak

3 porsi
2 jam
Sarimuka Pandan Gula Merah

Sarimuka Pandan Gula Merah

Untuk cara membuat yg lebih detail bisa lihat di channel YT aku yaa : Melisa Nindya

1 loyang 18 cm
1 jam
Telur Dadar Gulung

Telur Dadar Gulung

Mau buat sarapan pagi, yg ada dirumah cuma telur, akhirnya mommy buat telur dadar gulung dengan bahan seadanya yg penting anak2 suka... #PejuangGoldenBatikApron #week2 #100222

4 orang
30 menit
Isian Risol dan lumpia

Isian Risol dan lumpia

Waktu itu saya buat kulit risol dan sudah di share di sini, tak lengkap rasanya kalao cuma bikin kulit aja, naah kali ini saya buat isiannya juga ya bunda... Isian ini gak cuma utk risol lho, buat isian lumpia juga tdk kalah enak, yuuk di coba ya bunda...

Bolu suri Palembang

Bolu suri Palembang

Kue masa kecil yang sekarang udah mulai jarang ada di pasar” atapun toko kue.. pas ketemu resep aslinya punya @evabotu, langsung eksekusi deh.. Pakai loyang tulban 20cm kalau mau hasilnya lbh tinggi yah.. sy ga ada jd pakai yg 24cm hasilnya buntet pendek 😂 Olesi loyang dgn margarin dan taburi tepung tipis aja.. Tutup adonan pakai tutup panci atau kain basah jg boleh ya.. yg penting rapat.

1 loyang tulban
45menit
Putu ayu

Putu ayu