Sore-sore begini enaknya membuat Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Biasanya Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kira-kira porsi penyajian Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) adalah 10-15 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sekedar tambahan, biasanya waktu yang dibutuhkan untuk memuat Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) diperkirakan sekitar 3 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake) memakai 12 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Berkali-kali mencoba , sudah melihat ahli nya membuat dan tidak langsung berhasil, jadi kali ini saya abadikan hehe
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake):
- Adonan Kuning Telur
- 45 kuning telur / Yolks
- 250 gr tepung gula/ icing sugar
- 3 SDM susu kental manis/ Tbsp condense milk
- Adonan Butter
- 450 gr mentega /pure creamy butter wisman or other brand
- 2 sdm margarin / Tbsp blue band
- 2 sdm sp or tbm
- Tepung campuran
- 30 gr maizena/ corn startch
- 45 gr susu bubuk /milk powder
- 60-75 gr tepung/ plain flour
Langkah-langkah untuk membuat Kue Lapis Pontianak (Thousand Layers Cake)
1
Siapkan 3 mangkok terpisah, Mangkok telur, mangkok butter, mangkok tepung campur Prepare 3 different big bowl for eggs mix, butter mix and flour mix, with reason we mix everything in different bowl
2
Campur adonan telur, 45 kuning telur, setengah tepung gula, sedikit demi sedikit lalu tanbah susu kental manis lalu tambahkan setengah dr tepung campur nya sekitar 10-15 menit dgn kecepatan sedang karena untuk mencegah angin masuk ke dalam adonan./ mix yolks mix with half of icing sugar, add half bowl of flour mix(corn starch, milk and p. Flour)about 10-15 minutes with medium speed to prevent the windy mix
3
Setelah adonan telur cukup kental pinggirkam, di mangkok terpisah buat adonan butter campur mentegga, margarin, dan sp (boleh tidak di tambahkan) ini hanya pelengkap, dan aduk dengan kecepatan sedang dan tambahkan 1/2 tepung campur (maizena, susu, tepung) ini sekitar 15 menit juga, / make the butter mix in bowl with ingredients butter,blue band margarin, and SP(indonesian baking mix paste) and flour mix (corn starch, milk powder and flour) little by little, mix this about 15 minutes too medium
4
Campur adonan telur ke adonan mentega dengan sistem lipat / mix yolks butter to butter mix with folded technique
5
Siapkan loyang ukuran 24cm X 24 cm atau lebar sesuai selera, semakin kecil loyang maka semakin tebal lapis yg akan di buat/ prepare tray with size 24cmx24 cm (or the size you want, the smaller the tray, the thick layers and more you going to make) Seperti gambar yg d tunjukan, saya spray dengan minyak spray dan tataki dengan baking paper untuk lebih mudah nanti nya ketika kue di keluarkan dari loyang(i am using oil spray on tray and put with baking paper to make me easir in the end)
6
Untuk lapisan pertama saya menggunakan api atas bawah dengan suhu 180 derajar sekitar 8-9 menit(first layer i am using bottom and top fire 180 degrees for abt 8-9 minutes)
7
Keluarkan dan tusuk gelembung dan ratakan dengan alat penekan(take the tray out and stick and take the air use toothpick and the special hand presser)
8
Setelah itu tambah adonan ke 2 dengan 3 sendok adonan saja (add next layers 3 table spoons butter make sure they are even on tray)
9
Lapisan ke 2 di masak dengan aturan api atas saja- 170derajat,(second layers on the oven with only top fire 170 degrees)
10
Ulangi langkah ke 7, bergantian sampai lapisan terakhir atau sampai adonan habis (repeat step 7 and 8 till last layers or you finish the butter)
11
Untuk lapisan terakhir boleh tambah toping, coconut flakes, almond flakes atau kismis(for last layers you can add any toping you like before you put it on oven)
