Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang yang Lezat Sekali

Dipos pada December 30, 2019

Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang

Bagaimana membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang yang praktis Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang sekitar 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang memakai 12 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#cloverdandelion17 #GlutenFree Hallo, moms. Ini kue lapis engkak ketan khas Palembang yang aku bikin 2019. Engkak ketan ini ada dua macam loh ada yang polos tanpa kelapa gongseng dan ada yang menggunakan kelapa gongseng. Tidak hanya Palembang di Jambi engkak ketannya juga sama loh, moms. Aku jamin rasanya enak sekali loh asal sesuai resep yah, moms.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang:

  1. Bahan kelapa gongseng:
  2. 1 butir kelapa tua ukuran besar
  3. ~parut lalu sangrai dan giling halus sampai berminyak
  4. Adonan engkak:
  5. 10 butir telur ayam/telur bebek
  6. 350 gram gula pasir
  7. 1 kaleng susu kental manis putih (385 gram)
  8. 450 gram tepung ketan
  9. 1200 mili santan kental matang
  10. 1 sendok teh garam halus
  11. 200 gram mentega/margarin yang dicairkan
  12. 2 sendok makan bumbu spekuk/bumbu lapis legit

Langkah-langkah untuk membuat Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang

1
Mixer telur, garam halus dan gula pasir sampai gula pasir benar-benar  larut. Tanpa mixer juga bisa yah, moms. Jadi cukup di aduk² pakai baloon whisk.
2
Masukkan tepung ketan dan mixer kembali lalu tambahkan susu kental dan mixer lagi.
3
Tuangkan mentega/margarine cair, mixer lagi lalu tuangkan santan dan mixer sampai rata. ~ Saring adonan yah, moms.
4
Oles dasar loyang dengan mentega dan alasi kertas roti dan oles kertas roti dengan mentega kembali. Loyang ukuran 20 cm × 20 cm × 7 cm
5
1 buah kelapa besar yang setengah tua.
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 5
6
Gongseng sampai kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 6
7
Lalu giling halus
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 7
8
Seperti ini hasilnya dan siap digunakan.
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 8
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 8
9
Bagi dua adonan sama banyak, yang satu biarkan putih dan yang satu beri kelapa gongseng giling dan bumbu spekuk.
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 9
10
Panggang selapis demi selapis secara bergantian dengan ukuran 200 mili  tekan-tekan tiap lapisnya baru oles margarin setelah itu tuang adonan berikutnya, jika ada yg gelembung tusuk dgn lidi baru tekan-tekan dengan alat penekan lapis legit. Panggang tiap lapisnya sampai berwarna coklat. Oh iya ini aku pakai oven listrik kirin dengan suhu oven 200°C api atas saja.
11
Potong Engkak ketan ketika kue benar-benar sudah dingin sempurna. Untuk lapisan yang berwarna coklat ini hanya menggunakan kelapa gongseng yang digiling sampai halus dan berminyak serta ditambahkan bumbu spekuk lapis legit. Ada sensasi tersendiri dari aroma dan rasa kelapa gongseng pada engkak ketan ini. Jika moms tidak suka moms boleh tidak menggunakannya. ~Semoga suka yah, moms.
Engkak Ketan Kelapa Gongseng Khas Palembang - Step 11
12
Lapis Pepe Kacang Hijau
13
Yuk dicoba bikin, moms. Lapis legit susunya.
14
Ayok di coba bikin, moms. Lapis legit pelangi serikaya ekonomis.
15
Yang segar, moms. Cobain resep pertama aku di cookpad. Manisan Kolang Kaling Isi Buah Khas Medan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kulit Risol Lentur & Tidak Robek

Kulit Risol Lentur & Tidak Robek

Kulit risol ini benar-benar tidak mudah robek...dan lentur banget...asalkan dalam penggunaan air nya harus menggunakan air hangat iah

Talam Singkong Lumer

Talam Singkong Lumer

Source : Lady Nafaz #CookpadCommunity_Surabaya

65. Kue Apem

65. Kue Apem

Dalam menyambut bulan suci Ramadhan, di komplek diadakan acara megengan. Dan salah satu "syarat" nya, adalah kue apem ini. Jujur saja, saya baru ini belajar bikin kue apem dan alhamdulillah nemu resep yang memuaskan. Resep ini tanpa telur ya, bun.. Silakan dicobaa Resep asli oleh Mbak Izza (Han), dengan beberapa penyesuaian dari saya. Source: https://cookpad.com/id/resep/4911029-apem-jawa-empuk?invite_token=NShsGaLnuu899HSZbhcmNb6K&shared_at=1618208976

+/- 39 buah
+/- 3 jam
Onde*mymom

Onde*mymom

Hujan*ga ad cemilan,akhirnya tlp ibu mnt resep onde*mini

Bingka Kentang Susu

Bingka Kentang Susu

Setiap Ramadhan biasa di banjarmasin banyak orang jualan kue2 khas daerah,dulu aku selalu beli..tp sekarang setelah belajar di cookpad(telat sih sebetulnya😄) aku sdh jarang beli kue lg,bikin sendiri dan ternyata sangat mudah😘. Meramaikn program #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Kalsel #RecookPapadaan #Recook_Ninda aku bikin kue bingka kentang susu ini,biasa bikin pakai santan tp kali ini pakai susu..ternyata enak juga,manthab pokoknya😊😁 #KampoengRamadan #CookpadIndonesia #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Kueh talam labu kuning

Kueh talam labu kuning

sangat senang membuat yg enak2 untuk keluarga manis dan bergizi

5 porsi
30 menit
#83 Serabi Kinca Gula Merah - Tanpa Cetakan

#83 Serabi Kinca Gula Merah - Tanpa Cetakan

Kepingin makan serabi, tapi cetakannya nggak dibawa ke Kalimantan. Mau beli, malas. Akhirnya pakai teflon aja. Yang penting rasa. 😂

12-14 buah
Talam Pandan

Talam Pandan

@chingyu_may ngerecokin ini punyanya... Tinggal ikutan siapa tau berhasil tidak hijau cz pandan nya kurang banyak... #PekanPosbarManisGurih #6mei2021

1loyang
-+1jam
ISIAN PASTEL/KROKET/LUMPIA

ISIAN PASTEL/KROKET/LUMPIA

Isian ini enak untuk lauk juga, membuat banyak gak ada ruginya, bisa disimpan di freezer. Bila ingin menggunakannya, keluarkan dahulu dari freezer hingga suhu ruang, nah tinggal memanasinya. Resep dibawah saya tulis untuk satu adonan kulit saja.... meski fotonya untuk 3 adonan kulit... he he, buat pesanan.... #PekanPosbarManisGurih #CookpadCommunity_Kalsel #GA_TheNextLevel #PosbarGurih

1 jam
Dadar Gulung

Dadar Gulung

Akhirnya bikin dadar gulung juga 😋 Saya pakai wajan kwalik bikin kulitnya. Di resep asli harusnya kulitnya ada bopeng2/lubang2 nya. Mungkin karena pake wajan kwalik jadi gak ada bopengnya. Walo ga ada bopengnya tp enak banget 😄 Menurut sumber, untuk mendapatkan kulit yang ada bopengnya teflon datarnya harus panas sehingga waktu dkasi adonan berbunyi zsssss (gmn ya nulisnya) saya adanya teflon kwalik, yg teflon biasa cm ad yang kecil, jadilah kulit yang mulus tanpa bopeng. Aslinya memang cantik yang ada bopengnya 🥲 Sumber: tanti.muji Photo taken by ig @bubblegumstd

15 pcs
Pastel Renyah Tanpa Telur

Pastel Renyah Tanpa Telur

Bismillahirrahmanirrohim...Asal usul pastel adalah berasal dari nama Empanada. Sebuah empanada adalah roti isi atau pastry panggang atau goreng di banyak negara di Amerika Latin, Eropa Selatan, dan bagian dari Asia Tenggara. Namanya berasal dari kata kerja empanar, yang berarti bungkus atau mantel dalam roti. Source : google #pastel #cookpad_id #cookpadcommunity_bekasi #AkuAsin #KampoengRamadan #PekanPosbarManisGurih

25 pcs
Kulit Risol / Kulit lumpia

Kulit Risol / Kulit lumpia

#PejuangGoldenApron3

Kulit risoles ekonomis anti sobek

Kulit risoles ekonomis anti sobek

Sumber : Evis Dewi Sarwendah Sempet bingung untuk challenge minggu ini,krn aneka macam kue,sdh ke pikir pasti baking2 itu sy tdk mahir ya,pas buka pesan dari mama ada rekomendasi resep kulit risoles ini,seketika senang dan langsung eksekusi 😁,trm ksh mba Evis resep nya mantul bnran lentur anti sobek👌 #Akumanis #AkuAsin #CookpadCommunity_Tangerang #KampoengRamadan

Combro

Combro

Lagi, jajanan kaki lima yang terpaksa bikin sendiri karena masih khawatir di masa pandemi ini.

25 buah
1 jam
Dadar Gulung

Dadar Gulung

Jajan pasar ini banyak bgt yg sukak

20 pcs
60 menit
Risol Kampung Isi Bihun

Risol Kampung Isi Bihun

10 porsi
1 jam
13. Lumpur Surga Kesukaan Hilda

13. Lumpur Surga Kesukaan Hilda

Tepung terigu bisa diganti tepung agar2, bisa ditambah keju. santan bisa diganti susu full cream. penggunaan gula garam bisa disesuaikan usia ya. bisa dikonsumsi dari 6bulan karena teksturnya halus. selamaat mencoba.. yukk rikuk.. #CookpadCommunity_Jakarta #takjil #MenuMPASI

2 kali makan
Jenderal Mabok^^ /Bingka pandan/bingka telor

Jenderal Mabok^^ /Bingka pandan/bingka telor

Ramadhan ni saatnya posting aneka Ta'jil^^ Kue basah satu ini merupakan kue favorite keluarga besar saya. Rasa dan aroma pandan plus telur never enough one bite Bikinnya mudah harganya murah dan Rasanya Waah😍😍😍 #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_kaltim #cookpadcommunity_tenggarong

Takjil Kue Putu gula merah

Takjil Kue Putu gula merah

Kue putu ini biasa jadi menu buka puasa favorit keluarga, dimakannya dengan kuah gula merah yg di masak dengan kelapa parut(bukan santan kelapa yah..)

Bakpia Oven Tangkring

Bakpia Oven Tangkring

Ini dia makanan fave ku sejak SMP xixixi, suka bgt sama yg nama nya bakpia & skrg seneng bgt karna bisa bikin sendiri & isi nya jadi bisa sesuka hati Yuk langsung ke resepnya

12 pcs