Bagaimana Membuat Rendang Asli Padang yang Lezat Sekali

Name: Rendang Asli Padang
Yield: keluarga besar
Ingredients: 2 kg daging sapi,; 6 liter santan fresh (bukan santan kemasan); 5 sdm minyak goreng; 5 sdm bawang merah yang dihaluskan; 4 sdm bawang putih yang dihaluskan; 20 sdm cabai merah keriting yang dihaluskan; 8 butir kemiri, tumbuk; 1/2 sdm ketumbar yang dihaluskan; 1 sdm lada putih bubuk (saran merk ladaku); 1 sdm kayu manis bubuk; 15 butir cengkih; 1/2 butir pala digeprek; 4 butir bunga lawang; 8 butir kapulaga; 4 butir asam kandis; 4 ruas jempol jahe digeprek; 4 ruas jempol lengkuas digeprek; 15 helai daun jeruk purut; 1 helai daun kunyit; 4 helai daun salam; 1 sdt jintan bubuk (optional); 4 batang serai digeprek; 6 sdm kaldu sapi bubuk; 1 sdt gula pasir (optional); 1 mangkuk kecil ampas parutan kelapa

Dipos pada January 4, 2020

Sore-sore begini enaknya membuat Rendang Asli Padang yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Rendang Asli Padang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Rendang Asli Padang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Rendang Asli Padang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Rendang Asli Padang yaitu keluarga besar. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, kira-kira waktu penyiapan Rendang Asli Padang diperkirakan sekitar 4-5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Asli Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Asli Padang memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hai sobat thepapaws_kitvhen, perdana nih thepapaws kirim resep di cookpad padahal udah lama gabung. Kali ini thepapaws mau share resep kesayangan keluarga, yang kebetulan klrg besar berasal dari minang jadi ga terlalu sulit dong mengadopsi resep ala2 minangkabaunya. Semoga suka ya semuanya...🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Asli Padang:

2 kg daging sapi,
6 liter santan fresh (bukan santan kemasan)
5 sdm minyak goreng
5 sdm bawang merah yang dihaluskan
4 sdm bawang putih yang dihaluskan
20 sdm cabai merah keriting yang dihaluskan
8 butir kemiri, tumbuk
1/2 sdm ketumbar yang dihaluskan
1 sdm lada putih bubuk (saran merk ladaku)
1 sdm kayu manis bubuk
15 butir cengkih
1/2 butir pala digeprek
4 butir bunga lawang
8 butir kapulaga
4 butir asam kandis
4 ruas jempol jahe digeprek
4 ruas jempol lengkuas digeprek
15 helai daun jeruk purut
1 helai daun kunyit
4 helai daun salam
1 sdt jintan bubuk (optional)
4 batang serai digeprek
6 sdm kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir (optional)
1 mangkuk kecil ampas parutan kelapa

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Asli Padang

Panaskan minyak goreng dan tumiskan semua bahan halus

Tuangkan santan, masukkan semua bahan bumbu yang tidak ditumis dan aduk kuah santan terus menerus hingga mendidih

Setelah santanendidih lalu masukkan potongan daging sapi satu persatu dan aduk hingga semua tenggelam dalam kuah santan

Sementara menunggu kuah santan surut, siapkan wajan dan goreng tanpa minyak/sangrai ampas parutan kelapa hingga kering berwarna coklat pekat kehitaman

Setelah ampas parutan kelapa matang lalu tumbuk hingga halus atau blender biar aja cepat.

Setelah kuah santan menyurut airnya, terus aduk jangan sampai bawahnya hangus, selalu gunakan api kecil.

Pindahkan daging dan kuah santan ke tempat yang lebih kecil supaya lebih mudah diaduk saat kuahnya sudah benar-benar susut.

Setelah terbentuk kalio (rendang setengah jadi), lalu angkat minyaknya jangan sampai terlalu menggenang karena bumbu bisa hangus saat airnya mengering lalu masukkan ampas parutan kelapa dan aduk hingga menyatu dengan rendang

Setelah kuah benar-benar susut, bumbu sudah berwarna coklat pekat dan dagingnya benar-benar empuk, lalu hidangkan di atas piring saji.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

292. Rendang Daging Sapi khas Padang

Sering bikin rendang..kadang berhasil kadang gagal. Gagalnya di daging yang pernah keras banget ga bisa dimakan atau di bumbu yang terlalu banyak bahan rempah jadinya rasanya terlalu tajam jadinya ga kemakan. Dan ini nyoba resep baru tapi ngikutin tips yang di ajarin temen yang asli padang. Tips nya : aduk terus santan, gunakan api kecil cenderung sedang, daging tidak salah potong (minta potongin ama tukang daging) , garam masukkan terakhir biar ga keasinan, dan jika ingin rendang kering sebaiknya ketika sudah menjdi rendang basah, angkat dagingnya dan keringkan bumbunya dengan api kecil. Dan Alhamdulillah dagingnya lembut dan bumbunya seperti yang saya mau...😍 Fyi : jika ingin rendang lebih hitam skip penggunaan kunyit yaa😘 Source : Resti Vertika https://cookpad.com/id/resep/14306551-rendang-daging-sapi-khas-padang?invite_token=ivre5ZPVY9xsZr24CTge7jGR&shared_at=1626592359 #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_tangerang #PosbarIDAMAN #rendangdaging #menuiduladha

Rendang sapi enak dan simpel

Dapat daging kurban binggung mau di apain ,alhasil dibuat rendang aja

5_6orang

1jam

Tempe Tahu Telor bumbu rendang instan

Lasagna daging rendang

Surat cintah dari Mamah Cookpad untuk Minggu ini #Postingbareng Merayakan Segala Rasa Pasta . Rahasia Varian Hidangan Pasta . Sip deh musim hujan , kebetulan punya daging sapi di freezer 500 gram , ambil yang bagus dapat 250 gram dicincang , selebihnya kurang bagus akhirnya untuk kaldu sup . Punya sisa juga Lasagna instan , dan sudah lama cook mark LASAGNA DAGING RENDANG , jadilah terlaksana eksekusi tanpa harus keluar rumah stok keju , mozzarella pun ada 🤭 . Resep dari mba @irma_111112 sedikit modifikasi , saus putihnya dua kali resep aslinya . Ternyata pasukan Bodrex di rumah Acung jempol 👍 mamah berhasil katanya . Jadilah Lasagna rasa rendang jadi 2 wadah kaca tahan panas ukuran 15X15X6. #AR_RahasiaPasta #CookpadCommunity_Bandung #kemauandankemampuan

12 porsi

120 menit

Risol Rogut Ayam Sayur

Assalamualaikum,kali ini pengen bikin takjil yg gurih²buat dibagi-bagi tapi rada bingung😅mau buat apa,dapat ide lah dari mbak bebs @ella katanya sesuaikan aja dengan bahan yg ada stok dirmh.langsung deh ide muncul 🤭bikin takjil buat pengganjal perut yg lengkap dengan serat sayur,dan ada protein hewani dari ayam juga mam. maklum mamak lagi malas ke pasar ceritanya.😂 #PekanPosbarManisGurih #AkuAsin #KampoengRamadan #CoboyRamadan_ManisAsinKueku #CookpadCommunity_Surabaya

Rendang sapi

4 org

1jam15 menit

Nagasari isi nangka dan pisang

Rendang Padang Enyoss

Siapa sih yang ga kenal rendang Padang khas Indonesia, salah satu menu favorit rumahan nih kalau pas idul adha/idul Fitri 🥰🥰☘️pedes, gurih bikin lidah enyoss bangettttt 🤤🤤🤤

3-4 orang

1 jam

Kalio Rendang Ayam Kentang

Masak cepat tapi tetep enak dan bikin nafsu makan meningkat☺☺setor #TiketGoldenBatikApron semoga lolos yaa tengkyuu

4orang

2jam

Rendang daging

Kali ni saya ingin masak dengan menu olahan daging , pasti semua pada pintar masak masakan ni 😊 #PejuangGoldenApron3

Rendang Daging (Randang Dagiang)

Rendang Ala Gadis Minang:)

3-4 porsi

Rendang Simple (Bumbu Instan)

Ini aku pake 250 gram daging sapi ya. Jadi pake setengahnya dari resep ini. Rasanya mantep, gak terlalu pedes karena aku kurangin bumbunya.

3 porsi

2 jam

Kue Talam Labu kuning Creamy

Minggu 01-05-2021 Olahan labu kuning lagi hehehee...suka banget dengan labu kuning...mumpung pas puasa jadi gampang dapetnya. Kali ini dibikin kue talam yang legit kenyil-kenyil creamy, karena santannya aku pake fiber creme dan manis walaupun aku pake gulanya cuma setengahnya aja 😀. Resepnya rekuk dari sesama warga Code mba Aini. Dan resep yang tertulis ini cuma 1/2 resep yang kubuat. Dari resep lengkap yang ada dilink ini : https://cookpad.com/id/resep/957301-kue-talam-labu-kuning?invite_token=D6yNipEY6rGBdPMTcG41SYXu&shared_at=1619816838 #PekanPosbar #PekanPosbarManisGurih #SiManis #KampoengRamadan #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Depok #Week_48 #Fotokece

Rendang Tempe

Recipe : Fitri Sasmaya Saya bikin ini kuahnya kurang asad dan kering ya..jadi masih terlihat basah dan merah..karna anak2 sukanya makan yang begini..😁😁 #dutarecookberaksi #dutarecookpalangkaraya #PejuangGoldenApron3 #EmakNusantaraKreatif #KeDapurAja #MasakItuSaya #Cookpad_id #cookpadcommunityborneo #cookpadcommunitypalangkaraya #Resepayupu3

Rendang Ayam Kampung

Punya daging ayam kampung.. Di masak rendang aja.. Bikin agak berkuah kental biar bisa di kucuri ke nasi banyak2 😄 Ntaapppsss...

284. Nasi Goreng Bumbu Rendang

Tambah referensi nasi goreng lagi niy. Kali ini memanfaatkan bumbu rendang jadi. Hasil recook nasi goreng bumbu rendangnya mbak @Laras Athie. Bedanya mbak Yash pakai bumbu rendang kering, saya pakai bumbu rendang basah. Selain itu, telur punya mbak Yash diceplok, telur punya saya dicampur ke nasi gorengnya. Praktis, cepet bikinnya, rasa uwenak, dan aromanya sedap. Yuks ah setok recook lagi untuk Serah Terima Amanah #Sertinah_TimLokalYogyakarta lagi biar makin semarak, #CookpadCommunity_Yogyakarta yang #SelaluIstimewa. Source: Laras Athie #PejuangGoldenApron3 #Week18 #OlahanNasGorKayana

1 porsi

20 menit

Dadar Gulung Polkadot Isi Pisang dan Vla Coklat

Assalamu'alaikum.. Bikin takjil apa hari ini teman2?? Saya bikin takjil Dadar Gulung Polkadot, dan alhamdulillah anak2 pada suka, karna isian pakai pisang dan vla coklat. Ini udah bikinan kapan hari sebenarnya, maaf baru sempet posting 🤭😅 Sebenarnya dulu udah pernah bikin, tapi polkadotnya yg warna warni.. Kali ini bikin yg polkadotnya coklat aja 😁 dan maaf untuk foto step by step nya kali ini ga ada karna ga sempet fotoin 😃🙏 #CookpadCommunity_Kediri

10 Biji

Wadai Bingka Labu Kuning (Kukus)

Bismillah.. Kue bingka atau bingke ini mengingatkan saya wkt tinggal di pontianak, bbrp tahun yg lalu. Sering bgt beli kue ini, biasanya setelah jemput anak2 sekolah buat cemilan dirumah. Duhh jd kangen suasana pontianak, dan yg pasti jg dg temen2 di ponti. Bbrp minggu yg lalu belajar bikin bingka dr chef Meliana, tp ini versi kukusnya. Tp baru sekarang saya sempat menuliskan resepnya dg sedikit modifikasi dr saya, sesuai dg bahan yang ada dikampung ortu saat itu. #latepost Source : https://cookpad.com/id/resep/12558925-wadai-bingka-tapai-singkong?invite_token=eQyLFf1n2wz9EqToj5eoqjjJ&shared_at=1620425317 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Es Klepon Cincau

Hasil iseng-iseng, biasanya bahan-bahan ini dipake buat bikin dagangan klepon cake. Eh dibikin minuman jg enak 😂 Banyakin es batunya ya biar ga terlalu kental~ Follow IG: @dtndy dan tag/mention jika recook, terima kasih ☺️🙏🏻

1 gelas 250 ml

15 menit

Rendang Daging Ayam Praktis

Hari ini lagi pengin menu RM Padang,cuma mau keluar kok pas datang magernya. Tengok di kulkas ada stock ayam yg masih teronggok manja,bumbu jg lengkap..sudaah lah kita eksekusi aj y buat maksi. Kita bikin rendang yuuk...buat anak2 #GA_TheNextLevel

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan