Cara Gampang Membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci yang Menggugah Selera

Dipos pada November 7, 2019

Hari ini saya akan berbagi resep Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci memakai 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum Haii semua.. Kali ini Mommika bikin kue tradisional, yaitu kue bugis / kue koci.. Ini adalah kue jajanan pasar dan biasanya kue ini selalu ada di tiap acara apalagi kalo acara adat, hajatan, dll Kali ini Mommika bikin yg ubi ungu, kalo gak ada ubi ungu bisa diganti dgn rasa lain, seperti menambahkan pasta pandan atau strawberry Note : sebaiknya daun pembungkus dikukus dulu supaya lentur dan gak gampang robek, untuk alas, daun pisang di olesi dgn minyak goreng secukupnya biar gak lengket Untuk tutorial lengkapnya check channel youtube Mommika Kitchen ya😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci:

250 gr ubi ungu (sudah dikupas dari kulitnya),kukus hingga matang
300 gr tepung beras ketan
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
250 ml santan (2bks/ 130ml santan instan + air hingga total 250)
3 sdm minyak goreng
Pewarna ungu
Bahan isian :
250 gr kelapa parut (setengah tua)
125 gr gula pasir
100 ml air
Sedikit garam
1-2 lbr Daun pandan

Langkah-langkah untuk membuat Kue Bugis Ubi Ungu / Kue Koci

Isian, masukan kedalam wajan gula pasir, garam dan daun pandan

Masak hingga gulanya larut lalu masukan kelapa parut dan masak hingga matang serta airnya benar2 menyusut, sisihkan dan biarkan dingin

Didalam wadah campurkan tepung beras ketan, gula pasir dan garam, aduk rata

Masukan ubi ungu yang masih panas/hangat kedalam campuran tepung, aduk perlahan

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis

Tambahkan pewarna ungu, uleni hingga rata

Tambahkan minyak goreng dan uleni hingga rata

Ambil adonan secukupnya, bisa ditimbang supaya hasilnya sama

Bulatkan dan pipihkan adonan lalu isi dengan bahan isian, lakukan hingga selesai

Alasi kukusan dgn daun pisang, panaskan kukusan, lalu kukus adonan hingga matang, angkat dan keluarkan dari kukusan

Tunggu hingga agak dingin lalu bungkus dengan daun pisang atau plastik

Sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Risol solo enak

Ke rumah sepupu disuguhin risol solo. Rasanya enak banget. Jiwa saya yang doyan makan dan masak meronta ronta. Akhirnya nyoba bikin sendiri. Hasilnya.. Enaaak bgt. Sodara dateng ke rumah aq suguhin langsung habis donk. Apalagi kl diamakan pake saos sambal dan mayonaise. Ummm yumiii

30 pcs

1 jam

Putu Ayu Semangka🍉🍉🍉

Ikutan bikin yg lg viral di sosmed kemarin udah pas mau bikin ternyata wijen hitam aku rusak jadilh utk hiasan biji nya aku ganti dgn potongan kismis gpp lh anggap saja semangka tanpa biji wkwkk etapi kue nya jadi enak ada rasa asem segar dari potongan kismis nya #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

16 piece

1 jam

Pastel Abon Kering Mini (Simple & Ekonomis)

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep Pastel Abon Kering yang simple banget dan ekonomis. Renyah dan gurih banget yuk cek resepnya jangan lupa like and recook yaa

1 Toples

1 Jam

Kue jadul, Latok dua bahan

Kepoin youtube chanel aq yaaa di " Kutun kitchen " Mkasihhh 😘

Pastel Bihun Sambel Kacang

Salah satu olahan si putih langsing dan lembut... Alias Olahan Bihun... Pastel Bihun Telur... Dengan kulit yg crunchy dan isian Bihun yg lembut... Di makan dengan Sambel Kacang ..menjadi paduan yg serasi #PekanPosbar #KreasiBihun #CookpadCommunity_Bandung #PastelBihunTelur #SambelKacang #PastelSambelKacang #fey_pawonmungil

16 Pcs

Putu Ayu anti berantakan kelapanya

Risoles Isi Sayur+Ayam

Bismillaah Assalamu'alaikum Jenis makanan/snack wrap satu ini sangat digemari semua kalangan,bisa difrozen juga, jadi bisa untuk stock. Risoles isi sayur+ayam ini favorite banget dirumah, sering kubuat untuk stock atau untuk acara arisan, dulu ini salah satu best seller dijualanku. #PejuangGoldenBatikApron #PekanSehat #SerbaWrap #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id

84 biji

Talam kelapa labu kuning/waluh kuning

Bismillah.kerna masih ada bahan labu,aku mencoba bikin kue talam kelapa lapis labu/waluh tanpa telur, Alhamdulillah orang rumah pada suka,aku pakai loyang ukuran kecil . dan adonan flanya aku sedikit dan kalau mau adonan fla putihnya tinggi tambahin takaran adonannya ya.. #barampaan_nagasari #CookpadCommunity_ Balikpapan

Nagasari Nangka Pandan

Wanginyaa... perpaduan antara nangka dan pandan, rasanya manis gurih santan. Enaak... Boleh dibungkus satu satu pakai daun pisang, atau dikukus di loyang. Resep dari mbak @moonas_kitchen aslinya pakai pisang tanduk, tapi karena di kulkas adanya nangka ya sudah kupakai nangka saja. Enaak... Yuuk cobain. #mbantuk_kuetradisional #cookpadCommunity_Bandung #ideMasakku

Kue Jongkong Simple

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep kue jongkong yang super simple rasanya enak banget manis, lembut, dan lumer dimulut. Yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya

2 Porsi

20 Menit

Pastel Bihun Instant❤

Kali ini siMamah & teh min ngajakin bikin makanan dari silangsing putih alias bihun 😍 Kebetulan hanya punya bihun goreng instant yg juga cuma 1 bungkus.kalo dibikin , jadi problem RUMAH TANGGA nih, karena ngg semua kebagian 😁😁😁 Setelah dipikir2, biar serumah kebagian jadilah kreasi pastel isi bihun goreng instant ❤, yg ternyata Alhamdulillah , walau dg bahan seadanya tapi disukai orang serumah...🙏 Tincian biaya : 1 bihun instant Rp. 4.200 1 telur Rp.1.800 Terigu+ maizena +/- Rp. 2.000 Minyak untuk menggoreng +/-Rp.4.000 Bumbu pecel +/- Rp.1.000 Total biaya : Rp.13.000 . Note :- hasil 9 pcs, minyak goreng masih bersisa. #BUSWAY_OlahanBihun #CookpadCommunity_Jakarta

9 pcs

75 mt

Dadar Gulung Motif Tanpa Telur

Dadar gulung satu ini insyaAllah anti bocor. Entah kenapa kalo buat dargul unti gula merah slalu saja dargulnya berair, alhasil penampilannya jadi belepotan, padahal masak untinya sdh lama dan tanak menurut saya. Nah coba coba buat dargul dengan unti gula pasir, Alhamdulillah hasilnya mulus dan layak utk dibagi ke Jiran tetangga 🤭🙂 #IdeMasakku #MariMasak #MasakItuIndahDanIbadah

55 bh

Jongkong Khas Palembang

Semarak Clover minggu ini kulineran ke Ujung Sumatera, Palembang kotanya Pempek bareng mba Wik @niungniung 😍 Jongkong adalah salah satu jajanan tradisional dari Palembang. Seperti jajanan tradisional lain misalnya Klepon, Jongkong juga ada didaerah Bangka Belitung. Pertama kali nyobain Jongkong ini dulu saat perdin ke cabang Palembang, disajikan oleh orang cabang dari Muara Enim. Waktu itu kue Jongkongnya dengan rasa pandan. Enak, wangi, dan lembut. Source : Mba @atidewdew #WongKitoGalo #Semarak_Wongkitogalo #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumut #KopdarOnlineSumatera

Sekeluarga

40 menit

Kue Lumpang Pelangi

Bismillah Alhamdulillah berhasil bikin cekungannya🤩, triknya adalah jangan tutup pancinya di 5-10 menit pertama👌. Source @iwuLan_14044039 #Anjangsana_Palembang #cookpadcommunity_bogor #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #PekanPosbar

20 buah

8 Lupis ketan

Lupis singkong

#RamadanCamp_Misi4 Cemilan enak wlu kata anak2 mh hmmm jadul jehhh.yaaak kembali lg keselera ya Bg sy cemilan ini enak legit.sehat.bagi yg diettt minyak cucok yaaa Buatnya mudah bin simpellll Kalo lg kepengen tinggal angetin bentaran or kukus..yakkk klo pengen singkat lg yaa angetin aja deh di magic com .simmmpel tenan kan😄😄😄😀

Wingko babat

Risoles isi ragout sayuran frozen food

Melanjutkan #RamadanCamp_Misi4 cluenya "Simpan aku difreezer, panaskan lalu hidangkan!". Kemaren udah siapin bumbu nasi goreng dan masih ada sisanya jadi dilanjutin aja bikin ragout sayuran untuk isian risoles #CookpadComunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron #foodfrozen

15 pcs

45 menit

Serabi Solo Teflon

Source : @Cook_Qies Ceritanya penasaran sama serabi Solo,tapi ga punya loyang serabi,baca² diresep bisa pake teflon,pas aku coba,kenapa serabi nya jadi tipis banget terus susah banget aku membentuk lingkarannya,akhirnya aku coba pake kuali kecil,serabinya jadinya cantik,dibagian tengahnya tebal dipinggiran tipis,tapiiiii pas mau diangkat dia nempel dikualinya 😂😂😂 sampai berapa kali aku coba masih lengket,akhirnya kembali lagi pakai teflon,tapi aku buat penuh sebesar teflonnya biar bisa tebal juga serabinya 🤭 akhirnya jadi juga,rasanya enak banget sih,cm penampakannya jadi mirip martabak manis,maafkan daku 🙈 #CookpadCommunity_Palembang #MBK_Serabi #MasakBarengKakMin #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi

Kue Cantik Manis

Resep kue Cantik Manis ini aku share bersama #PejuangGoldenBatikApron

>5 orang

30 menit

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan