Hi Mommy, yuk praktek untuk buat OPOR AYAM Lebaran Keluarga yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya OPOR AYAM Lebaran Keluarga yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari OPOR AYAM Lebaran Keluarga, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan OPOR AYAM Lebaran Keluarga sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan OPOR AYAM Lebaran Keluarga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat OPOR AYAM Lebaran Keluarga memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Opor yg cocok di lidah keluargaku, dengan kuah yang banyak karena anak suka makan lontong/ketupat lebaran dengan kuah opor. Tips : ✔ Resep ini bisa untuk opor putih & kuning. Kalau mau jadi kuning, bisa ditambahkan kunyit bubuk. Atau kunyit yang dibakar, lalu haluskan bersama bumbu lainnya. ✔ Kalau pakai ayam negeri, buang lemak bening saat mencuci ayam, terutama di bagian paha atas supaya kuah opor tidak kental seperti jelly. Buang juga kulit & gaji yg berlebihan. Saya juga tidak pakai bagian kepala & ceker. ✔ Agar tidak mudah hancur, ayam bisa digoreng dulu sebentar, tapi jangan sampai garing ya... *Untuk berlebaran dgn keluarga besar saya perlu sekitar 20-25 potong, jadi resep dikali 2-2,5 kali lipat.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat OPOR AYAM Lebaran Keluarga:
- 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
- (atau 1 ayam negeri, buang lemak bening, terutama di paha atas)
- 1 sdm air jeruk nipis & 1 sdt garam untuk melumuri ayam
- BUMBU HALUS / BLENDER :
- 9 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1,5 sdm ketumbar sangrai
- 1,5 sdt lada butiran
- 4 cm kunyit bakar/1 sdt kunyit bubuk (opsional,kalau mau kuning)
- 5 sdt gula pasir/sesuai selera
- BAHAN LAINNYA :
- 3 cm jahe, geprek
- 3 btg serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk bentuk angka 8
- 1 sdt asam jawa, larutkan dgn 2 sdm air
- 1,5 liter santan dari 1 btr kelapa
- (atau 200 ml santan instant + 1,3 liter air)
