Langkah Mudah untuk Menyiapkan Amparan Tatak yang Anti Gagal

Dipos pada December 5, 2019

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Amparan Tatak yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Amparan Tatak yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Amparan Tatak, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Amparan Tatak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Amparan Tatak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Amparan Tatak memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Amparan tatak adalah makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Amparan tatak adalah makanan yang sekilas mirip dengan nagasari. Bahan dasar dari jajanan ini adalah tepung beras yang dicampur santan. Rasa manis berasal dari manis pisang sedangkan rasa gurihnya didapat dari santan. Amparan tatak yg ke-2 kalinya saya bikin dan Alhamdulillah berhasil setelah yg pertama beberapa thn silam gagal krn takaran bahannya ngasal aja 😂 Cooksnap dari tulisan resepnya bunda @tintinpurnama 🙏🤗 tetapi saya disini menggunakan santan instan (kara) #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Amparan Tatak:

Lapisan bawah:
95 gr tepung beras
100 gr gula pasir
5 buah pisang talas (saya: 6), potong-potong
450 ml santan (saya: 65ml kara + air), rebus jgn sampai pecah
1/2 sdt vanili bubuk (saya: 1/2 sdt vanilla cair)
1/4 sdt garam
Lapisan Atas:
500 ml santan kental (130ml santan kara + air)
60 gr tepung beras
1/2 sdt / secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Amparan Tatak

Kupas pisang talas, belah jadi dua (saya jadi 4) dan potong.

Rebus santan sambil diaduk agar tidak pecah, sisihkan, tunggu hingga hangat. Panaskan panci kukusan hingga airnya mendidih. Lalu masukkan gulpas, aduk hingga gulpas larut, kemudian masukkan tepung beras, vanili dan garam, aduk hingga tidak bergerindil. Kemudian masukkan pisang, aduk kembali.

Olesi loyang dengan minyak goreng, alasi plastik tahan panas. Masukkan adonan lapisan bawah (sebelum masuk loyang aduk dulu).

Lalu masukan loyangnya (panci kukusan harus panas ya), kukus hingga kue mengeras.

Sementara menunggu lapisan bawah dikukus, buat lapisan atas dengan mencampur semua bahan lapisan atas Aduk rata agar tepung tidak bergerindil (boleh juga disaring) Masak dengan api kecil sambil diaduk, agar bawah adonan tidak gosong. Jika sudah mulai mengental angkat dan matikan api.

Jika lapisan bawah sudah mengeras, tuangkan perlahan adonan lapisan atas dan ratakan. Kukus kembali hingga matang, tutup panci saya kasih serbet bersih.

Angkat dan dinginkan terlebih dulu, keluarkan kuenya dari loyang, jika sudah dingin. Amparan tatak siap dipotong dan dinikmati bersama~~

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pampis Ikan Tongkol Untuk Isian Panada

Ini mau dijadiin untuk isian panada ataupun dimakan langsung pakai nasi hangat, sama-sama enakkkknya! Hmmm, jadi laperrr kan tuh aku wkwk.. . Untuk lebih lengkap & jelasnya, silahkan nonton di Youtube Channel : Dinda Arya Setyarini . #CookpadCommunity_Tangerang #MasakanKhasManado

Kue Pancong Anti Mainstream

Disituasi pandemi seperti ini beli jajanan di pinggir jalan rasanya jadi pilihan terakhir. Karena si Kakak ribut aja pengen kue gonjing atau serabi miring atau kue pancong. Akhirnya berubahlah emak jadi kang kue pancong

1 jam

Risoles isi daging sapi cincang

Apem Kukus Empuk Simpel Ekonomis Tanpa Santan 4 Bahan

Bismillah. Adonan apem ini memakai tepung terigu dan tanpa santan. Saya pakai tepung terigu karena stoknya masih banyak. Kalau ingin lebih empuk, bisa diganti tepung beras. Alhamdulillah, cara membuatnya mudah karena tinggal diaduk-aduk saja. Rasanya cenderung tawar. Teksturnya empuk menul-menul. Alhamdulillah, keluarga suka. ^^ Setelah saya cari tahu dari berbagai sumber di internet, saya baru tahu apem berasal dari India, sebutannya appam. Wallahu a'lam. Appam terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian dibakar atau dikukus. Ini saya buat versi ekonomisnya. ^^ Saya tambahi takaran pakai sendok takar, ya. Kalau pakai sendok biasa, takarannya ditambah sendiri. Misalnya, tepung terigu 11 sdm. Gula pasir 3-4 sdm, air 12 sdm, ragi 1/6 sdm. #BarapiManjuhu #PPKM_Kalteng #CookpadCommunity_Malang #SalamSimpelEkonomis

1 loyang diameter 15 cm (1-2 org)

2 jam (1,5 jam mencampur, 30 menit mengukus)

Bika Ambon Coklat Teflon

Penampakannya seperti Bolu Karamel, tapi bukan lho, melainkan Bika Ambon Coklat. Bika Ambon Coklat ini sebenarnya jalan tengah antara saya yang penggemar Bika Ambon dengan anak-anak yang doyan cemilan yang ada coklatnya 😀😀.

Klenyem singkong

Karena di kebun baru panen singkong, maka terlahirlah ide membuat klenyem singkong ini, praktis dan mudah untuk dilakukan, selamat mencoba☺

8 orang

15 menit

6. Bolu karamel (sarang semut)

Ini salah satu bolu jadul yang tak lekang oleh waktu ya , dbilang sulit gak juga . Hanya saja tingkat was was nya lebih tinggi 🤭🤭🤭 saya menggunakan baking pan ya ukuran 28 cm yang di alasi abu saat memanggang nya . yuk coba bikin drumah 😊

20 0rang

2 jam

Bakpia Singkong

source : @riekaarie Link Resep : https://cookpad.com/id/resep/14960678-37-bakpia-singkong-isi-kurma?invite_token=kGgicbWbPP2FGh7XHBtZPcCG&shared_at=1627907905 Cooksnap resep temen jaman kuliah yg kebetulan ketemu di cookpad, bareng2 gabung di komunitas dan kebetulan menang arisan cooksnap, resepnya inspiratif banget karena bikin bakpia dari singkong, rasanya juga g kalah sama bakpia biasanya, di resep asli isiannya kurma, karena sy lg gak ada stok kurma, jdlah diganti cokelat batangan dan keju yg dipotong2 dadu #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Riekaarie #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

Nagasari

Ketan Sarimuka

Suami paling suka jajanan ini. Rasanya yang lembut dan manis nya yang pas membuat nya pun sangat mudah, tidak heran jika ini merupakan salah satu jajanan favorit kami.

Serimuka Pisang (Ketan Srikaya Pisang)

#cloverdandelion17 #SerbaDikukus #OlahanAnekaBuah Haiiii, momies. Ada yang suka kue Serimuka? Ini kue serimuka pertamaku waktu mula² belajar bikin kue ini. Kira² ada perbedaannya gak dengan yang sebelumnya kushare? Ada donk, dari tampilannya yang bergelombang 🤭 kok bisa? Yuk disimak.

5 orang

1 jam

Serabi plus kuah kinca

Putri ku ini seneng banget sama makanan yang satu ini terutama kuah ya ( tenth saja karena manis ) kalau suami rada ribet maunya setelah mateng langsung hap dan dia Lebih suka yang plain karena rasa kelapa nya yang maknyos, duh kalau dinkampung sih pasti buat ini dengan peralatan original seperti gerabah dan tungku pasti lebih top ! Plus ada oncom omg the best !!!! Yah kalau lagi merantau begini apa ada nya saja Di syukuri yang penting effort ya , kalau Di UK serabi sebelas dua belas sama Crumpet tapi kalau disini tidak pakai saus Makan pakai butter dan kadang Di tambah honey or jam or Nutella

Bakpia kacang hijau

Apem kukus lembut

Bikin ini karena ad challenge agustus. Edisi merah putih. Mari memasak yuk bunda.... #jajanantradisional

4 porsi

90 menit

Wingko simple by teflon

Hallo semua, jadi 1 hari yang lalu saya dapat pesan dari tehmin untuk kompakan bikin makanan khas Yogyakarta. Nah kali ini ummu uwais pilih belajar berkreasi membuat wingko se simple simplenya yg dibuatnya hanya di teflon xixixi Soal rasa sih lumayan dong pastinya bisa untuk jadi teman kopi sambil nyantai yaaa bund hehehe #AnjangsanaKhas_Yogya #CookpadCommunity_Bogor

3 orang

45 menit

Klepon Ubi Tepung Mocaf

beberapa hari lalu iseng bikin ini dan tyt enak. mirip klepon yg full tepung ketan. dan hari ini bikin lagi. enak nya klepon ubi ini bikin lebih kenyang dan tanpa tepung rafinasi.isian pun bebas ga melulu gula.

20 pc

Surabi Kinca Nangka

Karena g punya cetakan surabi, q make cetakan kue cubit 😅 resep ini q cooksnap dari mbak @dapoerliandra Resep asli: ⬇️⬇️⬇️ https://cookpad.com/id/resep/15232691-serabi-kinca-nangka-teflon?invite_token=X2jxa7q1Med987UbVXjJwfUK&shared_at=1625752516 #CocomtangPost_Serbaserabi #Pekanposbar #CookpadCommunity_Tangerang

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan