Hari ini saya akan berbagi resep 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang) yang mudah Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang) memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Menu berbuka...recook resep yang ikannya ga banyak tapi hasilnya lumayan banyak.😍 Source : Triple K Kitchen https://cookpad.com/id/resep/14604608-pempek-ikan-metode-biang?invite_token=mx17KNE3j33Qei7YaL11yE51&shared_at=1619824426 #akuasin #Pekanposbarmanisgurih #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_tangerang #empekempek #posbarkampoengramadan #menutakjil #menuberbuka

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang):

1. 250-300 gr ikan tenggiri
2. 300 gr tepung tapioka
3. 2 butir telur (me : skip)
4. Bahan biang :
5. 200 gr terigu
6. 400 ml air
7. 5 siung bawang putih haluskan
8. Secukupnya garam,lada dan kaldu bubuk
9. Bahan Lain :
10. Minyak goreng
11. Secukupnya air es
12. Kuah Cuko :
13. 300 gr gula merah, sisir
14. 500 ml air
15. Secukupnya asam jawa
16. 2-3 sdm gula pasir
17. 3 siung bawang putih
18. 5-10 buah cabe rawit
19. 1 sdm cuka makan (bisa skip)
20. Sejumput garam

Langkah-langkah untuk membuat 248. Empek-empek Tenggiri (Metode Biang)

1

Siapkan wajan kemudian masukkan semua bahan biang. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga tidak ada tepung yg menggerindil. Baru kemudian hidupkan kompor. Masak bahan biang dengan api kecil hingga membentuk pasta. Matikan kompor, dinginkan. Sisihkan.

2

Haluskan ikan tambahkan telur, saya cuma pake putih telurnya,kuning telur untuk isian kapal selam.

3

Dalam wadah, masukkan ikan giling dan bahan biang. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Mixer hingga rata.

4

Kemudian masukka tepung tapioka, uleni sebentar saja sampai kalis. Stop sagu jika sudah cukup kalis. Jangan terlalu lama menguleninya agar tidak keras.

5

Bagi adonan menjadi 50 gr untuk lenjer, kapal selam mini isi keju dan 100 gr untuk kapal selam. Sambil siapkan air rebusan. Untuk lenjer, bentuk memanjang, taburi dengan tepung tapioka untuk membentuknya kemudian rebus lenjer, biarkan hingga mengapung. Kemudian tiriskan dan masukkan sebentar ke dalam air es.

6

Untuk membuat kapal selam isi telur. Siapkan telur (kuning dan putih telurnya sedikit aja). Bentuk bulat lonjong, kemudian dengan telunjuk buat lubang kedalam. Perlahan lahan besarkan lubangnya. Kemudian masukkan telurnya. Tutup bagian atasnya dengan cara ditekan" perlahan.

7

Rebus kapal selam dan lenjer hingga mengapung. Kemudian masukkan sebentar ke dalam air es. Tiriskan. Bisa langsung di goreng atau bisa di simpan dikulkas

8

Bahan cuko : didihkan air, masukkan semua bahan. Masak hingga menyusut dan mengental. Tes rasa. Dinginkan dan sajikan bersama empek-empek. Empek" nya digoreng hingga kecoklatan.

9

Penyajian : sajikan empek" bersama timun dan taburan ebi serta kuah cukonya...enaaak ni moms kenyalnya pas.