Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bubur Asyura Khas Kalsel yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Bubur Asyura Khas Kalsel yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Bubur Asyura Khas Kalsel, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Bubur Asyura Khas Kalsel bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Asyura Khas Kalsel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Asyura Khas Kalsel memakai 35 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Akhirnya tahun ini bikin lagi bubur Asyura. Jadi dikalsel itu setiap tanggal 10 Muharram diadakan acara membubur asyura, biasanya menggunakan 41 macam sayur mayur, dimasak secara beramai ramai dan dibagikan kepada orang orang disekitar lingkungan kita. Pada tanggal 10 Muharram nabi mensunnahkan bagi orang muslim untuk berpuasa, nah bagi yang berpuasa biasanya bubur akan dibawa pulang dan dimakan ketika berbuka puasa.. Kali ini saya hanya menggunakan 6 macam sayuran yang ada di kulkas saya , dan bikinnya pun sambil ada drama dari anak saya yang nangis-nangis ,😬maklum emaknya sibuk ngaduk bubur, Asal usul bubur Asyura ini adalah: pada saat nabi Nuh as. Berlabuh dan turun pada kapal beserta pengikutnya mereka merasa kelaparan. Akhirnya beliau menyuruh pengikutnya untuk mengumpulkan sisa perbekalan, saat itu ada yang membawa seraup gandum, adas,biji kacang, dll. Hingga terkumpullah 7 macam biji bijian. Beliau kemudian berdoa dan memasaknya hingga matang serta memakannya bersama sama hingga mereka kenyang (sumber:kitab i'anatuth tholibin) juz 2 hal.302 #BamasakBaimbai #MaAsyura #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Asyura Khas Kalsel:

1. 1,5 mangkok kecil beras
2. 2 santan instan 65 ml + air 470 ml
3. 1/4 ekor ayam
4. secukupnya Air
5. secukupnya Garam,gula, kaldu bubuk
6. Sayuran disesuaikan saja (iris dan potong kecil kecil)
7. 1 buah wortel
8. 1/2 buah kentang
9. 10 lonjor buncis
10. 1 iris kol
11. 1 ikat kangkung
12. 1 jagung manis
13. Bumbu halus
14. 8 siung bawang merah
15. 5 siung bawang putih
16. 1 ibu jari jahe
17. Seruas kunyit
18. 2 cm kencur
19. 3 cm lengkuas
20. 1 batang sereh
21. 1 Sdm ketumbar bubuk
22. 1 sdt jintan
23. 1 sdt adas manis
24. 1/2 buah pala
25. 1/2 sdt lada butiran
26. 3 bunga lawang
27. 1/2 sdt kayumanis bubuk
28. Bahan pelengkap (jika ada)
29. Kerupuk
30. Bawang goreng
31. Kacang goreng
32. Jeruk nipis
33. Sambal
34. Telur rebus
35. Telur dadar

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Asyura Khas Kalsel

1

Cuci bersih beras lalu masak hingga setengah matang sambil diaduk agar tidak gosong

2

Iris semua sayuran, potong dadu ayam

3

Masukkan sayuran, aduk rata, masukkan juga ayamnya, aduk lagi hingga rata

4

Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum

5

Masukkan santan yang sudah ditambah air kedalam panci lalu masukkan bumbu tumis tadi, aduk. Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk, jika dirasa kurang pulen buburnya boleh ditambahkan air secukupnya sambil terus diaduk

6

Aduk hingga bubur mengental, untuk tekstur kekentalan disesuaikan saja ya..

7

Sajikan bersama bahan pelengkap. Bubur Asyura siap dinikmati