Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Lumpia Basah (ala) Bandung yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Lumpia Basah (ala) Bandung yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Lumpia Basah (ala) Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Lumpia Basah (ala) Bandung di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lumpia Basah (ala) Bandung yaitu 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lumpia Basah (ala) Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lumpia Basah (ala) Bandung memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di bulan Ramadhan ini mudah sekali menemukan kulit lumpia di pasar dekat rumah, berbeda dengan hari-hari biasa. Melihat ini, ide pertama yang muncul di benak saya adalah Lumpia Basah Bandung. Kenal makanan ini awalnya ketika nemenin paksu tugas di Bandung beberapa tahun lalu. Sekali icip langsung doyan. Setelah tugas selesai dan kembali ke rumah kadangkala kangen dengan jajanan tersebut. Cuma mager karena males nyari kulit lumpianya. Nah, bulan Ramadhan ini jadi waktu yang tepat untuk bikin setoran #PekanPosbarManisGurih #AkuAsin mumpung bahannya mudah didapat. Untuk isiannya saya menggunakan resep tumis taoge simple versi bumbu iris dan tanpa bengkuang. Isian ini juga sekalian jadi menu lauk untuk orang rumah. Sebab hanya saya yang suka lumpia ini. Hihi.... #PejuangGoldenApron3 #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lumpia Basah (ala) Bandung:

1. 250 gr taoge
2. 2 sosis ayam, iris bentuk korek api
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. Bumbu iris:
5. 3 siung bawang merah (50gr)
6. 1 siung bawang putih besar (20gr), geprek lalu cincang
7. 5 cabe rawit domba (sesuai selera)
8. Bumbu lainnya:
9. 2 sdt kecap asin
10. 1 sdt saos tiram
11. 1 sdt kecap manis
12. 1 sdt kaldu jamur
13. 1/2 sdt royco ayam/sapi (boleh skip)
14. Garam hanya bila masih diperlukan (untuk koreksi rasa)
15. Bahan lem gula:
16. 2 keping gula merah (+/- 150gr)
17. 150 ml air
18. 1 sdm maizena/terigu untuk pengental

Langkah-langkah untuk membuat Lumpia Basah (ala) Bandung

1

Supaya praktis saya pilih membuat bumbu iris saja. Telur dikocok dulu di wadah tersendiri.

2

Siapkan minyak secukupnya buat lebih dulu telur orak-arik, lalu sisihkan. Tumis bumbu, masukkan sosis. Kemudian telur orak-arik. Beri kecap asin & manis, saos tiram, penyedap dan tambah sedikit air (kira2 2-3 sdm). Lalu masukkan taoge. Masak taoge sesuai selera. Koreksi rasa dan matikan api.

3

Untuk bahan lem, saya larutkan 2 keping gula merah bersama 150ml air. Setelah gula larut, beri 1 sdm maizena yang telah dicampur dengan sedikit air. Masak hingga mendidih. Lem gula ini bisa untuk beberapa kali makan. Bila masih ada sisa, cukup simpan di kulkas dalam wadah tertutup.

4

Untuk penyajian per porsi, ambil 1-2 lembar kulit lumpia, basahi dengan lem gula, isi dengan tumisan taoge sekitar 2 sdm, lalu bungkus lagi dengan 1 lembar kulit. (Sebelumnya panaskan dulu kulit lumpia dengan api kecil selama beberapa detik)

5

Namanya Lumpia Basah, setelah diracik harus segera disantap ya ☺️, kalo kelamaan kulitnya akan basah dan tidak menarik lagi.